移転 麺 みつヰ

浅草の裏路地に佇む一見小料理屋かと思うほど・・ 人気が故に行列が絶えないお店はいつの間にか 入店するシステムが変わってました💦 何名待ちか事前に分かります！ タッチパネル式の画面から入力すると印刷されて 番号札(紙)が出てきます！ メールを登録すればメールで順番が呼ばれる⁉︎ 近隣への配慮か並び方注意！ さて、順番が来るとお店へ案内されます！ 過去何度かお邪魔していますが オーダーと共に現金で前払いのシステムです！ メニューは醤油、塩、生姜など 麺は細麺or手もみ麺をチョイスできます！ 手もみ麺の方が人気みたいですが、それには理由があると私の勝手な判断ですが・・ オーナーは麺や七彩(中央区八丁堀)出身！ ここの麺はオーダーを受けから麺打ちをします！ 形状的には喜多方ラーメンの麺の様な感じ！ 平打ちの縮れ麺です！ 流石にみつヰさんはその場では打てないのですが 既に出来ている麺を良く揉んで縮れ麺にしている様です！一つ一つの仕事がとても丁寧でカウンター越しに見てるだけでオーナーの思いを感じます！ 私は醤油(細麺)味玉をオーダー！ 正面と反対側からパチリ！ 優しい品のあるスープです！ バラチャーシューはバーナーで炙って！ もう一枚はロースかなぁ⁉︎ どちらも味があり柔らかく美味しかったです！ 味玉も私の好みです！ 写真では分かりづらいかも知れませんが メンマと思いきや蓮根が！ 勿論、メンマもありますよ！ スープまで完食　笑 大変、美味しくいただきました！ 丼にもこだわりが・・ 以前オーナーから伺った時に有田焼だったかなぁ⁉︎ #浅草 #ラーメン #人気店 #おでかけ #グルメ #スポット #B級グルメ #写真 #タカちゃんの日常