大阪 天ぷら さく（【旧店名】天麩羅 朔）

🍤中崎町駅の近くにあるこちらのお店は、厳選素材の創作天ぷらと51種類ものフリードリンク付きのコースがいただけます🥂 店内はオープンキッチンでとってもお洒落✨ 🍤アミューズは、華やかなフィンガーフード✨✨ 器を開けるとスモークの香りが立ち上り、サワークリームとスモークサーモンのプチシュー✨ 枡の上にはしらすのカナッペやフォアグラパテの最中など贅沢な品々✨ 🍤季節の創作天ぷらは6種類 どれも素敵なネーミングで、どんな料理なのか楽しみになります✨ 目の前で次々と調理されるのを見るのも楽しい😋 🍤一品目は海老の天ぷら 新鮮でぷりぷりの海老から、ほのかに香るココナッツとグリーンカレーソースの香りがエスニックで繊細な味わい🥥 🍤二品目は蓮根の天ぷら エビとたらのすり身を挟んだ天ぷらは、蓮根の歯応えと、ビーツの甘みや、生姜の香りがアクセント🫚 🍤三品目はなにわ黒牛の天ぷら 大阪の阪南市の牧場で育てられ、月に約5頭しか出荷されていない希少な黒牛を、グリーンペッパーソースと無添加の海水のみで作られたイギリスのマルドン塩でシンプルに和牛の旨みを味わえます🇬🇧 🍤四品目は鯛の天ぷら 外はサクッ中は半生の繊細な鯛と、芳醇なポルチーニの香りを楽しめる秋ならではの一品🍂 🍤五品目はさつまいもの天ぷら 40分じっくり火を通した茨城県産紅はるかを、りんごのピューレと冷凍フォアグラテリーヌを削って仕上げた一品✨ さつまいも本来の甘さと、香り高いりんごの極上デザート😋✨ 🍤六品目はスペイン産豚肉のコンフィの天ぷら 80℃前後の油の中で4時間ほどゆっくりと火を入れた豚肉は、驚くほど柔らかく、香草バターのハーブの香りが爽やか🌿 🍚プリンセスの訪れというロマンティックなネーミングは、土鍋ご飯で炊き上げた山形県産つや姫 (プリンセス👸)に蘭王の天ぷら (キング🫅)と自家製醤油で漬け込んだ北海道産のいくらをたっぷり掛けた贅沢な卵かけご飯🍚 天かすとカンポットペッパーで味変も😋 粒立ちの良いご飯と大粒のいくらと濃厚な卵黄が至福の味わい😋✨ 🧁デザートはジャクソンフルーツをトッピングした酒粕入りパンナコッタ(公式LINE追加の方限定)、氷出しで旨みをゆっくり抽出したふくよかな味わいの静岡県産本山茶、焼き立てフィナンシェ✨

2023年5月24日オープンの古民家をリノベーションした隠れ家のような、和とフレンチの調理法で愉しむ天麩羅屋さん。 お席はカウンター席とテーブル席。 #今日のディナー ★至福の天麩羅コース (銘酒フリードリンク付き約25種) 11品 10000円 ＊本日の一口アミューズ 3種 ＊ココナッツ香る海老の天麩羅 ＊スモークされたチーズを挟んだ万願寺唐辛子の天麩羅 ＊お口直し サラダ ＊和歌山県産鹿のもも肉の天麩羅 ＊鯵の天麩羅 大葉ソース ＊さつま芋の天麩羅 ＊コンフィにしたスペイン産豚肉の天麩羅 ＊新潟県コシヒカリ土鍋ご飯 ＊スープカレー ＊マンゴーゼリー ＊氷だし福岡県かりがね茶 ＊焼きたてフィナンシェ フリードリンクからは ＊自家製レモネード ＊自家製ジンジャーエール ＊自家製ウーロン茶 どのお料理も美味しかったですが、鹿のもも肉の天麩羅と豚肉の天麩羅とスープカレーがお気に入り。 豚肉の天麩羅はスープカレーと合わせて頂きましたが、豚とスパイシーなカレーが合わさり最高。 40分ほどじっくりと時間をかけたさつま芋の天ぷらのねっとりとした濃厚な甘みも印象に残る美味しさでした。 お料理を食べてる間にゆっくりと氷だしした福岡県かりがね茶も、お出汁をいただいてるような深みのある味わいが印象的。 ソフトドリンクも自家製のものが多いのも嬉しいポイント。

スパークリングワインで乾杯 可愛らしい豚さんの形をした豚型クッキーなど アミューズはどちらも手でいただけるサイズ感でお料理のスタートにぴったり ココナッツ風味の海老の天ぷらは ココナッツパウダーをまぶして天ぷら粉をつけて揚げられているそう 甘い香りの天ぷらをグリーンカレー風ソースと一緒に カウンター席はお料理の仕上がり〜盛り付けまでライブ感満載！！ 上にはげずりたてのチーズ中にはスモークされたチーズが挟んであり異なるチーズの味わいを一度に味わえる 万願寺唐辛子の天ぷら 和歌山県の猟師さんから直送された鹿肉を使用した 和歌山県産鹿肉の天ぷら 爽やかなグリーンペッパーソースと一緒に ドリンクが飲み放題なのでお料理に合わせて 好みで選べるのか嬉しい！ スタッフさんのおすすめでいただく事も可能！ 土鍋で炊いたご飯といただく スープカレー 新潟県魚沼産コシヒカリを使用 つやつやのご飯をさらりとスープカレーで お料理の最後には焼き立てフィナンシェをいただけとっても贅沢 デートや会食　女子会など幅広いシーンにて 新感覚の天ぷらを楽しんでいただけます。 至福の天麩羅コース (銘酒フリードリンク付き約25種) 11品 ¥10000 アミューズ オリーブ肉詰め天ぷら 豚型クッキー リエット グジェール 海老の天ぷら 万願寺唐辛子の天ぷら 和歌山県産鹿肉の天ぷら アジの天ぷら さつまいもの天ぷら コンフィにしたスペイン産豚肉の天ぷら 土鍋ご飯 スープカレー 新潟県魚沼産コシヒカリ マンゴーゼリー 焼き立てフィナンシェ 氷だしかりがね茶