肉割烹ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO
東山/懐石・会席料理、割烹・小料理、和食(その他)
ここ暫く、毎月の京都訪問が続いている私。ディナーに、ちょっと素敵な【肉割烹ふたごTHEJUNEIHOTELKYOTO】さんを訪問。いただいたのは「京都肉『雅』特別会席~葉月のお献立」先附京都の『雅』マルシンの酢の物ズッキーニや冬瓜、トウモロコシイサキは焼き霜酢立、トマト酢、上には花穂紫蘇をあしらい、さっぱりと八寸『雅』オクラ三杯酢つるむらさきと赤パプリカのおひたし和牛ホホ湯葉包みスナップエンドウ加茂茄子赤玉味噌『雅』マルカワ焼き海苔ご飯大葉『雅』フィレ雲丹山葵和素材と様々な『雅』の部位のコラボレーションを楽しめる♡オクラとの三杯酢はお肉の香りが強く、『雅』の主張が見えたお品。個人的には湯葉包みが一番好きだった。御椀鱧の清汁仕立て『雅』カタ式部草アスパラガス紅くるり柚子全体的に上品な薄味のなか、『雅』のお肉の甘さが際立つ。焼物『雅』サーロインの炭焼き好みでちり酢ソースをつけて。和牛タンは角煮。添えられた夏野菜たちは、モロッコインゲン、ミニトマト、ピュアホワイト、黄パプリカサーロインは脂っこくなく、とけるよう。タンの角煮がしっかり味。強肴『雅』リブロースのしゃぶしゃぶ平鱸(ひらすずき)モロヘイヤ、湯葉お出汁で食べるけれど、自家製の酢立醤油を好みで使う。お出汁が温まるといい香り!箸休加茂茄子の揚げ出し和牛モモ出汁でくぐらせてある鱧万願寺唐辛子生姜おろし茄子も美味しく、お肉がまた良いお味!釜炊特製ブレンド米と『雅』三角バラのすき焼き長野つきあかり、山形ひとめぼれ、宮城だて正夢をその時々でお米マイスターさんが配合濃紅卵赤出汁自家製の香の物と奥出雲の神山椒濃紅卵は餌に赤パプリカを混ぜているそう。甘味季節の果物と牛乳ぷりん抹茶ソース小豆北海道産赤肉メロンと岡山県産シャインマスカット温かいお茶と。この日いただいたドリンクは獺祭のスパークリングや、お肉に合う京都発牛肉専用日本酒のアッサンブラージュTaro。サービスを含め、細部にまでこだわった丁寧なホスピタリティも素晴らしく、良い時間を過ごせました。帰りには必要があればタクシーも呼んで下さるし、お見送りもありました。ご馳走様でした。
2020年3月27日オープンの肉割烹のお店。月替わりで旬を味わえる和牛料理のフルコースを提供されています。お席は半個室のテーブル席と個室。★おまかせコース京都肉雅特別会席全8品15125円★ほうじ茶550円どのお料理もお肉の美味しさを引き立たせる感動のお料理でしたが、とくにリブロースの霙鍋、〆の特製ブレンド米と雅三角バラのすき焼きが最高でした。素晴らしいお料理の数々はもちろん、さりげないけれど上質な気遣いの見事な接客や対応の良さがすごく心地良かったです。至福の時間を過ごせる、季節が変わるたびに訪れたい名店です。
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割烹 春
新栄/割烹・小料理
京都のなる屋さんに行ったときに、強くおすすめされたお店です。ご主人は、京都では瓢亭、名古屋では加瀬で修業したとのことです。このご時世、なかなか夜は、出歩けないので、お昼にうかがいました。いただいたのは、税抜き4800円のランチコース豊浜産平目の昆布締めポン酢掛けからスタートお造り三重県産カツオあおりいか豊浜産スズキ真っ黒な刺身たまりでいただきます。この刺身たまり、半田産で、なかなか美味しいです。椀物愛知県産渡り蟹の真丈雌の渡り蟹、内子が、入っていて、過去最高の真丈でした。素晴らしい。八寸瀬戸の山麓牛ローストビーフ氷見産鰤の幽庵焼きばい貝煮付け丹波の黒豆なめこ道路ほうれん草のおひたし宮崎産きんかん車でうかがったのを強く後悔です。お酒が呑みたい。篠島産しらすの茶碗蒸しゆり根としらすのみのシンプルな茶碗蒸しですが、これも美味しいです。炊き合わせ鱈子・かぶ・揚げあわ麩・餅麩・ほうれん草ここで確信です。名古屋人の口に合ってますね。京人参と大根と白身魚の炊き込み御飯赤出汁濃いめの赤出汁と炊き込み御飯が、マッチしています。デザート富有柿とマスカルポーネのアイスクリーム瓢亭よりも、加瀬の影響が強く、名古屋人にとっては昔ながらの美味しい割烹です。素材は、細部に至るまで、地元産にこだわった感じですね。
今日はお休みだったので、ママとlunchママが気になっていた割烹料理店【割烹春】さんにお邪魔しましたカウンター席のみですが、ゆったりしていて居心地が良く、お上品な雰囲気でとても落ち着いてました松花堂のお弁当コースを頂きました!季節感のある厳選された食材、丁寧に作られたお出汁、どのお料理も味が染みていて美味しかった✨このお弁当ってのがまた良くて、サイズ感といい何種類ものお料理を少しづつ頂ける✨他のコースだと食べきれなかった炊き込みご飯をおにぎりにしてくれるというサービスもあるんです!(なんと【割烹春】さんの紙袋に入れてくださるんです✨凝ってる〜✨!)デザートには小玉スイカのかき氷で、夏を感じるコースでしたコース内容、味、雰囲気、料金には大満足です季節毎に訪れたい料理店でした✨消毒スプレー、隣席との透明ガード、換気など、きちんと感染防止対策もしっかりしており、安心して過ごせましたまた近いうちにお邪魔させていただきます
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新緑園(しんりょくえん)
水戸/割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、丼もの(その他)
先日のゴルフの帰り道にいつもなら喫茶店でお茶を飲みながらお友達と談笑ですが・・既に夕方💦ご飯を食べようと話が纏まり、さて?何処に行く?お刺身が食べたいと私がリクエスト!水戸は大洗港やお魚市場で有名な那珂湊港が近くですので新鮮なお刺身が期待できそうです!ちょっとお高めな水戸市平須町にある「新緑園」さんへお伺いしました!「刺身定食」3,740円💦いいお値段ですが、お醤油の小皿はワサビ用と生姜用と別々に用意されています!お刺身はマグロの中トロ、ブリ、ホタテカツオ、甘エビ、ホッキ貝、タイ!飾りつけの妻も大根は勿論、海藻、シソの実菊の花など綺麗に盛り付けられています!お刺身は全般的に厚切りで中トロはやっぱり美味い!常磐沖で獲れるヒラメ、スズキ、タコなどが食べたかったですがありませんでしたね💦今、タコはお高いので市場価値もあり中々食べる機会が減りました😆小鉢、お新香、杏仁豆腐がセットでついています!大変美味しくいただきました!ごちそうさまでした😋
昼膳定食兜煮がまだ、あったので🤭お願いしました。野菜天ぷら、刺身盛り、焼き魚、煮物、お漬物、杏仁豆腐、ご飯、味噌汁。すごいボリュームでお味も最高。ほっぺが落ちそうでなく🤗落ちました😋😆だから、月一でリピートしちゃいますよね☺️
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ますや
越谷/割烹・小料理、うなぎ、そば
埼玉ツーリング!昼ご飯でなまず食べたくて来ました!目当ては蒲焼きだったのだが、蒲焼き重は無いメニュー見てたら色々食べたくなりなまずコースを頼んでしまったノンアルビールだけだ良かったのだがついついご飯セットも頼んでしまった!まず先付けな鮎の甘露煮とナマズの南蛮漬け出てきた、これをつまみにノンアルで喉を湿らせ料理を待つ天ぷらが出て来た!熱々サクサクフワフワのナマズ!美味いマジで美味い本物のビールが飲みたい!次にお刺身!ナマズ刺しは初めてだがこれは美味いね!とても美味い!そして最後にタタキ揚げが出て来た!鯰の全ての部位を叩いてあげたもの!これまた美味いっすね!大満足です!ご馳走様でした!
埼玉県吉川市のJR武蔵野線の吉川駅北口にある割烹ますやを訪れました。店内は広めでBGMなどもかけられていません。吉川市はなまずが名物です。割烹ますやでは鰻となまず料理があります。なまず丼を食しました。なまずはしっとりとして衣はサクサクではなくパリパリとした食感で香ばしいです。甘いタレにつけられていて後を引く味わいでした。美味しかったです😋
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割烹 宗よし
三浦/割烹・小料理、ふぐ
というお得な切符を購入して三浦観光へ!!こちらの、さんでまぐろキップを見せると・三浦カツ・まぐろの心臓とベンのバター焼き,まぐろ三色丼・まぐろの胃袋の酢味噌和え・地魚のあら汁・まぐろアイス全てセットの贅沢なお食事ができます!店員さんもとても気さくな方でお食事中のお話も楽しかったです。交通費、食事、レジャー(お土産)がついてて横浜からだと3480円!!他にもまぐろキップが使えるお店はたくさんありますが迷っている方は是非一度、割烹宗よしさんに行ってみて下さい!
みさきまぐろ切符をつかって、、宗よしさんにきました!!このほかにとってもおいしいマグロの心臓とマグロアイスとマグロの味噌和えがいただけます!!白子本当に美味しい美味しかった!!
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