鮓 村瀬（すし むらせ）

この夜は鮓　村瀬でお寿司ディナー。 ずっと気になっていたお店！ 匠系列は目がハートになります。 まずはガリっと歯応え、甘酸っぱさも良い塩梅のガリ、中々のレモンサワーで乾杯！ 寒い夜、熱々の茶碗蒸し、下には梅が。 あたたまります。 すぐに握りスタート。 ワクワク！ 鰹　旨いっ！シャリも旨くてビックリ。 小肌　きゃー、ひゃって小さく飛び上がるくらい お酢が効いて。美味しい。 手巻きのウニ、そして海ぶどう入り！ ぷちぷちとウニの甘さが合わさって美味しい。 塩〆のアラ　 寝かせた塩〆の鰤　ぶりの脂のり！ アイスランド産ながす鯨　美味しいーサシも美しい。お寿司屋さんで鯨をいただいたの初めて。 タラバ蟹　味噌もたっぷり。 日高見　冷やで。合うー。超辛口！なのに甘くて口当たり良き！ 〆鯖　この切り方は初めて！脂とのバランス良く、 これも悶絶するほど美味しい。 北海道むかわの本ししゃも　シンプルに。 筋子のミニ丼　柚子の香りと幸せを運んでくれました。 カワハギ　肝乗せ！週末釣りに行くーw. 宍道湖の天然うなぎ　塩とワサビで！ ぎゅぎゅっとこんなにしてるの初めて！！ 目を瞑ったら何か分からないかも！！ 赤身漬け　ワサビつんぴり！ すみいか　艶々で美しいー。 炙りも！ 中トロ　鉄板の味わい。 大トロ　私にはサシが強いから、伯楽星で マイルドに。 お椀　美味しい！ネギの歯応えもシャキシャキ！ 海老　ぷりっ！ 穴子　皮目を見せる所、なかなか無い。 ふわふわ♡ 芝海老の卵焼き　あったかい♡ 柚子シャーベット　滑らかな口当たり♡ どれも素晴らしく、大将との時折コントのようなやり取りも楽しく楽しませていただきました。 美味しゅうございました。 またご縁がありますように。 ご馳走さまです！