甲信越 × 天ぷら

長野県戸隠神社中社の目の前にあるお蕎麦屋さん、うずらや。人気店でお昼時はいつも混み合っています。お蕎麦はもちろん、従業員さんの温かい歓迎ぶりが有名です。今回はざる蕎麦とそばがきを食べました。そばがきはふわふわでなめらかな食感でした。そば茶も美味しいです。

長野県戸隠のうずら家さんに、お蕎麦を食べに参りました。早朝3:30に仙台を出発し到着は9時。この日は10:30開店でウェイティングボードには22組。いつもより少ないですが、一旦山を降りて善光寺参りをして11時まえに到着したら間もなく名前が呼ばれました🎶👍最初に蕎麦がき。美しい円形👏。材料は蕎麦粉と湯のシンプルさですが、作り方が幾つかあります。こちらは茹で汁に浸かっているので、捏ねてから茹でているのかなぁ🧐むっちりした食感、蕎麦の香りと味が良くわかります。わさび、味噌、きな粉をつけて頂きました。どれも美味しいですが、蕎麦つゆを軽く垂らしてわさびを乗せるのがお気に入りです^^戸隠蕎麦ならではのボッチ盛りは、2人で平げました。海老天は一本単位で頼めるのが嬉しいですね♪季節の野菜の天ぷらの手前の細い緑の固まりは、おかひじき。山形県で沢山作ってますが、長野県にも有るんですね☺️うずら家さんの天ぷらはごま油の香り良く、美味しいので欠かせませんよ。満腹だけど蕎麦湯を頂かないと締まらないと、二杯も飲んでしまいました😅お腹パンパン中社の前にあります、小布施に大きなモンブラン朱雀を食べに行くのは意地？。11時前で90組以上が名前を書いていました。並ばずに時間調整をしている方が多くホットしました

評判が良いのは蕎麦の美味しさだけではないことが分かりました。店長以下スタッフの皆さんの心のこもったサービスが人気の理由なんでしょう。店長(社長さんでしょう)とスタッフのお姉さんとの何気ないやり取りで、皆さんが気持ちよくお仕事されているのだろうことが分かりました。「ありがとう」ってそれだけで、端から見ていて気持ちの良いやり取りで、これが美味しい前菜になりました。お味の方は皆さんがレビューされているのでしなくても良いでしょうw私は昔から遠くのお客さんが来たらこちらにお連れします。間違いはないと思っています。お蕎麦やそばがきの美味しさはもちろん、スタッフの皆さんの接客がとても良いです。なかなかの距離があるので、頻繁には行けないですが、お蕎麦を食べに行くという目的だけでも行けるお店です

長野県戸隠神社中社から奥社へ進む道中にあるお蕎麦やさん、そばの実こちらも有名店です。今回はそば団子、そばのお餅が入ったお汁粉をいただきました。お汁粉は期間限定だそう。もっちりしてるのに軽い食感のお餅はほんのりそばの味がしてとても美味しかったです。そば団子は帰りに冷凍のお土産も買いました。

参拝後の休憩所。普段は混んでいる蕎麦屋ですが、コロナ影響あってか、ゆったりとのど越し良く、美味しい蕎麦を頂きました。どこか懐かしい店内で、山中の風情に気持ちも落ち着く場所です。車で長野に行き、時間さえあれば寄りたい店です。戸隠、というところにあります。電話予約はありませんが、店に行けば開店前からウエイティングの記名ができます。朝イチで書き込み、ほど近い戸隠神社奥社までハイキング、その後にお昼、の設定でしょうか。天気がよければこのルート、至福。おもてなしも素敵ですね。皆さんきちんと目を見て話される。なかなかできることではないです。注文が遅くなるときも前もって伝えてくれるし、残りの注文も確認しながら去ってくださる。外の眺めも雪景色がきれいです。勿論、窓も磨かれてとても美しい。心の写し鏡ですね。また来ます

昨日ランチの後湖畔の桜🌸の鑑賞しようと計画しましたが冨士山見えない為新しくオープンしたカフェにパフェを食べに行きました😊４月9日グランドオープンした🎊LA2CAFEYamanakako🎉私が注文したのはプリン🍮パフェ仲間はベリーチーズパフェとハート♥️パフェどれも美味しいです👍パフェの花満開です🤣🤣🤣次回はサンタ🎅のヒゲを食べたいてすね👍

本日は、山梨県の都留に仕事で来ました。帰りにいつも立ち寄っている小作山中湖店さんにお邪魔しました。辛口カルビほうとう、海老天丼を嫁さんと2人で分けて頂きました👍👍👍帰り際の富士山が綺麗だったので📸パチリ😁今日も良い日だ✋✋✋バーイ

長野県松本市深志、JR松本駅東口（お城口）の階段を降りてすぐを、右に曲がったところの、松本駅舎にある、手打ち蕎麦榑木野（くれきの）さんです！松本駅MIDORI1階になります！松本を代表する、信州蕎麦の名店の、松本駅のお店になります！早い安いの立ち食い蕎麦屋ではなく、本格的な蕎麦賀食べられるお店です！蕎麦は、地粉と安曇野の井戸水を使い、手打ちした生蕎麦を使用！信州特産の新鮮野菜は自家栽培。太陽の恵みで育った野菜をサクサクの天ぷらに使用しています！朝は7時半から営業！モーニング特別サービスとして、いなり寿司／そばの薄焼き／おやきからいづれか１つを選んでできるそばセットが、大好評とのこと！ここで、食べたかった😆✨また、次に来た時の、楽しみにします😊💕モーニングは、7時30分〜10時までで、なくなり次第終了！ランチ10時〜13時夜は21時まで営業！日曜日も営業休みは不定休

小嶋屋でタレカツとへぎそば。弾丸新潟訪問のため、本店にはいけなかったのですが、駅ビルで少しでも新潟グルメを堪能できて良かった。へぎそばもタレカツも初めて食べましたが、どちらも美味しかった。

クマ散歩：越後長岡小嶋屋で品行方正なクマは、名物へぎそばとタレかつ丼(小)セット、麒麟山、舞茸の天ぷら、モツ煮、おでん＆久保田千寿の新潟の夕べTheBearhadadrinkintheeveningwithMeibutsuHegiSobdandTareKatsudonFriedPorkCutletRiceBowlSCombo,KirinzanSake,MaitakeMushroomTempura,SimmeredGiblets,OdenStew&KubotaSenjyuSakeatEchigoNagaokaKojimaya,CoCoLoNiigata！♪☆(*^o^*)

須坂屋そば新潟駅前店。ここのへぎ蕎麦は夫婦でとても好きな処です。今回は〆張鶴で一杯。新潟名物のっぺで合わせます。その後にへぎ蕎麦1.5人前をペロリ。最後に蕎麦湯もいただき満足いっぱいです。

長野県長野市大門町にある、十割そば大善さんです！善光寺の表参道にあります！ここのお蕎麦は、全て十割そばです！温かいおそばかけそば750円（682円）山菜そば850円（773円）とろろそば950円（864円）天ぷらそば（かき揚げ）950円（864円）冷たいおそば並盛り700円（636円）大盛り1000円（909円）おろし付き850円（773円）大善定食800円大善定食(そば・いなり・天ぷら長電権堂駅が最寄りですが、長野駅から善光寺を目指して歩いて15分程権堂駅から432m営業時間[月～金]10:30～15:00（そばが終わり早く閉店することがあります）[土・日]10:30～15:00（そばが終わり早く閉店することがあります）日曜営業定休日水曜定休日（祝日は営業）

久々の越後湯沢。酔っぱらい像も健在のポン酒館にホットしました👍小嶋屋でへぎそばと、川エビ唐揚げ、蕎麦湯割焼酎🍻美味しかったです✨✨

長野県長野市「戸隠奥社前食堂なおすけ」ぼっちもり！って可愛らしいネーミングの戸隠そばの盛り付け方😃6ぼっち、3ぼっちって盛るよ👍大自然を見ながら参拝の疲れを癒してくれるね😃熊笹の風味がしてさっぱりした熊笹ソフトクリームご賞味を❤️

10割そばとてもおいしい😆二八も捨てがたい

【長野県_加沢】ざるそば（中盛り）1050円約700グラムのそば。めっちゃお腹いっぱいになります。最初は美味しいと思いながら食べてましたが、やはり量が多くで飽きてしまいました。天ぷらとかそういうのをトッピングして味変した方がいいですね。でも、満足な店舗でした。

普通盛り400g、中盛り700g、その間の間盛りはメニューに載っていないけど、注文できるそうです。為右衛門そば小結は、大きなかき揚げ、角煮、山菜などが入っているので、色々食べたい人におすすめですが、量が多いので相当お腹が空いている時に食べないと残してしまいそうです。店員さんが親切なお姉さんで感じ良かったです。また行きたいと思いました！お蕎麦おいしいです。くるみだれ付きがおすすめです。天ぷら盛り合わせを頼んだらすごく芸術的な天ぷらが出てきます。手打ちそばの歯応えと、のど越しが最高で美味しいです。お店も禁煙席と喫煙席が分かれており分煙が配慮されています。お昼時はとても混雑するので、早めに入店するのがお薦めです。美味しくいただきました。スタッフさんの応対も気持ち良いです。

こちらは宿泊したコテージのネットで予約した特典として割引券が、つくのでいつも寄ってますこの時期の八ヶ岳の蕎麦屋はどこで食べても美味しい！ここは観光客も多い有名店です名前を記入して外でブラブラ感染予防対策として？店員さんは名前を叫ぶことなく番号ブザーが、鳴るようになってました食事利用のお客さんには全員体調アンケート連絡先記入！店員さんはマスク外しておしゃべりの若いグループにきちんとマスク着用の注意をしてくれてました勇気ある感染対策にとても安心できました。

🚩そば信長野県長野市の信州新町にある道の駅の蕎麦屋そば信でお蕎麦をいただきました🥢この道の駅は本当に人気で駐車場に入れないほど地元の人で賑わっています✨春に蕎麦のトッピングといえば山菜の天ぷら✨✨タラの芽などの旬の山菜がいただけます！隣のお土産店には大量に山菜が売っていました✨この時期にしか食べられない長野の旬なもの！おすすめです✨

色紙がたくさん飾ってあるお店でした雨で寒かったのあり初めてのほうとう美味しゅうございました😋

富士吉田の知り合いの家へ、ちょいと行って来ました。やっぱり富士山🗻は大きく美しかった✨✨✨今回は富士山が良く見えて良かったな。最近、松潤が河口湖大橋を歩いていたとか…。

めっちゃ美味しい、ホント美味しい。予約しないと食べられないお蕎麦！

十割そば屋の合掌に来たかも。良いお値段したけどウェイティング凄かったし、麺の味がシンプルに美味かったかも。とろろそばは大好物だからきろたんいで食えるかも(食えない)

ロケーションも店の雰囲気も申し分ない。木曽福島、三岳、開田高原近辺では、一番美味しい蕎麦屋さんだと思います。メニューはシンプルに各種蕎麦のみもつ煮等のサイドメニューもなし山菜そばの暖かいものと冷たいものをオーダーしましたが冷たい方がそばのコシが全然違い冷たいそばで食べる方がいいです山菜もそばもボリュームがありコスパ良き次回は多くの人がオーダーしていた天ぷらの盛り合わせを頼んでみたい。

新潟は酒も魚も美味いね。栃尾の油揚げすこ。