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あんよ
カフェ巡りの達人たちとまわるカフェ遠征に便乗。 メインの目的となったお店は【Parfait toki doki】さん。 パフェを予約してもらって訪問。 月替わりのパフェは10月が ・栗と水晶文旦のパフェ¥2300 おすすめペアリングのアールグレイをアイスティーで。 セットであわせて¥2850 パフェは、 ・栗の渋皮煮（小布施・安曇野産） ・金木犀のメレンゲ ・ラム風味のクレームフェッテ ・マロンクリーム(フランス産） ・九州産甘口醤油とラムのアイス ・パート・フィロ ・文日ミルクアイス ・生姜とレモンのグラニテ ・水晶文日 （高知県産） ・文日ママレード ・和梨のレモンマリネ ・パイクラム ・栗のプリン ・金木犀と東方美人茶のジュレ ペアリング以外のドリンクは各種¥500 旬の栗に爽やかな水晶文旦、金木屋が飾られたパフェ。 金木犀のメレンゲは人生初。金木犀の花の香りは好きなのだけれど、お菓子となると不思議な味わい。 醤油とラムの効いたアイスや生姜とレモンのジュレ、東方美人茶のジュレなど、お味にアクセントがありつつ、華やかな香りで、結構ボリューミーなパフェでしたが、重くなく気づけばサッパリぺろり。 韮崎という地は以前仕事で訪れた以来だけど、こんなレベル高いパフェテリアが誕生しようとは思いもしなかったなぁ... また別の季節にもきてみたい。 ご馳走様でした。
空間・設備
- 個室
無
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- 利用シーン
ランチ 、食べ歩き 、おしゃれ 、日曜営業あり 、禁煙 、一軒家
- 公式SNS
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