鮨 いわた 名古屋（【旧店名】納屋橋かりんとう）

鮨いわた名古屋にうかがいました。 こちらは、個人的（おっさん的）に嬉しいポイントが2つあります。 ひとつ目、お昼の営業時間が１１時～なので、早起きのおっさんには嬉しいかぎりです。 ふたつ目、今回ワンドリンク付き８８００円のコースですが、１１０００円（プラス２２００円）で夜同様オールイン（飲み放題）に変更可能。 赤酢と米酢をブレンドしたシャリです。 蟹真薯と小かぶの椀物 サワラ幽庵焼き（つまみ） タコ柔らか煮（つまみ） 石垣鯛（にぎり） ヒラメ（にぎり） シマアジ（にぎり） ほっき貝（にぎり） 墨烏賊（にぎり） しめ鯖炙り（手巻き） たらの白子と青のりのあんかけ茶碗蒸し 金目鯛炙り（にぎり） 本マグロ赤身（にぎり） 本マグロ中トロ（にぎり） アナゴ（にぎり） いぶりがっこのトロタク（手巻き） 赤だし デザート 美味しくいただきました。 お酒が進みます。 ごちそうさまでした。

以前お気に入りのお店だった「納屋橋かりんとう」が２０２４年７月にお寿司屋さん「鮨 いわた」としてリニューアルしたということで平日の夜にお邪魔してみました。店内はカウンターのみ８席の席数、お寿司屋さんらしい高級感のあるカタチに改装されていました。 ⁡ この日いただいたのはビールや焼酎など一部のドリンクのお代わりが自由のインクルーズで税抜き１００００円のコース、この日の料理はお寿司９品に一品料理６品、それに茶碗蒸しに赤出汁とデザートといった内容でした。 ⁡ お寿司のシャリはこだわりの赤酢のシャリ、まろやかでほのかな甘みを感じる味わいはワタクシ好みですね。ネタもどれもなかなかのもの、長崎県産の剣先イカは食感もよく、国産レモンとヒマラヤ岩塩によってイカの上品な甘みが最大限に引き出されています。 ⁡ そしてまぐろも美味しい、三重県産の伊勢マグロで赤身はすごく柔らかて濃厚な旨みが楽しめ、中トロは口の中でとろける甘い脂がたまりません。そしてトロタクも最高、たくあんはいぶりがっこが使われていてまぐろとの相性は抜群、さらにパリッとした食感で磯の風味が存分に感じられる海苔もすごく美味しかったです。 ⁡ 一品料理では名古屋コーチン卵の茶わん蒸し ウニソースが気に入りましたね、ソースが想像以上に雲丹、ウニソースってそこまで雲丹感が感じられずにがっかりするお店も少なくない中、ココはすごく雲丹が感じられます、茶碗蒸し自体もすごくなめらかな食感で素晴らしかったです。 ⁡ お酒は日本酒やワインにもこだわりがあるみたいだったので、ホタテの炙りやとろ鉄火を追加でいただき日本酒とともに美味しくいただき、お値段以上の価値がある内容に大満足です、ごちそうさまでした。 ⁡ #鮨いわた #いわた #寿司 #すし #和食 #ご飯 #魚 #美味しい #食べログ #グルメ #鉄道王 #名古屋 #名古屋寿司 #名古屋和食 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #あいなご #ナゴレコ #名駅 #名駅寿司 #名駅ディナー #名駅和食 #名駅グルメ #コース #まぐろ #日本酒 #鮪 #イカ #茶碗蒸し #穴子