土家

〜東村山。あゝなんて素敵な街なんだ〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。さて、、ZMAも我が故郷のご紹介を致しましょう♪ ⁡ ZMAは生まれ育ちも埼玉県所沢市。東村山はお隣ですが一緒みたいなものです☺️。2年前から知ったあの店を今日は訪問したいと思います。 ⁡ ⁡ 東村山にある「土家」さんにお邪魔します🖐🏼。 あまり知られていませんが、、ここ。食べログでは東京蕎麦のTop10入りをしているお店です。 ⁡ ZMAも知ってから行こう行こうと思って2年。。 ようやく念願の土家さん訪問です😚。 ⁡ 造りは古民家の造り。外には葦が生えてて趣がありますね。中の調度品も風趣です。 ⁡ 今日は夜のおまかせ¥8800 (7品) 頂きます🙏 ⁡ ☆豊島屋酒造　屋の守 東村山で作られた地酒。今じゃ高級料理屋で 見かけますね。キリッと、そして華やか。 ⁡ ☆鍋島酒造　鍋島　ひやおろし このラベルは珍しい。。お(ﾟωﾟ)この器は、、❗️ ⁡ ★茶碗蒸し 毛蟹の茶碗蒸し。優しく餡も上々 熱々で優しい茶碗蒸しは有り難き。 ⁡ ★蕎麦豆腐 蕎麦の香りが口から抜けて、海老との食感も 楽しく味わえる一品。 ⁡ ★椀物 イワシのつみれ、冬瓜、松茸。 提供された瞬間に笑みが溢れてしまいます🥹。 イワシはふんわり柔らかく、冬瓜も佳味な味わい。 出汁も申し分なし。。 ⁡ 日本人の叡智ですね🥲。。 ⁡ ⁡ 女将さんから出された日本酒の器は鍋島焼き。 "鍋島で焼いた土で鍋島を呑む" いやはや、、気配りに頭が下がります🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️💦 ⁡ ★八寸 食べる前に目で楽しませてくれますね☺️。 お浸し、揚げ物、焼き物。煮焼揚炒蒸和全ての 調理法を使い、合わせる酒を呑むとこれは、、 ⁡ 幸せを感じられる。。 ⁡ ★焼き物 鴨のロースト。珍しいな😗洋風とは、、 うわっ( ☉д⊙)！。。柔らかい。。香りも炭火の 香りと中の赤身の旨さが出てこれはジビエ料理屋でも中々出てこない焼き方。。 ⁡ サイドの野菜達も楽しい😆♪♪ ⁡ ★蕎麦 うーーん😌。。。何もつけなくとも美味しく食べられる香り高い蕎麦です。敢えてつゆは触る程度に浸けるのが良いかもしれません。 ⁡#東村山の観光 #蕎麦 #蕎麦屋 #お蕎麦