煮干鰮らーめん 圓 八王子本店（エン）

［最寄駅］ 八王子駅北口や徒歩10分程度 週末12:15頃来店。 行列覚悟で訪れたが、まさかの待ちゼロ！ 近隣の人気店「巧真」さんが大行列だった分、これはラッキーな入店。 店内は清潔で静か、店主の穏やかな対応に早くも“良いお店”の予感。 ラーメン屋というより、温泉宿の受付のような柔らかさ。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉煮干鰮らーめん　　¥1,200- ▶︎▶︎▶︎黄金色のスープをひと口啜ると、 煮干の香りがふわりと立ち上がり、まろやかな旨味が舌にじんわり広がる。 苦味も酸味も抑えめで、雑味が一切ない。「これが煮干しの真骨頂か…」と思わず唸る透明感。 麺はストレートの細麺。 ほどよいコシでスープを持ち上げつつ、軽快な喉越し。 チャーシューはしっとり系で、厚みもありながら柔らかく、豚の香りが実に上品。 ワカメの塩気と海苔の香ばしさが、まるで日本酒の肴のような余韻を添える。 「原点、回帰」と掲げられた店頭の言葉どおり、 派手さや奇抜さはなく、ただ真っ直ぐに“美味しい”を突き詰めた一杯。 煮干系の始祖としての矜持を静かに感じる。 煮干の余韻が、昼下がりの八王子に溶けていく。。。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

最近の次男とのお出かけ、ラーメン巡り。 今回は八王子まで足を伸ばした先は【煮干鰮らーめん 圓 八王子本店】さん。 食べログの激戦、ラーメン百名店TOKYOに何度も入っている名店★ 目の前を含め、周りにはコインパーキングがたくさんあるから我が家のように大人2人、だと車の方がラク。 目の前のパーキングにとめ、訪問すると先客はなし。 時間帯かな、ラッキー☆ 入口の券売機で食券を買う。 こういう時、1000円札しか使えないのが多いけれど、5000円、10000円札も使える仕様。 私は煮干鰮らーめん 味玉入り¥1350を。 次男は角煮丼や和え玉も頼んでた。 私達が食券を買っている間に、荷物置きや椅子もセッティングしてくださってた♡ 改めて見ると、店内にもウェイティング用のお席も並んでいるし、小綺麗にされていて清潔感◎ 食券をお渡ししてワクワク待つ。 お出汁のいい香りがふわっと香る。 5分ちょっとで着丼。 醤油ラーメンだけど透き通っていて、とにかくいい香り。 麺は私が好きな細麺。 チャーシューは薄めで大判、しっとりタイプ。 メンマは角切りタイプ。 青いのはお野菜ではなく茎わかめ！ 海苔つき。 ここのラーメン、好き！ 麺自体にもしっかりお味も入っていて、とにかくお出汁の香りが良い。いつもほとんど飲まないスープも半分くらい飲んでしまった★ チャーシューも脂のところがほとんど気にならない感じ。 味玉は黄身がとろっとろ、お味もしっかり入っていて最高♡ この歳になってラーメン屋さんへの訪問機会が増えたけれど、ここの、かなり好き！ 入店から終始感じの良かった店主さん、なんと帰り際にはお店の出口までお見送りに出て下さっていらした。 お味だけでなく、ホスピタリティも素敵なラーメン屋さん。 行くことが出来て良かった！ ご馳走様でした。

八王子界隈はラーメン激戦区なのか、気になるラーメン屋さんがいっぱいで、しかもどこもわりと行列！ ここもタッチの差で行列のお店で、四歳児も一杯いただき、透き通ったスープが美味しい！ あとオーブンで焼いたチャーシューも美味しくてまた食べたいな！ #ラーメン#八王子#中華めん