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かめ_メグミ
長野県の蕎麦旬菜こすげさん。事前に電話予約しリピートです。 前回は網焼きかもせいろ蕎麦を頂き、鴨たっぷりで美味しい汁と好みのお蕎麦で嬉しくて、つぎはシンプルなもりそばでお蕎麦を堪能したいと思っていました。 基本、十割挽きぐるみ蕎麦が好きですが蕎麦粉次第（黒い殻がつぶつぶ入っているのが♡）では二八も良いなぁと守備範囲が広がっています😄 こすげさんは、二八ですが挽きぐるみを使っているので、蕎麦の香りが良いし甘さもしっかり有ります。 蕎麦つゆは醤油が少し強い江戸前っぽい感じで、蕎麦の甘さを引き出し美味しいです。 写真①②は鴨の生ハムサラダ 塩気が強いので、オリーブオイルをかける事を勧められました。 確かに塩がガツンと来るのでオリーブオイルを全部かけました。 生ハムとブラックペッパーにオリーブ。間違いなく美味しい。レタスもよいが、今なら桃や葡萄と合わせても美味いだろなぁと思いました☺️ 日本酒は十九 特別純米酒 フルーティな香りでスッキリした辛口、美味しい😋 今回の長野滞在では日本酒当たりばかり🎯♪ 食べログ百名店になったようです。 おめでとう御座います！ また頂きに参ります♪ #こすげ #蕎麦の深道 #aumo #長野市の居酒屋
基本情報
空間・設備
- 座席数
17席
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- 利用シーン
ランチ 、ディナー 、個室 、リーズナブル 、個室ランチ 、個室ディナー 、カウンター席がある 、日本酒がある 、ワインがある 、焼酎がある 、禁煙
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