鮨 やまけん 新宿東口店

鮨やまけん 新宿東口店の生本鮪握り食べ放題コースはまだまだ続きます。 出汁巻き玉子は梅肉がのせられています。 しっとりとしてほのかな甘味があり、梅肉の味わいも良いです。 握り4貫は、イカ、カンパチ、炙りシメサバ、サーモンでした。 イカの握りは、ねっとりとしてサクッと歯が入り、山葵の清涼な風味が広がります。 カンパチの握りは、脂がきめ細かくねっとりとした食感で旨味が口一杯に広がりました。 炙りシメサバの握りは、炙られた部分が香ばしく後を引く味わいがあります。 サーモンの握りは、脂がのったサーモンの味わいも良いです。 香の物のべったら漬けは、ほのかな甘味がありコリコリとして食感が心地よいです。 味噌汁は鮪のアラで出汁をとっています。 具材は青海苔のみのシンプルなもので良い出汁が出ていて胃に染み渡る味わいです。 つまみに中トロと赤身の刺身、トロタク、茄子の浅漬け、本鮪の中落ち、本鮪の脳天などを頂きました。 本鮪の脳天は、脂がのっていて口の中でトロけて旨味が広がります。 脳天独特の味わいも良いです。 最後は本鮪握りと巻物の食べ放題です。 部位の指定はできませんが本鮪握りを5貫注文しました。 中トロ2貫、赤身2貫、ぼたもち1貫とともに本鮪の梅漬けが出されました。 ぼたもちは白胡麻が香ばしくねっとりとして鮪の旨味と味わいが口一杯に広がります。 本鮪の梅漬けは、梅の爽やかな酸味が良く鮪の旨味を引き立てています。 大変に美味しいコース料理とともに思う存分に生本鮪のお鮨を堪能させて頂きました。 ○ 生本鮪握り食べ放題コース 全16品＋プレミアム飲み放題付 税込9498円 ※サービス料5% 【鮨やまけん 新宿東口店】 TEL 050-2018-6228 東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 WaMall歌舞伎町 6F