豚白湯創作麺処 友池

友池さんへ このお店はyoutubeで知ったお店です。 豚白湯に惹かれて行ってみました。 最初にラーメンにリゾットついてくるのか 食べてみたいと思いました。 他にも梅じゃこめし、ルーロー飯もあり 迷いますよね。でもここはシンプルに オリジナルのリゾットで スープがエスプーマされたような泡立ち 豚足と香味野菜だけでスープをとっているとのこと。 トッピングは豚バラチャーシュー、ねぎ、 柑橘系の何かわからないがスライスがのってます。 麺は平打ち全粒粉でこのスープに合っていると 思います。食べ進めると麺の下に 香ばしい鶏肉らしきものが有ります。 最初はピンクぽかった豚バラチャーシューも スープの熱が入り食べ頃に これはとまらん。 頃合いを見計らって締めのリゾットが提供 してくれます。スープを熱々の小さな土鍋 の器に写し頂きます。ご飯の下のチーズも 溶けてスープと絡んでたまりません！ 一気に食べ終わってしまいました。 また、食べたいラーメンです。 ごちそうさまでした😋