京阪百貨店 守口店

先日、京阪百貨店 守口店で開催されていた「駅弁とうまいもの大会」 この催事がすごいのは、単に有名店を並べるだけでなく ラーメンのように現地で食べてこそ価値が伝わるジャンルを、イートインとして成立させている点。 これまでにも名だたるラーメン店が招かれてきた背景があり、“百貨店の催事”という枠を超えた本気度を感じます✨ 今回その舞台に登場していたのが、西日本初出店となる栃木の名店［手打 焔］ 食べログ百名店にも名を連ねる行列店で、手打ち麺を軸に据え素材と向き合う姿勢で評価を重ねてきたお店です。 20分程待って順番が回って来たので、レジで代金を支払い食券を購入。 今回注文したのはこちら👋 『特製塩ラーメン』1,650円 丼を目にした瞬間、まず感じるのは凛とした佇まい。 過度な装飾はなく黄金色に澄んだスープと存在感のある手打ち麺が、「中身で勝負する一杯」であることを静かに伝えてきます。 トッピングはチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ネギなど。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 一口目は驚くほど穏やか😳✨ しかし、飲み進めるにつれて鶏の旨みがじわじわと広がり、塩の輪郭がはっきりと立ち上がってきます😍✨✨ 鶏油の香りと甘みが前に出ているので尖りは微塵もなく、それでいて物足りなさもない。 “塩が主役になる”理由が、自然と腑に落ちる構成です。 【麺】 この一杯の核になっているのが、手打ちのちぢれ麺。 もっちりとした弾力があり、噛みしめるほどに小麦の表情や香りが伝わってきて スープに寄り添いながらも埋もれない存在感があります🥰✨✨ 百貨店の催事という制約の中でも、この麺を出してくる説得力はさすがの一言。 【チャーシュー】 柔らかく仕上げられたチャーシュー🐽 噛むほどにほのかな薫香と肉の旨味が口いっぱいに広がります。 【ワンタン】 ちゅるりとした食感で喉越しの良いワンタン。 生姜のアクセントが効いており、スープとの相性もお見事。 3つも入っており満足度も高いです🥰✨ あまりの完成度の高さに私を含め、周りでもスープまでしっかり完飲してる方が多く見受けられました😋✨✨ これは醤油も気になる‼️ と言う事で次回は醤油のレビューをしますね✨ とってもとっても美味しかったです ご馳走様でした。