CIRCULO（シルクロ）

《CIRCULO》 @大手町 ★☆☆ 予約可、テーブル席とカウンター席、テラス席有、各種決済可、禁煙 旬のパイ包み焼きコース スパークリングワインetc １人当たり 約13,000円 体調：空腹、軽い二日酔い、軽い疲れ 丸の内仲通り沿いのビルのB1にあります。 地下かーって思っていたら、目の前が地上から吹き抜けの中庭になっていて、開放感あってとても良い感じの空間でした。 特別感のある、カジュアルなお店という感じ。 店員さんもジーパンにエプロンスタイルです。 コースのみですが、コースはいくつかあります。 パイ包みがスペシャリテで、どのコースにもパイ包みは入ってくるようです。 今回のパイ包みは白子だったのですが、タラとじゃがいもの味が勝って、あまり白子が感じられなかったのは、私の舌がまだまだなのかな。 一番美味しかったのは、ブイヤベースの後のあさりスープの全粒粉中華麺でした！ 初めて食べる味だし、めっちゃ美味しかったですもっと食べたかった。 全体的に、美味しく無くはないけれど、バランスが洗練され切れていない感じでした。 一皿目のチーズのお料理は、美味しいんだけど、チーズも柿も少しずつ少ない方が良い。 二皿目のカリフラワーのお料理は、美味しいんだけど、カリフラワー料理と言うより、蟹料理。あと一皿目と似てました。 真蛸のお料理は、美味しいんだけど、けっこうジャンキーな印象。 ブイヤベースは、美味しいんだけど、ビスク系かと思いきや、かなり魚系でなんかびっくり。 美味しいんだけどね。 メインの鴨はとっても美味しかったです！ しっかり鴨の香りや味がして、柔らかく、パサつき0に仕上がっていました。 付け合わせの里芋のフリット？もとっても美味しい。 黒ニンニクのペーストも、少量で良い感じに効いて良かったです。 デザートのクレームダンジュも美味しかったです！ 甘いのあまり得意じゃなくても美味しく食べ切れました。 サイズは割と大きいのですが、さっぱりしていて食感もメルティなので、ぺろりでした。 ざっくり言うと、チーズクリーム苺大福みたいな感じ。 接客も暖かくて良かったし、決して応援したくないお店では無いのですが、いかんせん味の印象が残っておりません。 雰囲気や居心地だけでなく、「あの味がまた食べたい」と思わせることも、飲食店では重要ですね。