らぁめん 山と樹（らぁめんやまとき）

［最寄駅］ 高円寺駅南口→徒歩7分程度 黄色い暖簾が目印の、静かな路地に溶け込んだ一軒。 週末12:00に到着すると店内は満席ながら“待ちなし”の奇跡。 そこから約10分で着席できるという、百名店の中では優しい難易度設定。 店内はカウンターのみで木目が美しく、清潔感も十分。 券売機の手書き文字がまた味わい深く、ラーメン好きの心を先にほぐしてくるタイプ。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉特製らぁめん　　¥1,400- ▶︎▶︎▶︎まずスープ。 レンゲを入れた瞬間に立ち上がる醤油の香り…これがもう反則級。 旨味の層が深く、キレのある醤油に鶏の輪郭がくっきりと出ていて、思わず一口目で「うまっ」と声が漏れるやつ。 名物の手揉み縮れ麺は、もはや“麺のワイルドウェーブ”。 啜る度に波打ち、スープを抱き込む力が尋常じゃない。 これぞ山と樹の唯一無二。 チャーシューはしっとり肉厚、味玉は白身プリン系で中はほんのりトロ。 メンマも食感よく、トッピング全員がスタメン級の仕上がり。 ここの一杯、完成度高すぎて危険。 気づいたらまた来てしまうタイプの依存性ラーメンでした。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

高円寺の駅からは少し歩きますが、徒歩10分圏内。雨が降ってても少し並んでるくらい人気。 そんなに長く待たない。効率よく作られてます。 スタッフさんもテキパキお仕事されててとても好感触。　ちゃんと人の目を見て話したり、ありがとうございました！も元気よくて、更にはラーメンの味がとても美味しい。 特にスープの一口目の旨味と甘味と煮干しの感覚、香りまでも全部込みで凄く美味しい。 さすが、食べログでも高円寺トップクラスの店だなと思いました。 醤油と塩が選べますが両方美味しいのはすぐ分かるし、低音調理の豚チャーシューがとても美味しい。柔らかくて濃厚。 麺がやや固めで、スープに馴染んでる。 少しやわらな目でも美味しいと思う。 味玉とか海苔のアクセントもバッチリ。 ここはお気に入り店舗の一つになりました！ ごちそうさまでした！