RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER（レストラン レスプリ ド シュヴァリエ）

東中野駅からすぐのフレンチの名店 これほどまでに美味しいのか⁈と驚きの味わい サービスも素晴らしくうっとりするランチ ランチのショートコースですが高得点をつけずには いられないハイレベルさ グラスにこだわりがあり群を抜いて 見事にパーフェクトな美味しさでした 東中野からすぐ改札をでたら左の階段を降りて 左斜め方向にありますが1分かからないかも？ 予約をし時間前にお店の前付近を歩いていると なんとお出迎えにいらしてくださいました 確かに私行きすぎていましたので助かりました お店は地下 キッチンカウンターはまるでシャトーの 石造りのワインセラーの様で重厚感があり 落ち着いたインテリアの中クラシックピアノ音楽が流れる空間 シェフは銀座エスコフィエの元総料理長とのこと 期待が膨らます ショートランチコースに合わせてまずは ソムリエおススメのスパークリングワインから DECOY グラスですが楕円形なんです これがまた素晴らしかった！ ボトルの中のワインの味わいをそのままに味わう事ができます はじめの一品 帆立貝とグレープフルーツのジュレ寄せ 旨味が溢れる肉厚の帆立に夏野菜のスライスとで爽やか グレープフルーツのsourなテイストも溢れ夏らしい スパークリングワインとも合い幸せ感でいっぱい すごいフレンチ店に巡り会えてしまった♡ かぼちゃと人参のスープ 素材がもつ良さが存分に引き出されてます どれだけの手間がかかっているのでしょう 周りのテーブルからも美味しさに感動している声が上がっているのに私も頷いてしまう 赤ワイン　 シャトーヌフ・デュ・パプ 赤 2019 ドメーヌ・デュ・グラン・ティネル このワインも楕円のグラスで 丸いグラスもご用意してくださり飲み比べも しましたが全然違う！ ワインには渋みや酸味はあり良さでもありますが 丸いグラスは渋みと酸味が強いインパクト 楕円のグラスだと美味しさが入ってきて渋みと酸味の 個性を程よく感じるのです 仔牛のラグー 季節野菜添え 大きなお肉に季節野菜がたくさん 生パセリで更に香りが引き立ちます ソースをたっぷりふくませて バゲットにオリーブオイル Soupe 本日のポタージュ かぼちゃとにんじんの冷製ポタージュ 優しい甘さ 本日のデザートは 抹茶のムースとバニラアイスクリーム コーヒーもいただきました