らーめん飛粋（HIIKI）

【百名店】新感覚！超淡麗の家系ラーメン！ ［最寄駅］ JR蒲田駅→徒歩2分程度 ずっと気になっていた、ラーメン百名店選出の「飛粋(ひいき)」さんに行ってきた！ お店の外観からして、黒塗りの壁とカウンター席も黒基調のテーブルで、現代風オシャレ家系ラーメンの様相です。 平日の13:30頃に来店。 たまたま時間帯的に待ちは3人位で、約15分程で入る事ができた。 帰る頃には、更に行列が増えていました！ お店のシステムとしては ①まず食券買わずに並ぶ。 ②スタッフさんの声がけで食券を購入。 ③スタッフさんに食券を渡す。(その際にお好みを伝える。 ④再度、呼ばれたらカウンターへ着席。 スタッフさんの対応がしっかりとしているので、案内もスムーズ、かつ案内前に事前に作り始めているので、着丼までの時間は僅か5分程度でスピーディーなのが、とても良い！ なので、カウンター席は8席のみの小さなお店ではあるが、回転もとっても早いです。 それに他家系ラーメン店では、現金のみのお店が多い中、飛粋さんに関しては各種クレジットカード、QR決済など一通りの電子マネーにも対応している辺りは、もの凄く使い勝手が良いのは素敵ポイント！ ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉特製ラーメン　　¥1,300- ＋ ◉大ライス　　¥200- ▶︎▶︎▶︎(本日のラーメン、お好みチョイス) 麺の硬さ: かため 味の濃さ: ふつう 鶏油の量: ふつう 麺は言うまでもなく「酒井製麺」なので、美味い！ スープは写真の色味を見てもらえれば分かると思いますが、他家系と比べると若干色の濃さのトーンは低め。 でも、決して薄い訳ではなくしっかりと豚骨の風味のパンチが効いている！ これまた美味い！ 家系で、これだけの澄んだ淡麗系スープは自身初体験で、正に新感覚家系ラーメンだ！ チャーシューも薄切りでジューシー、薫香も心地よい♪ 煮卵も「マキシマムこいたまご」と言う、濃厚な黄身が特徴的なブランド卵を使用していて、美味いのなんのって！ 一つ一つの素材に拘っているせいか、丼ぶり自体は他と比べると小ぶりで、デフォルトの量は少なめに感じたが、トータル的に量よりも質を大事にしているお店だなって思いました。 付け加えると、お水のコップが「錫製」だったことには驚き！ プラスチック製で飲むより、錫で飲むお水は100倍美味い⭐︎