かわい

かわい お久しぶりのこちらへ。。 怒涛のこの何日間。。 ほっとしたくなりお父さんとお母さんの 顔を見にこちらへ。 まずはビールで弥栄。くぅ。 結局飲むのね。。笑 おっ！なまこがある！！ 綺麗に盛られた赤ナマコは まるでお刺身のよう。 この肉厚の食感と甘み控えめの この感じええなぁ。 そして甘めのガリを一口頂きお刺身を。 鯛と平目は淡白であっさり。でも旨みはしっかり。脂の甘みと筋肉質なえんがわもいいねぇ。 お父さんがうちの鯛白子鍋は見たらびっくりするよ！！ちょっと変わってて他にはないよ！と。。ならアテで頂きますか！！ ぷるぷる白子がちょっと苦手だから不安。 昔は好きやってんけどいつの間にか苦手になってきてん。 ぐつぐつと土鍋が沸騰してきたら 蓋を開けてそこに白ねぎをぶち込む。 あれ？確かに真っ黒！ またぐつぐつしてきたら食べ時。 白ネギが真っ黒に！！ 具材は玉ねぎとネギと白子のみ！ 甘辛いかと思いきや！お醤油に白子の 旨みと玉ねぎの甘みが滲み出てシンプルなお鍋。 ちょうどいいアテ。 どろっとしてるかなぁ？と白子を食べてみると ぷちっと弾ける。小ぶりだしいい感じ。 たくさんは食べれないけど。。食べれるぞ！ また旨みを吸い込んだ野菜がうまいのよ！！ この上にお野菜追加して欲しいわー笑 ではでは大好きな日本酒「男山」をもらい くぃっと。くぅ。うまっ！ からの鰹たたき。 注文してから炙ってくれます。 すでに味は軽くついていて塩鰹。 そのままでも美味しいけど、やっぱりニンニクをつけたくなる！笑　いいねぇ。 そしてそら豆！！お塩がこれでもかとついた 鮎の塩焼きみたいなタイプ！笑 初めてだけどこれくらいついてる方が私は好き！横に添えられてあるやつより なんか染み込んでる感じがするし手についたお塩がちょうどよく塩の角が取れて柔らかくなってる気がする！！ ではではそろそろ握りへ。 食感のいいこりこりいか しっとり雲丹とぷちぷちいくら　 甘さが引き立つ帆立　 食感が良い赤貝 〆はいか梅紫蘇きゅうり細巻き！！ 真っ白な艶やかな酢飯は少し甘めでお米の甘みもほわっと、食感もほわっとって感じ。 お茶を頂きほっこり！！ 大将と話も盛り上がり、そろそろ帰ろうか。。 あっ！茶碗蒸しに〆の玉子頼むの忘れてた！ 次は忘れないぞ！笑 ご馳走様でした☆