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レビュー
しりげグルメ
＊特製煮干し：1,120円 武蔵関駅近くにある人気ラーメン店！ かの有名な秋葉原のほん田でも修行をしていた 店主が作る煮干しラーメンはとにかく 完成度高すぎ！ 本当は濃厚煮干しを食べたかったが、 土日の夜遅くに行ったので売り切れ！ ということでスタンダードな煮干しを 特製で注文！これまた券売機左上の法則！ 日本全国から取り寄せた厳選煮干しで 作り上げたスープはクリアで綺麗な仕上がりだが 煮干しの風味と程よいエグ味は残っていて 二ボラーにはたまらん！ 無化調で奥深い味わい！スープはグビグビ飲めます！ 麺は歯切れの良い細麺！ やや低加水だが粉っぽさはなくとても好み！ クリア煮干しとの相性も抜群！ そしてトッピングもすんばらしい！ チャーシューはバラも肩ロースも鶏も柔らかいだけじゃなく ジューシーさもありこれまた美味い！ 海苔と青菜もいいアクセント！ 煮干しなのに玉ねぎだけに頼ってない感じが 素晴らしかった！ 途中で卓上の煮干しレモンりんご酢をいれると 酸味が加わってすっきり！ 上品な味変です！ これは最近の煮干しでは1番かもなー とにかく細部まで完成度の高いラーメンでした！
投稿写真
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空間・設備
- 座席数
8席席
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- 利用シーン
ランチ 、ディナー 、リーズナブル 、秋 、日曜営業あり 、禁煙
- 公式SNS
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