懐石 鷺風（ろふう）

懐石 鷺風　姫路 ■八寸 ・カステラ玉子 ・鰻 ・海老と山芋の燻製 ・スモークサーモンりんご巻き ・枝豆の寄せ揚げ ・サザエのコロッケ、ニラのソース ・タコの柔らか煮 ・万願寺とうがらしと落花生の白和、ピスタチオ入り やはりカステラ玉子が美味しい🥚 あと白和えと、枝豆の寄せ揚げが甘くて好き🫛 ◾️椀物 帆立と枝豆のしんじょ、網干メロン ◾️造り ・鯛 ・鱧 ・痛風盛り ◾️握り 穴子がふっくらしてて美味しい🍣 ◾️焼物(魚) ふっくらしてて香りも良くてめっちゃ美味しい！ このふんわりしっとりした鮎、今までで1番美味しい 内臓の苦味嫌いじゃないけど、 取り除かれてるから全くなくて淡白だけど旨味がギュッと凝縮されてて最高だった 骨まで美味しくいただきました🐟 ◾️凌ぎ トマトを練り込んだトマト蕎麦 フルーツトマトの甘味がカラスミの塩分で引き締まってすごくバランスが良かった🥺 ◾️焼物(肉) 鳥取県産のお肉🐮 砂糖で出来た葉っぱ可愛い🍃 ■鯛御飯 7種から選べます 生姜が効いてる鯛ご飯で美味しくておかわり🍚 ■甘味 デザート4種 アイスは3種から選べてバニラ蜂蜜🍯 これが濃厚で美味しかった 最中のフロランタン美味👏 季節のフルーツゼリー、プリン 全部美味しい🥰 飲み物はお抹茶をいただきました🍵 ■小菓子 ・フィナンシェ ・カヌレ ・メレンゲ 最後までとても美味しくいただきました🥢 @rofuu.himeji.hyogo 様 ご馳走様でした🙏 #懐石鷺風#鷺風#ミシュラン#昼懐石 #姫路ランチ #姫路グルメ #外食記録#食べログ#食べログプレミアム会員 #ご馳走様でした #インスタグルメアワード2023

懐石 鷺風　姫路 樹齢300年を超える木曽檜の一枚板を使用したカウンターで お昼の懐石をいただきました🥰 四季折々の食材を美しく仕立てあげた懐石料理にうっとりします ■八寸 ・カステラ玉子 ・ローストビーフ ・海老山芋スモーク ・鱧の鮨 ・スモークサーモンりんご巻き ・鯵の酢〆蓮根チップマイクロパクチー ・サザエのコロッケ、ニラのソース ・タコの柔らか煮、たたきオクラ ・スイートコーンと蒟蒻の白和 ■椀物 ・帆立と枝豆しんじょ 網干メロン、柚子、じゅんさい ■造里 ・鯛 ・いか こちらは海苔醤油で ・鱧 ■握り ・煮穴子 ・トロ2種 ■焼物(魚) ・揖保川の鮎、クレソンソース ヤングコーンのバター醤油焼き ■茶椀吸物 ・スイートコーン ■焼物(肉) ・鳥取和牛 ■鱧御飯 7種から選ぶのでめっちゃ悩んだ🍚 ■甘味 嬉し過ぎるデザート4種 アイスは3種から選べて季節の桃に🍑 最中のフロランタンが乗ってて美味👏 季節のフルーツゼリー、プリン どれも本当美味しかった💕 飲み物はお抹茶をいただきました🍵 ■小菓子 フィナンシェ美味し過ぎた🥺 どれも本当美味しかったけど 八寸のカステラ玉子、スイートコーンと蒟蒻の白和えの食感、マイクロパクチーと蓮根チップのバランスがめっちゃ好み！ あと鮎のクレソンソース美味しすぎる！！ その時出てきたヤングコーンも美味しかったぁ🥹 次の訪問が楽しみ🥰 次こそは十割蕎麦いただきます🫡 ご馳走様でした🙏 #懐石鷺風#鷺風#ミシュラン#昼懐石 #姫路ランチ #姫路グルメ #外食記録#食べログ#食べログプレミアム会員 #お一人様#ソロ活 #ご馳走様でした ##インスタグルメアワード2023