鮨 輝らく

すごく素敵なお店なので、浴衣deスイーツ行きませんか？のお誘いに向かった先は神楽坂にある Couches de bonheurさん。 小道の途中にあるこちら、門から池やグリーンが素敵で目に留まりました。 あまりに素敵で、お庭を沢山パチリ。 神楽坂には何度か来たことがありましたが、なかなか贅沢な作りです。 会場となるお店は2階。 通常はお寿司屋さんだそうで、日曜日と月曜日のみパフェをサービスしているそう。 入ってみると、入り口には大きな木が飾られて。 奥もとても広い店内です。 カウンターも長く、11人が横並びで座れるほど。 茶釜もあり、お寿司屋さんとしても訪問してみたくなりました。 大好きな桃のパフェ。 メニューの紙をいただきましたが、ガトーショコラにネクタリン、長野県産の桃や塩バニラアイス、チュロスまで入っています。 その他にもフランボワーズ、アイスクリーム、マンゴーパッションプリンなど、ひと口ごとに様々な味わいが楽しめる素晴らしいパフェです。 そして、甘すぎず、程良い酸味でとても美味しゅうございました。 まずは、抹茶を自分で点てます。 うん、まあまあかなw. パフェ合わせた3つの冷たいドリンクも。 《甘香焙煎烏龍茶》 宮崎県・高千穂 きな粉のような ほんのりとした香ばしさと、 お茶としてのスッキリ感が全て共存している 日本の烏龍茶。 ＜キームン＞ 中国安徽省・祁門県 キームンは乳製品や卵とも 相性良く、少しだけアールグレイのような柑橘香と、スモーキーさが特徴 くゆめわかば＞ 埼玉県・狭山 どこかミルクココアのような甘さと 香ばしさが融合した 玉綠茶 美しいグラスでいただく香り高い、お茶。 素晴らしかったです。ごちそうさまでした。

飯田橋駅(神楽坂エリア)にある、週に2日のみ営業するパフェ専門店へ。お鮨屋さんが日時限定でスイーツ専門店に！ パティシエのさゆみさんが作るパフェがそれはそれは美しく美味しいと話題のお店。着物姿でパフェを作っているのが、さゆみさん。目の前で作り上げる空間は唯一無二。目の前で幾層にも美味を積み重ね、めくるめく美味の旅へ導いてくれる。 まずは自ら点てるお抹茶でリラックス。 季節の果物のパフェ、7月は桃のパフェ🍑 お茶のペアリングが楽しめるので、各層に合わせたお茶をお茶ソムリエさんが厳選。 ◆こだわりのお茶3種（甘香焙煎烏龍茶・花香りほうじ茶・べにふうき紅茶） ◆お抹茶 ◆季節のパフェ 4,400円（税込） パフェにはこんなにたくさんの美味が重なっている!! パフェの層上から 焼きメレンゲ えびせん セルフィーユ ベルローズ バニラアイス 桃のコンポート　 プラム フランボワーズ フィアンティーヌブラック ディプロマット フランボワーズとミントのソルベ 桃のカプレーゼ 生姜と桃のソース 紅茶のパンナコッタ アーモンドのキャラメリゼ ライチのコンポート 桃のコンポートジュレ フレッシュの桃 食べる度に食感や味わいが無限に広がり、甘さも控えめで上品な大人の味わい。 フルーツもふんだんに使われてて、最後まで美味しく頂きました。 パフェを1/3食べるごとにペアリングのお茶も提供され、大変丁寧なおもてなし。 神楽坂はまるで旅行にきたかの様な小京都感がある。 石畳の路地裏に週に2日しか開かないパフェ専門店。 知る人ぞしる、日本の贅沢が味わえるお店です。 Couches de bonheur クーシュドボヌール 日月限定パフェのお店は予約必須。