Parfait tokidoki（パフェ トキドキ）

はじめて降りた韮崎の駅にあるParfait tokidokiに初訪問です。オシャレなカフェはギャラリーのような静謐で心が落ち着くような空間が広がっています。 先にレジで注文と支払いを済ませて席に着くシステムになっていますよ。事前予約ができるので予約方法はお店のページでチェックしてみてくださいね。 10月から始まったのは栗と水晶文旦のパフェになります。白と茶とオレンジでできたシックな装いのパフェになっています。パフェの構成は栗の渋皮煮とマロンクリーム、水晶文旦と文旦アイスクリーム。 さらに醤油とラムのアイスや生姜とレモンのグラニテが入っています。栗と文旦を味わいながらも変化球のような食材が面白かったですね。予想もつかない組み合わせを味わう楽しさがあるんですよね。 #山梨 #山梨グルメ #山梨カフェ #カフェ #カフェ巡り #スイーツ #スイーツ巡り #パフェ #モンブラン

1月27日 (土曜日) 月一度の仲間と食べ歩き巡り👍 　✌️次会 今回は県内を満喫🤣 ランチのあとは 美味しいスイーツを食べにlet's go🚗 行ったお店は 山梨県韮崎市本町通りを少し入ったところにある パフェ屋さん 「Pafrait tokidoki」 昨年6月にオープンしたお店 桃やぶどう、さくらんぼ…など 季節の美味しい果物をメインに 自家製のアイスクリームや クッキーなどで構成された 見た目も美しい 芸術品のような個性派パフェを 観たくて食べたくて 行って来ました🤣 私達が食べたパフェは 「苺とカルダモンのパフェ」 パフェ上から カルダモンのメレンゲ フレッシュ🍓 🍓とガナッシュモンテの ダックワーズ 🍓とカルダモンのソルベ 蜂蜜のアイス クラフトジンとレモンのグラニテ カルダモンクランブル ヘーゼルナッツと松の実のキャラメリゼ ホワイトチョコプレート 🍓とフランボワーズのムース クラフトジンの葛ミルクプリン 蜂蜜レモンジュレ 🍓とフランボワーズのソース 食べる前にお店の人が 説明してくれましたが 食べる頃にはもう 忘れてしまう耄碌ジジイ🤣 パフェは一つ一つが濃厚で 食べる毎に美味しさがあり また隠し味パーツがあったりで　 見て美しく楽しい 極めてレベルの高いパフェです👍 ドリンクも パフェに合わせて注文必須 私はコーヒーをチョイス tokidoki blend 苺 濃度がしっかり出ていてパフェの 甘さをしっかりと受け止める 美味しい☕️でした (写真5枚目) ちょっと値段高めですが 美味しいパフェでした😋 店名 Parfait tokidoki パフェトキドキ 住所 山梨県韮崎市本町1-2-11 定休日 水～金曜日 営業時間 11:00～17:00 駐車場 なし 座席数 テーブル 14席 予約必須 主なメニュー ・季節のパフェ(1品のみ) ・ドリップコーヒー （深煎り/中煎り） ・アイスコーヒー ・ティー（ホット/アイス） ・りんごジュース #タカちゃんの日常 #パフェ #苺

韮崎に７月にオープンした「Parfait tokidoki（パフェ トキドキ）」さんに行って来ました 今回、いただいたのは「洋梨と柚子・大葉のパフェ」 北杜市の岩原果樹園の今の時期にしか収穫できないシルバーベルという洋梨を使っています 洋梨と柚子・大葉のソルベは刻んだ大葉が入っていてちょっと意外でした 大葉というとあまりソルベなどには使わない食材ですよね 白味噌キャラメルアイスも和の食材の白味噌を使うなど中々、斬新なパフェだと思いました スプーンで食べすすめていく度に色々な美味しさが層をなしていてクオリティの高さを感じました 最後は柚子とジンジャエールのジュレでさっぱりと締めているのも良かったです 隣りのお客様はリピーターのようで今回も美味しかったと言ってました 次回も来るのを楽しみだと話していました 季節ごとにパフェも変わると思いますので次回も来たいと思わせるような素晴らしいパフェでした✨

カフェ巡りの達人たちとまわるカフェ遠征に便乗。 メインの目的となったお店は【Parfait toki doki】さん。 パフェを予約してもらって訪問。 月替わりのパフェは10月が ・栗と水晶文旦のパフェ¥2300 おすすめペアリングのアールグレイをアイスティーで。 セットであわせて¥2850 パフェは、 ・栗の渋皮煮（小布施・安曇野産） ・金木犀のメレンゲ ・ラム風味のクレームフェッテ ・マロンクリーム(フランス産） ・九州産甘口醤油とラムのアイス ・パート・フィロ ・文日ミルクアイス ・生姜とレモンのグラニテ ・水晶文日 （高知県産） ・文日ママレード ・和梨のレモンマリネ ・パイクラム ・栗のプリン ・金木犀と東方美人茶のジュレ ペアリング以外のドリンクは各種¥500 旬の栗に爽やかな水晶文旦、金木屋が飾られたパフェ。 金木犀のメレンゲは人生初。金木犀の花の香りは好きなのだけれど、お菓子となると不思議な味わい。 醤油とラムの効いたアイスや生姜とレモンのジュレ、東方美人茶のジュレなど、お味にアクセントがありつつ、華やかな香りで、結構ボリューミーなパフェでしたが、重くなく気づけばサッパリぺろり。 韮崎という地は以前仕事で訪れた以来だけど、こんなレベル高いパフェテリアが誕生しようとは思いもしなかったなぁ... また別の季節にもきてみたい。 ご馳走様でした。