Ironbark Grill & Bar（アイアンバーク グリル&バー【旧店名】Salt grill & tapas bar）

SIX6階の素敵なオーストラリア料理のお店。カウンターバー、アフヌン、ランチ、ディナーと色々な使い方の出来る便利さ。 SIXが出来てから、 こちらのお店は、幾度となく お邪魔しておりまして、まさか、まだ 食べログ書いてなかった(笑)とは。 最近こそ伺ってなかったけど ちょっと前は、月に2回は通う お気に入り店舗でした。 入り口入ると、バーカウンター。 奥に、ローテーブルのソファー席、 奥に、ダイニングが広がり、 銀座の夜景が見えます。 素敵な雰囲気。 今回はディナーで利用。 シグネチャーコース 8500円 ■Starter 3種のオイスター ■Cold Appetizer タスマニア州　オーシャントラウトの低温コンフィ ■Hot Appetizer 有頭海老と旬野菜のスープ仕立て ■Meat dish キングアイランドビーフ　フィレ ■Dessert オージーパブロバ ■Cafe 食後のカフェ 牡蠣は3種類。生牡蠣はシンプルに レモンで。 生牡蠣大好きだから、最初にいただけて 良かった。 真ん中は、スパイスとナッツ。 デュカスパイスを使用した牡蠣。 クミン、コリアンダー、ナッツ、塩の基本4種類のスパイス。 デュカは中東の味ですね、独特な香りと香ばしさのある香辛料で、いただける牡蠣でした。 3つめはキルパトリック オーストラリアの焼自家製バーベキューソース 前菜の牡蠣からこだわりのある味付け。 サーモンのコンフィ プレートの使い方がオシャレ。 フロマージュソースは、きゅうりのピクルス入り。 菜の花、セが添え 有頭海老と旬野菜のスープ仕立ては、 イタリアのアクアパッツァをイメージした 映えな(笑)青のりスープ。 メインは、キングアイランドビーフ　フィレ 牧草牛なので、肉の味がさっぱりしている、 柔らかで、脂身を感じが全くない。 ブラックペッパーソースでいただきましたが 卓上の塩、コショウでも美味しかった！ サービスもしっかりされているし、 SIX内で、駅直で雨に濡れず行けること、 夜景が素敵な雰囲気で バー使いにも使えたりと、デートや会食にも 使えるお店 土日営業も嬉しい一店です #銀座 #銀座ディナー #銀座グルメ #銀座SIX #ディナー