鮨 唐島（すし からしま）

鮨 唐島 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂３丁目１−番2号 Ⅱ101 大東ビル 福岡を代表するミシュランの星付きの鮨屋。 こちらは「長崎の五島のウニ」になります。 「むらさきうに」というウニで身質に甘味があるのが特徴です。

鮨 唐島 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂３丁目１−番2号 Ⅱ101 大東ビル 福岡を代表するミシュランの星付きの鮨屋。 続いてのお酒は「鷹来屋五代目」というお酒。 「甘・酸・辛・苦・渋」のバランスが良く、キレがあって旨みがあり、料理を引き立てることの出来る食中酒でした。

鮨 唐島 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂３丁目１−番2号 Ⅱ101 大東ビル 福岡を代表するミシュランの星付きの鮨屋。 こちらのお酒は飲んだ記憶はあるが、ラベルから正確な銘柄が分かりません。 ただ、鮨と非常にマッチしていた記憶です。

鮨 唐島 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂３丁目１−番2号 Ⅱ101 大東ビル 福岡を代表するミシュランの星付きの鮨屋。 続いてのお酒は「春しぼり」というお酒。 やや辛口タイプの酒質で、フレッシュで爽やかな味わいでした。

鮨 唐島 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂３丁目１−番2号 Ⅱ101 大東ビル 福岡を代表するミシュランの星付きの鮨屋。 鮨はもちろん、お酒も充実してましたね。 こちらは「sakana japon」というお酒。 非常に飲みやすかったです。

鮨 唐島 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂３丁目１−番2号 Ⅱ101 大東ビル 福岡を代表するミシュランの星付きの鮨屋。 九州で取れる新鮮な魚たちを堪能できます。 ネタも良いですが、1番はシャリ。 最高のシャリです。

鮨 唐島 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂３丁目１−番2号 Ⅱ101 大東ビル 高級感漂う、カウンター鮨の店。 味や接客は文句なしの一言。 福岡を代表するお鮨屋さんなのは言うまでもないですね。 毎日行けるものなら行きたい。

鮨 唐島 〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂３丁目１−番2号 Ⅱ101 大東ビル 大将は大阪の「作一」や「紀茂登」さんなどの日本料理店で経験を積み、2018年5月にオープンしたそうです(間違ってたらすみません) ミシュラン⭐︎も獲得されていて、個人的には大好きなお店です。 味や接客は文句なしの一言。 かなりおすすめです。