焼鳥 鐡（クロガネ）

こちらの鐡(読み:くろがね)さん。 元々は「2022年食べログ百名店」を獲得、あのオシャレ雑誌の代表格「東京カレンダー」等にも掲載されていた、焼き鳥屋さんの名門であり超有名店☆ そんなお店が、京橋→新宿に場所を移し、装いも新たにこの度2023年8月8日RENEWAL OPEN！！ ［本日のオーダー］ 鐡　おまかせコース　　　¥9,900-(税込) 「☆印 ▷特にオススメ」 ◆雲丹とササミとキャビアの海苔巻き(☆) ▷▷▷最初の一皿からインパクト大！3種の素材がうまく折り重なり、そこに海苔の食感とワサビのアクセントで口中ハーモニー♪ 計算しつくされた一品。 ◆ささみ串(☆) ▷▷▷絶妙な火入れで、ササミは中をロゼ色に仕上げており見た目からして美味そう。口に運べば、ふっくらとした食感がジューシーでたまらない！ ◆鶏白湯スープ(☆) ▷▷▷なんだろう、とても深みがあって、ほっと一息つけます。 ◆ホタテの紹興酒漬け　黄韮和え(☆) ▷▷▷紹興酒に漬けた事によって、ホタテの粘りある食感と黄韮がベストマッチ ◆うずら串(☆) ▷▷▷中身は超半熟。これが噛んだ時に黄身が弾けて堪らない美味さ。 ◆レバー串(☆) ▷▷▷レバーがこんなにも柔らく仕上がっているのは正に匠のなせる技。 ◆手羽先(☆) ▷▷▷皮目パリッと、そこに適度な塩味が乗って最高の味付け！ (〆を3種よりチョイス) ◆兵庫県産日本一のこだわり卵を使った「親子丼」(☆) ▷▷▷このブランド卵「こだわり卵」が本当に濃厚でトロトロ。 ホクホクの鶏肉と上質な濃厚卵でこんなにも美味しくなるなんて！絶対に皆さんのチョイスからは外さないで欲しい一皿。 ◆TKG ◆鶏白湯スープを使ったラーメン　醤油or塩(☆) ▷▷▷本日は塩をチョイス。 何て澄んだ色合いなんだろう。スープを飲めばその見た目からは想像出来ない程の旨味とコクのベストバランス。 ちぢれ麺との相性も素晴らしい！ この味だけでラーメン屋開けそうw (デザート) ◆兵庫県産「日本一のこだわり卵」を使った「プリン」(☆) ▷▷▷最後のデザートまで抜かりない。濃いめのキャラメルソースとブランド卵のプリン。甘さ控えめでペロリと食べきれます。 元々が人気店なので、移転して間もない今が予約も取りやすくチャンス！ #aumoグルメ#aumoスポット#aumoおでかけ#焼鳥鐡