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銀座ろくさん亭
新橋/懐石・会席料理、ふぐ、和食(その他)
〜ケレン?いや、これは型破りというのだよ〜皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。今回は日本料理屋さん♪ご紹介していきましょう☆☆銀座にある「ろくさん亭」さんにお邪魔します🖐🏼。皆さんは"道場六三郎"という料理人の名前をご存知ですか??かつてTV番組「料理の鉄人」に登場し瞬く間に日本にグルメブームを牽引してきた和の鉄人です😊ZMAも5歳の頃を見て包丁を握り両親を、、あ💦じゃなかった🤣🤣じゃがいも🥔を(なんて恐ろしいこと言ってんだよ🤣❗️)石川県生まれ御歳92歳の現役料理人。趣味のゴルフはエージシュートを5回も達成したレジェンド。門を開けてみましょう😉👍★懐コース¥14850頂きます🙏。★前菜子持鮎、鮑唐揚、いくら、酒盗焼等目を楽しませてくれるものばかり☺️。これは酒がすすみますね😉★椀ハモを潰して椀ダネにして白玉饅頭に包んだものハモのコクと白玉という意外のタネで意表を突きますね😄。面白いな🤔★造りタイ、水タコ、ヒラメを梅ソースで。あまり食べたことのない食べ方だけどそこに野菜や盛り付けも変わっていて相変わらず型破り✨道場さんは"食材に国境なし"と言い続けて外国の珍味や食材を巧く使った日本料理を提供してくれます🤭★焼物海老、帆立、チーズのアボカド味噌焼き。一見、洋風かな?と思ったら和の料理。味噌とチーズの相性が良くてアボカドが後を引く😋☆★揚物恵保鯛姿揚げ。ウオッ😳❣️頭までパリサクに食べられて骨まで柔らかい✨。しかも身もホロホロの味わい。。(〃ω〃)💕★強肴3種から選べます♪今回は松前蒸しをチョイス☆昆布で包んで鯛、松茸をポン酢で食べる♪うーん🤤昆布の旨味が加わって鯛もふっくら。★ご飯へしこ茶漬け。へしこというのは鯖の糠漬け。これを焼いて食べるとお酒に最高に合うんですよ😍💖今回は茶漬けですけど、発酵食品独特の深い味と風味が大葉とmuchしていくらでも食べられます😄
【銀座ろくさん亭】大人気料理番組の「料理の鉄人」の初代鉄人が手がける和食屋😋毎月コース内容が違うので、毎月接待で利用したとしても、毎回季節の美味しい食材が食べられるのが魅力✨
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かに道楽堺店
堺/懐石・会席料理、かに
昨日、久~しぶりに《かに道楽》へ行ってきました🦀もうすぐ私の誕生日…(嬉しないけど🤦♀️)旦那さんが歌いだして急遽行く事になりました😅『と~れとれピ~チピチ蟹料理~♪̊̈♪̆̈』ただただ歌いたかっただけみたいで💦ご馳走様になりました🤭旦那さんに感謝感謝です😌上げ膳据え膳😜🙏美味しゅうございました😋#🦀
先日、相方の誕生日にかに道楽さんへ🦀🦀和喜かずきコースお造りから天ぷら、鍋、焼きガニ、グラタンなどなど沢山出てきました。お腹いっぱいで相方もご満悦でした🤭事前に予約したら前日に確認の電話がかかってきました。当日、駐車場がわからず周辺グルグル回ってお店に電話したところら提携の駐車場が複数あるとの事。真横にあるタイムズは提携してないので注意⚠3週目でやっと見つけることができました。お会計の時にどこの駐車場かを聞かれますので事前に駐車証明書を取っておいた方がスムーズです。乾杯の、時におめでとうと言う声が聞こえたみたいで配膳の方がお誕生日か何かですか?と聞かれました。きちんと聞いておられるのは凄い😳次に男性スタッフさんがiPadを持って来て記念撮影してくれました。その写真をプリントアウトしてくれててサービス良く気分もよかった。#🦀
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