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レビュー
おでかけ探検部
宍粟市にある播州地酒の酒蔵 老松酒造の発酵レストラン 老松ダイニング @oimatsusyuzou_dining さん 『発酵つながりランチ』 食前酒はお酒で仕込んだ貴醸酒 1口飲むたびに、美味し〜💕💕💕 を繰り返してました😀 エビマヨは柴漬けの自家製マヨネーズあえを添えて 付け合せの野菜サラダには自家製発酵ドレッシング 醤油麹や塩麹、酒粕などを使ったお料理の盛り合わせはちょこちょこが嬉しい😃 豆腐の酒粕漬けに添えてある老松の麹とお野菜で作られたもろみ これが美味しくて、買って帰りました💖 老松の酒粕たっぷりの粕汁と ご飯は玄米と小豆を圧力で炊いて3日間発酵させた酵素玄米 小鍋は特製発酵味噌だれで デザートは玄米豆乳ヨーグルト 酸味が少ないのでヨーグルト苦手な人でも食べやすいかも 無農薬石窯焙煎のコーヒー 濃いけど苦くなくて酸味も少なく香ばしくてコクがある はちみつ生姜紅茶と悩んだけど、コーヒーにしてよかった☕ お水はお酒の仕込み水をボトルで出してくれます 柔らかくてまろやかな飲みやすいお水でした 老舗造り酒屋さんの築200年の母屋でいただくヘルシーな発酵づくしのランチ、大満足でした😊 @naorun0409 様、ご協力ありがとうございました😊
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空間・設備
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
有
特徴・関連情報
- 利用シーン
ランチ 、ディナー 、リーズナブル 、日本酒がある 、野菜料理にこだわる 、禁煙 、貸切可
- 公式SNS
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