一石三鳥 別邸

［最寄駅］ 日比谷線六本木駅2番出口→徒歩6分程度 西麻布の一角、静かに灯る扉を開くと、そこには凛とした和の空間。 木の香りが漂うカウンターはわずか数席、艶やかな照明が器と鮨を一層美しく魅せてくれる。 まさに“大人のための隠れ家”という言葉が似合う。 おまかせコース（¥13,800-）は、先付の玉地蒸しから始まり、季節を感じる前菜へと続く。 白子の旨煮は濃厚ながらも余韻は軽やか、ミニ大根とおひたしの繊細な味付けが心地よい。 旬魚のお造りは水タコとサワラ。 水タコの歯ざわりの柔らかさと、サワラの香ばしい炙りが対照的。 炉端焼きの鰻は圧巻。 炭の香が衣のように纏い、甘辛のタレが控えめに光る。 この一皿だけで日本酒が進む。 「作 恵乃智」や「新政 No.6 X-type」など、ラインナップも見事。 なかでもNo.6は柑橘のようにフレッシュで、赤身や雲丹との相性が抜群だ。 握りは赤酢のシャリで組み立てられる九貫。 アオリイカのねっとりとした甘み、金目鯛の皮目の香ばしさ、白エビの上品な旨み。 そして大トロは脂の艶めきがまるで宝石のよう。 煮穴子はふっくらとろけ、海老天巻きで締め。 熱々の天ぷらを海苔で包む瞬間の香り、もう最高の一言。 いくら小丼と味噌汁で心を落ち着け、甘味のラフランスと柿でフィナーレ。 全体を通して火入れ、握り、盛り付けの「緩急」が実に巧み。 ここは“鮨と炭火の融合”をテーマにした、一石三鳥の名にふさわしい別邸。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 〈おまかせコース〉　　¥13,800- ◉玉地蒸し ◉前菜 ・ミニ大根、おひたし、白子の旨煮 ◉旬魚お造り ・水タコ、サワラ ◉旬魚炉端焼き ・鰻 ◉握り九貫 ・アオリイカ ・金目鯛 ・白エビ ・鯵 ・ヒラメのえんがわ ・マグロ赤身 ・帆立 ・大トロ ・雲丹 ・煮穴子 ◉海老天巻き ◉いくら小丼 ◉味噌汁 ◉甘味 ・ラフランス、柿 〈ドリンク〉 ◉アサヒスーパードライ(生ビール) ¥1,000- ◉作 恵乃智　　1合/¥2,800- ◉新政No6 X-type 1合/¥4,800- ◉七本槍 ひやおろし　　1合/¥2,000- ◉一白水成　　1合/¥3,000- ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

素敵空間で素敵和食のコース、 飲み放題のクオリティも素晴らしい❗ 西麻布交差点近く。 路地の路地を入る、隠れ家的な場所。 店内には個室3室に、カウンターが、 波立つような、ラインでオシャレ。 【蒼天コース】 炉端でじっくり仕上げた焼物と 土鍋ご飯｜別邸満喫コース（全8品） 1日1組限定！超破格の3Hプレミアム飲み放題付 ※食べログ限定掲載 【先付】 海老芋唐揚げ 湯葉餡掛け 海老芋は、一度出汁で煮て、度揚げ 湯葉のあんかけを掛けている。 出汁の風味と海老芋の甘さが際立つ塩味で めちゃめちゃ美味しかった❗ 【前 菜】 三点盛り合わせ ・アワビ土佐和え 高知の郷土料理 ・牛肉 赤ワイン煮の春巻き ・あんぽ柿のクリームチーズ巻き 【造り】本日の鮮魚三点 ・さわらのこぶじめ 備長炭皮目焼き、香ばしく、 備長炭の薫りがしっかりで珍味感が増す ・鹿児島県産 石垣鯛 ・青森県産活け水タコ 花飾り 【椀物】海老真薯 西京味噌仕立て 海老しんじょうの海老の食感と 西京味噌の優しい甘さが素晴らしい 【温物】毛蟹玉地蒸し 毛蟹が乗って、毛蟹の旨さと香りが 浸透しお上品な味わい 【焼前】 穴子飛龍頭炊き合わせ 飛龍頭...ひりゅうず 穴子のがんもどき 【焼物】真鯛幽庵焼き 木の芽味噌 明石の真鯛。 下仁田ネギ、根セロリを、中央にある 炉端でじっくり焼き上げ 【食事】 ・合鴨と鞍掛豆の土鍋ご飯 ・赤出汁 【甘味季節】 ・ほうじ茶のアイス ・栗の羊羹、ホワイトボール お食事に合わせて、 飲み放題にある日本酒をグラスに 少しずつ入れていただき、 勝手にペアリング形式にしてもらいました。 日本酒は色々と入れ替わるよう。 御料理は月替わりでメニューが変わるので、 リピートする楽しみ また、飲み放題にはなんと 山崎が入っていたり、プレミアムな飲み放題です。 飲み放題のクオリティがかなり高い❗ このお値段設定で、 御料理の質やサービスなど考えると かな～りコスパよい。 一石三鳥グループのお店には もぅ何軒か伺わせていただいているが こちら、ちゃめちゃ気に入りました❗ 素敵な雰囲気でヘルシーな御料理、丁寧に作られている。 #おすすめ #西麻布 #西麻布ディナー #港区 #和食 #おすすめ #美味しい

🏷『保存』しておくと便利☺︎ 他の投稿はこちら ☞ @tabetaro_gurume 📍一石三鳥 / 西麻布 秋を感じる本格日本料理が味わえました🍂 江戸時代をモチーフにした和空間が落ち着く🇯🇵 土鍋ご飯にイクラも乗せて美味しくてほっこり… 新鮮な魚やこだわりの素材、和食好きにはたまらない！ 素敵すぎて他の店舗もすごく気になりました😳 月替わりの蒼天コースがお得です💁‍♀️ ----------------------- ● 東京都港区西麻布1-8-12 ARISTO西麻布 1F ● 050-5600-7311 ● 六本木駅 徒歩6分 ● 17:00〜23:00 ● 12,000円〜/ 1人 ----------------------- 東京中心に『お洒落×カジュアル』なお店をご紹介🗼 【コメント】【リアクション】が励みになりますˎˊ˗ ⁡ 他の投稿はこちら ☞ @tabetaro_gurume ワインアカウント ☞ @tabetaro_vino ⁡ ----------------------- #一石三鳥別邸 #江戸料理一石三鳥 #一石三鳥 #六本木ディナー #六本木グルメ #西麻布グルメ#西麻布ディナー #港区グルメ #江戸料理 #和食 #懐石料理 #隠れ家 #東京探店 #東京美食 #東京自由行 #東京必吃 #日本美食 #东京美食 #日本美食推薦 #tokyowashoku #iseekisancho #tokyoBar #japanBar