らーめん おっぺしゃん 若林店

仙台市若林区、バイパスからもほど近い場所に位置する『らーめんおっぺしゃん 若林店』。 ここは、宮城で本格的な熊本ラーメンの真髄を味わえる、麺好きには外せないスポットです。 「おっぺしゃん」という言葉は、熊本弁で「顔は不格好だけど愛嬌がある」という意味だそう。 その名の通り、器の中には無骨ながらも食欲をそそる一杯が広がっています。店内は活気に溢れ、どこか親しみやすい雰囲気。広めの駐車場も完備されているため、ドライブがてら立ち寄るのにも最適な、地域に根ざした名店といった趣です。 今回は、基本にして至高の一杯「おっぺしゃんラーメン」を注文。 カスタマイズは、【麺の硬さ：バリ / 脂の量：どんぴしゃ】でお願いしました。 スープを覆う黒マー油の香りとコクは最高。 運ばれてきた瞬間、焦がしニンニクの香ばしい風味がガツンと鼻を抜け、一気に食欲を奪われます。スープを一口啜れば、濃厚な豚骨の旨みとマー油のほろ苦さが混ざり合い、重層的な味わいが口いっぱいに広がります。このコクの深さは、まさに唯一無二ですね。 「バリ」で仕上げた極細の自家製麺は、低加水ならではのパツパツとした歯切れの良さが心地よく、濃厚なスープをしっかりと連れてきてくれます。「どんぴしゃ」の脂加減も、スープに力強いパンチを与えつつも、最後まで飽きさせない絶妙なバランス。トロトロに煮込まれた名物のバラ先チャーシューも、口の中で溶けるような食感で最高でした。 パンチの効いた「攻め」のラーメンを食べたいとき、ここ以上に満たされる場所はそうありません。カスタマイズ次第で自分好みの「最強の一杯」を作れるのも大きな魅力。食べた後の心地よい満足感と、口に残るマー油の余韻に浸りながら店を後にしました。