京阪百貨店 守口店

京阪百貨店 守口店で開催されていた「駅弁とうまいもの大会」 全国の名店が集まるこの催事で、前編に続き後編は醤油を選択しました🍜 今回注文したのはこちら👋 『特製醤油ラーメン』　1,650円 丼を前にしてまず感じるのは、塩とは明らかに異なる空気感😳✨✨ スープの表面には同じく鶏油が多めにあしらわれています。 色味はやや濃くなり、醤油の香りが立ち上がることで一杯の輪郭がはっきりとしています。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 一口目から、鶏油の風味と甘みの後に醤油のコクと鶏の旨みが一体となって広がります🥰✨✨ 前編で感じた塩の繊細さとは方向性が異なり、こちらは芯の太さで押してくる構成🤩✨✨ それでいて重たさはなく、飲み進めるほどに醤油の奥行きと鶏の旨みが重なり合っていきます。 塩の完成度があまりにも高かったため、どうしても比較の目で見てしまいますが、この醤油も全く引けを取らない完成度です👏✨✨ “同格”と言って差し支えない一杯だと感じました。 【麺】 麺は前編同様、手打ちのちぢれ麺。 醤油のスープをしっかりと持ち上げ、噛むほどに小麦の香りが広がります😋✨ 塩では麺の表情が前に出ていましたが、醤油ではスープとの一体感がより強調されて一杯としてのまとまりが際立ちます。 【チャーシュー】 塩よりも薫香が穏やかに感じられ、優しい醤油の風味が肉の旨味との一体感を醸し出しています🐽 【ワンタン】 こちらも同じくつるりと喉越しの良い仕上がり。 生姜のアクセントが程よく効いており、スープとの相性も良好😋✨✨ 『小鉢豚メシ』 300円 ラーメンと一緒に注文した小鉢豚メシ。 使用されている豚肉は、いかれたNOODLE Fishtonsが手配したTOKYO-X。 丼の上だけでなくごはんの“間”にも豚肉が仕込まれており、300円の小鉢とは思えないほど贅沢すぎる構成です😍✨✨ 甘みのある脂と旨みの強い赤身が、ラーメンの合間にちょうど良い緩衝材となり満足度を一段引き上げてくれました🥰✨ 実はこの催事、終盤にはさらに特別な展開も用意されていました。 お父さまのお店となる［火風鼎］とのコラボで、麺とワンタンをお父様が作られたとの事 その背景を知ると、今回の一杯の意味合いもまた違って見えてきます🥰✨✨

先日、京阪百貨店 守口店で開催されていた「駅弁とうまいもの大会」 この催事がすごいのは、単に有名店を並べるだけでなく ラーメンのように現地で食べてこそ価値が伝わるジャンルを、イートインとして成立させている点。 これまでにも名だたるラーメン店が招かれてきた背景があり、“百貨店の催事”という枠を超えた本気度を感じます✨ 今回その舞台に登場していたのが、西日本初出店となる栃木の名店［手打 焔］ 食べログ百名店にも名を連ねる行列店で、手打ち麺を軸に据え素材と向き合う姿勢で評価を重ねてきたお店です。 20分程待って順番が回って来たので、レジで代金を支払い食券を購入。 今回注文したのはこちら👋 『特製塩ラーメン』1,650円 丼を目にした瞬間、まず感じるのは凛とした佇まい。 過度な装飾はなく黄金色に澄んだスープと存在感のある手打ち麺が、「中身で勝負する一杯」であることを静かに伝えてきます。 トッピングはチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ネギなど。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 一口目は驚くほど穏やか😳✨ しかし、飲み進めるにつれて鶏の旨みがじわじわと広がり、塩の輪郭がはっきりと立ち上がってきます😍✨✨ 鶏油の香りと甘みが前に出ているので尖りは微塵もなく、それでいて物足りなさもない。 “塩が主役になる”理由が、自然と腑に落ちる構成です。 【麺】 この一杯の核になっているのが、手打ちのちぢれ麺。 もっちりとした弾力があり、噛みしめるほどに小麦の表情や香りが伝わってきて スープに寄り添いながらも埋もれない存在感があります🥰✨✨ 百貨店の催事という制約の中でも、この麺を出してくる説得力はさすがの一言。 【チャーシュー】 柔らかく仕上げられたチャーシュー🐽 噛むほどにほのかな薫香と肉の旨味が口いっぱいに広がります。 【ワンタン】 ちゅるりとした食感で喉越しの良いワンタン。 生姜のアクセントが効いており、スープとの相性もお見事。 3つも入っており満足度も高いです🥰✨ あまりの完成度の高さに私を含め、周りでもスープまでしっかり完飲してる方が多く見受けられました😋✨✨ これは醤油も気になる‼️ と言う事で次回は醤油のレビューをしますね✨ とってもとっても美味しかったです ご馳走様でした。

大阪府守口市にある［京阪百貨店 守口店］さん そちらの8階催事場にて1月28日（火）まで開催「諸国じまん　駅弁とうまいもの大会」に出店されている 今回全国の百貨店初登場となる［貧瞋癡(とんじんち)］さん 富山で絶大な人気を誇る、連日多くのお客さんで行列の絶えないお店が遂に大阪に上陸と聞けば行かない訳にはまいりません✨✨ 晩ごはんには少し早めの17時頃会場に到着するとタイミング良く空いていました😊 メニューはシンプルに2種類で、ラーメンかチャーシューのトッピングのどちらかと言う事で今回注文したのはこちら👋 『氷見産煮干しラーメン』チャーシュー2枚付き 1100円 『黒ばら海苔』トッピング 110円 スタッフの方に食券を手渡し、待つ事わずかで着丼 提供のスピードが物凄く早いです😳✨✨ 漂ってくる芳醇な香りにテンションも一気に最高潮 トッピングは別皿で提供され、スープの味を純粋に楽しめる"かけラーメン"のスタイル はやる気持ちを押さえながら早速頂きましょう‼️ パツンと歯切れ良く、スルスルと啜りやすいストレートの細麺 スープとの相性もすこぶる秀逸😋 キラキラと琥珀色に輝くスープ✨✨ 煮干しの旨味がしっかりと主張していますが、雑味なくスッキリとクリアでめちゃくちゃ美味しい😍💕 余韻でほのかにビターな感じが抜けて行きます まずはそのままの味を楽しんで、途中からトッピングのチャーシューや黒ばら海苔を載せ味変 低温調理された桜色のチャーシューはしっとりと柔らかく、肉の旨味が存分に楽しめます 黒ばら海苔は是非追加して欲しいトッピング、香りがグッと引き立ち見事なバランス👏 あまりの旨さにスープまで完飲🥰 とても満足度の高い一杯を頂く事が出来ました💖 実は８年ほど前にお店にお伺いをした事があり、帰り際に紅出店主にご挨拶をさせて頂いたら覚えておられ久々の再会を喜びました😊 これだけのクオリティで提供されているのに催事とは思えない親切価格 残り僅かですが、是非絶品のラーメンを召し上がってみて下さいね‼️ とってもとっても美味しかったです ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます フォローすると今行くべきオススメのお店の最新情報が見れますよ🥰 #aumoグルメ