Hills House Dining 33

2024.2.21 2回目のミクニシェフのお店で、フレンチを楽しんできました。麻布台ヒルズ33階、東京タワー🗼が目の前に。残念ながら、雨に煙っていました。 アミューズは新玉葱のスフレ　めちゃくちゃ美味しい！ 紅富士サーモンと深谷もやしのマリネ　赤いサラダ、レモンドレッシング 二品目はスズキのグリエ　春キャベツ　新牛蒡　新じゃが　新玉葱　ミニトマト　アンチョビソース　 三品目はホロホロ鳥の山菜とフォワグラ詰め　3歳ヌイユとカブ鳥なめこ、ソースレフォール 二品目、三品めは大きなお皿にサーブされシェアしていただきました。和をこよなく愛しているミクニシェフの意気込みを感じました。フォアグラに山菜、誰が思いつくでしょう。スパゲティにも山菜が練り込んであり、春の息吹を感じました デザートはキウィのデリス　青りんごのソルベとライムのジュレと泡　金柑のシブスト　サフランのアイス マカイバリ茶園のオーガニックダージリンティーとパッションフルーツのマカロン 自分では作れないだけに非日常な世界で美味しいものをたっぷり時間をかけていただいてきました。ご馳走さまでした！

【2023年11月24日NEW OPEN！！】 本日は話題の施設「麻布台ヒルズ」33階にある、日本が誇る巨匠「三國清三」シェフ監修のDining33へ 友人と2人で初訪問してきました！ 流石はオープンしたての施設だけあって、どこもかしこも混み合っていました。 店内入ると圧巻の眺望にはビックリ！ ほぼ目の前に東京タワーを望める絶好の立地。 半円形状のお店の造りで、何処に座っても景色を眺めながらの食事が出来るのは嬉しいところ。 メインダイニング自体はカジュアルにも使える様な内装。それに様々なタイプの個室も用意してあり、接待需要にも充分に答えられる様な落ち着きある空間でした。 個室の中に掘りごたつ式の和室も一部屋あって面白いお店造りだなと。 三國シェフの四ツ谷本店「オテル・ドゥ・ミクニ」は惜しまれつつ2022年12月28日に閉店。 その後は拠点を「Dining33」に移し日々腕を振るっているとの事。 今日の食事は相当に期待値大。 コース自体はオープン間もないからか、11,000円のコースのみでした。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ディナーコース　　¥11,000- ▪️アミューズ　鱈のブランダード ▪️グリーンアスパラのショーフロア ▪️トリュフのパイ包み焼きスープ仕立て ▪️平目の塩昆布焼き(シェアスタイル) ▪️ウズラのフォオグラ詰め(シェアスタイル) ▪️紅玉のコンポート・抹茶のアイス・モンブラン ▪️マスカテルティーと御用蔵醤油のマカロン 総合的に決して料理が美味しくない訳ではないのですが、四ツ谷で食べた時程の感動があったかと言われると微妙だったかも。。。 魚と肉料理も味は普通に美味しい。でも、何故か突然シェアスタイルで出て来た事には驚きを隠せなかった。 このお値段なので、そこはシェアではなくしっかり一人一皿で提供して欲しかったところ。 お店の雰囲気的にもシェアでは無い気がしました、、、 今後に期待ですね。 #食べログ#aumoグルメ#aumoおでかけ#aumoスポット#ヒルズハウス#dining33#虎ノ門ヒルズ

2023.12.6 友人からお誘いを受け、こちらでランチ。 アミューズはカブを使った一品、スープは淡路島玉ねぎを丸ごと一つ使い和風出汁で時間をかけて。これがまた旨旨トロトロ。魚は鰆の昆布締めにカラフルなお野菜を添えて、ソースとマッチしてました。子羊とフォアグラのパイ包焼きはボリューミー！丸ごと出てきて二人で切り口にそって半分ずつ。 さらにさらにデザートのモンブランタルト、和栗の甘さがピカイチ、ラフランスもあり、またまたマカロンもと。とっても充実したコースでした。 33階のこちら、眺めも素晴らしく、ゆったりとした美味しい時間になりました。三國シェフ、ありがとうございます。