塩そば 時空

［最寄駅］ 高井戸駅→徒歩12分程度 高井戸駅から少し歩いた住宅街に佇む「塩そば 時空」。 日曜11時着で既に10名ほどの待ち。 30分ほどで入店。 カウンター中心のこぢんまりとした空間は、余計な装飾を削ぎ落とした静かな雰囲気で、自然と背筋が伸びる。 2025年ミシュランガイド・ビブグルマン選出も納得の空気感。 オーダーは着席後、その場で会計というシンプルな導線も好印象。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉特製裏醤油そば(金土日のみ) ¥1,450- ▶︎▶︎▶︎金土日限定の「特製裏醤油そば」。 まずスープを一口。澄んだ見た目とは裏腹に、醤油のコクと出汁の厚みがじんわり、しかし確実に攻めてくる。派手さはないが、静かに深い。細ストレート麺はしなやかで、スープを持ち上げすぎず、離れすぎず。鶏団子はふわっと軽く、チャーシューは火入れが美しく、脂の甘みも上品。全体として“足し算”ではなく“引き算”の完成度で、気づけばレンゲが止まらない。塩の名店が本気で作る裏の醤油、これは週末に並ぶ理由がある。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

🆁🅰🅼🅴🅽 ◻️塩そば 時空 ⇨ 東京都杉並区｜高井戸 　✔︎ 特製塩そば 見た目はシンプル 動物系を使わず、魚介中心の旨味は繊細ながら力強くて分厚い！ ずっと飲んでいたいスープですね。 美味しかった！ ▫️　▫️　▫️　▫️　▫️ #ラーメン #らーめん #めんすたぐらむ #ラーメン食べたい #ラーメン食べたい病 #麺スタグラム #麺インスタグラム #麺活 #ramenlovers🍜 #ramenlovers #美味しいものは正義 #美味しいものをありがとう #美味しいものを食べる幸せ #食べるの大好き #俳優部 #食べたもの記録 #明日からも頑張ろう #東京 #杉並区 #杉並ラーメン #高井戸駅 #高井戸 #高井戸ラーメン #東京ラーメン #杉並 #塩そば時空 #塩ラーメン #魚介ラーメン #清湯スープ #チャーシュー