焼鳥 鐡（クロガネ）

新宿に移転オープンした焼鳥 鐡。 食べログ百名店だった焼鳥店です。 店内はオープンキッチンのカウンター、個室にもなるテーブル席があります。 カウンターでしたが他の有名焼き鳥店などと比べて隣との間隔も広くゆったりと食事をいただけます。 今回はお任せコースをいただきました。 一品料理が6品、串が7本、締め、デザートの構成で食べ終わる頃にはお腹いっぱいになります。 鶏は宮崎県産の黒岩土鶏を使用。 土にこだわった放し飼いで、ストレスフリーな環境で育てられる鶏です。 どの料理も地鶏っぽい硬さがなく、柔らかくとてもジューシーな肉質で美味しいです。 最初のウニが乗ったササミがとても印象的でした。 串打ちも丁寧できれいですし、火入れもちょうどよく程よい熱さで噛むとどれもジューシーで美味しい。 タレも甘すぎず塩味も強くなく肉の味をしっかりと感じられてよかったです。 美味しい鳥料理をいただけるおすすめのお店です。 焼鳥 鐡 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-10-10 山崎西新宿ビル 地下1階 #食べログ百名店#焼鳥名店#新宿