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梅ヶ丘にあるやきとりshira。 梅ヶ丘も最近では人気店が多くなってきた感じがあります。 その中でもやはりこちらは抜きん出てると思います。 店主の白柳さんはひたすら焼き続けてるんですが、外見的に怖そうなんですが話すととても物腰が柔らかくて、料理に対して情熱的で丁寧な仕事をしてることが串からわかります。 久しぶりに伺いましたがやっぱり美味しいわ〜と思わせてくれる焼鳥です。 これだけ美味しいと生産者もうれしいですよね。 こちらでは、淡海地鶏と天城軍鶏を使用しており、旨味や香りの良い鶏肉がいただけます。 何と言っても仕込み、火入れが抜群です！ どれもジューシーで旨みたっぷり。 また希少部位などもあり、例えば白子はとろ〜としてて美味しいです。 締めはやはり鶏そば。 コクはあるけどさっぱりしてて、そば粉を入れた蕎麦ももちっとしてて最高の締めです。 ラストにデザートでキャラメルいただけましたが、甘すぎず口の中の塩味や脂っぽさをすべて調和してくれます。 その気遣いがまた嬉しいですね。 やきとりshira 〒154-0022 東京都世田谷区梅丘1-22-1 Y'sステート 地下1階 #焼鳥の名店 #予約困難店 #梅ヶ丘
基本情報
空間・設備
- 座席数
13席
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- 利用シーン
ディナー 、高級 、カウンター席がある 、日本酒がある 、ワインがある 、焼酎がある 、禁煙
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