とり口

［最寄駅］ 五反田駅西口→徒歩7分程度 黒と木を基調としたスタイリッシュな外観のビル1階に、静かにその扉を構えるのが「とり口」。 控えめな看板に惹かれ、扉を開けると、L字カウンター越しに磨き抜かれたオープンキッチンが広がる。 席に座った瞬間から、串の舞台は幕を開けていた。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 〈極コース〉　　¥6,930- ◉お通し ・柚子紫蘇大根※お代わり自由 ・糠漬け ・淡海地鶏のたたき ▶︎▶︎▶︎お通しの柚子紫蘇大根と糠漬けで胃が目を覚ます。淡海地鶏のたたきは香りも舌触りも上品そのもの。そこから始まる焼鳥7本、いずれも技術と火入れの妙にうなされる仕上がり。 ◉焼鳥７本 ・信玄鶏かしわ ・塩つくね ・とっくり（胃袋※1本で五羽分） ・ハツ ・ズッキーニ ・レバー ・手羽先 （追加串） ・うずら　　¥？ ・銀杏　　¥？ ▶︎▶︎▶︎本日のMVP串：『塩つくね』！ 粗挽きの食感、脂の香ばしさ、口の中で弾ける肉汁。絶妙な塩加減と、表面の香ばしい焼き目がたまらない！ ◉玉子とカラスミ ▶︎▶︎▶︎一口ごとに「え、なにこれ…」とつぶやくほどの濃厚さ。美味い！ ◉お食事 ・親子丼 ・鰻丼（＋1,100) ▶︎▶︎▶︎お食事は連れのも少し頂戴して2種。「親子丼」は王道にして究極、「鰻丼（＋¥1,100）」は香ばしさとふわトロ感の暴力。 ◉甘味 ・マスカルポーネとあんこの最中 ・メロンのかき氷 ▶︎▶︎▶︎甘味の最中やかき氷もレベル高し。最後の最後まで手を抜かない。 〈ドリンク〉 ◉カヴァ ブリュット/ベッラ ミスターラ(スペイン) ¥1,100- ◉ゆきのまゆ/新潟/純米大吟醸(グラス)　　¥1,210- ◉村祐 茜ラベル/新潟/無濾過本生　　¥？ スタッフさんのホスピタリティも素晴らしく、焼き台の前で繰り広げられる一挙手一投足に、ただただ見惚れるばかり。 「焼鳥」はここまで昇華できる。 とにかく一本一本のクオリティが高く、静かに感動が積み重なっていく。 「また必ず来る」そう思わせてくれる数少ない焼鳥店のひとつ。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ