【2026最新】全国で夏におすすめの日本料理

2024年2/8(木)埼玉県小江戸川越市しあわせ稲荷小路しあわせ稲荷(本宗稲荷神社)一枚目前出のみっふぃー蔵のきっちん＆べーかりーを先に進むと、トトロとバス停が目を惹く、「どんぐり共和国」のお店があります😊このお店も、ゆっくり見たかったのですが、時間が押してきたので次回にしました😅二枚目その先の右側に「しあわせ稲荷小路」の看板があります😊久しぶりに、こちらの右側に入ってみることにしました😊三枚目「うんとん所春夏秋冬」のユニークな銅像が右側にあります😊四枚目〜十枚目しあわせ稲荷(本宗稲荷神社)です😊お稲荷さんが祀られていて、知る人ぞ知る、縁結びのパワースポットになっています😊目の前の「幸すし」さんの初代店主の長島宗次郎氏が笠間稲荷より勧請したしたとのことです😊絵馬は、「幸すし」さんで購入できます😊四枚目「幸すし」さんの休憩処があり、以前は、豪華な舟盛りの花手水が飾られていました😊今回は、残念ながらありませんでした😅十枚目可愛いしあわせ稲荷神社の絵馬や何故か、川越氷川神社のおみくじが飾られていました😊カップルがお参りしていたので、その後に私もお参りさせて頂きました😊(本宗稲荷神社)しあわせ稲荷神社(本宗稲荷神社)埼玉県川越市幸町10-7幸すし埼玉県川越市元町1-13-7049-224-0333

うなぎ食べて夏を乗り越えよ！お値段結構張りました(笑)

お買い物をして少し遅くなりましたがランチです。口コミなどで整理券を発券して待ち時間があようで覚悟していましたが整理券なしで普通に入れました。注文してから焼くので時間は少しかかります。うなぎは、ふわふわして美味しかったです。すっきりとした甘みのないタレでうなぎの味を引き立てます。甘いタレが好きな方も多いので、好き嫌いは分かれるかもしれません。⚫︎鰻重⚫︎海老じんじょう※予約不可のお店です。📍竹葉亭銀座店住所東京都中央区銀座5-8-3電話03-3571-0677営業時間11:30-15:3016:30-21:30土・日・祝日11:30-16:0016:30-21:30定休日第1・3月曜日

うなぎの大観亭1週間の夏季休暇が終わり明日から仕事〰元気づけにひつまぶし！ではなくて、姫まぶし🥰ひつまぶしの小盛りです。私にはちょうど良い量です。先ずは、普通に山椒をかけて頂きます。次に、薬味と一緒に😋そして、出汁をかけて…私は薬味で食べるのが一番好き💕うなぎを食べたので頑張れるかなー😅三重県津市は鰻の消費量が全国1位になった事が有るくらい鰻屋さんが多い街です。お値段も良心的みたいです。今回の姫まぶし2050円。旦那はうなぎ3切れのうな丼中で1800円。

2024年2月19日(月)☁️☂️『梅田湖ロウバイパーク』『清風園』梅田湖ロウバイパークのミツマタ開花前1本折れているミツマタが有りました。山深いので野生動物か見物客が折ってしまったのでしょう😟4・5枚目は梅田湖ロウバイパークより更に奥地に行くと「清風園」と言う一軒宿が有ります。「渓流の隠れ宿山里懐石割烹旅館清風園」その清風園の反対側にミツマタが群生している山が有ります。これが満開になったらどれほど綺麗でしょうか❓去年は満開の時期には行けなかったので今年こそは行きたいと言う思いで今日下調べをして来た次第です👌6〜10枚目の画像は桐生川です。夏になると水遊びでかなりの人で賑わいます。桐生市の避暑地です💦今日はうちの方の外気温は14度でしたがここは8度くらいでした(車の外気温度)今は水が少ないですが夏になると水位も上がり突きで魚を取ったりバーベキューをしたり泳いで楽しむ方々で混み合います。山深いので野生動物の出没が怖いです😱！2月の口コミ投稿キャンペーン！

《感謝の一品》😊を、頂きましたぁー❗️お得意様へ日頃のご愛顧に感謝を込めて、ささやかではございますが、小ぶりの【ずわい姿茹で1尾】をご用意させて頂きした。なんてDMには書かれていたけど〜、全然ささやかじゃ無いしー、小ぶりでも無い🦀ずわい蟹‼️美味しい❗️コレが無料なんて思ったら、尚更美味しい😅誕生日特典の◯ロゼワイン◯フルーツビネガードリンクサービス(会員特典)◯ルイボスティー◯烏龍茶と一緒に、頂きました。！7月の口コミ投稿キャンペーン！

🇯🇵『お料理七草』📍青森県八戸市番町3NCビル1F食べログ3.73TOP5000時差投稿昨年夏以来の再訪今回も七草さんにお伺いしましたこちらは全室個室でゆったり過ごすことができます事前にお願いすれば予算に合わせてアレンジも可能かと思います今回も娘は鰻重をお願いしましたお料理も新鮮な海鮮が多いのはもちろんですが、お酒の種類も豊富です今回もご馳走さまでした@nanakusa.hachinohe.aomoriさん、（Instagram）いつもありがとうございます【menu】🥢先附あわび、ワカサギ、海老、黒豆、豆腐、だんご🥢お造りあわび、とろ、すずき、そい、たい、甘エビ、うに、槍烏賊🥢鍋物たけのこ、葱塩、ふき、蕨、豆腐、和牛🥢焼物きんきからすみがけ🥢和物昆布巻、その他🥢ご飯ほたて御飯、しじみの吸物、漬物🍓甘味せとか、いちご、ブルーベリーゼリー、ビールゼリー別注文（子供用）うな重、しじみ汁、漬物唐揚げ

大阪産の食材をふんだんに使用したお料理と唎酒師の資格を持つ店主さんが厳選した日本全国の地酒とのマリアージュが楽しめる穴子ふっくら肉厚の穴子は口の中でシャリがほどけます。極限まで握らないという守屋さんのこだわりだそう純米大吟醸裏雪月花ふんわりした口あたりにキレのある酒スッキリとした甘さのある味わい鴨ロースをビーツや玉ねぎのソースといただきます。あっさりとしたお野菜の美味しさがとけこんだスープと鴨美味しさがおすいもの酢橘とナスタチウムのピリッと感が爽やか四日間熟成させた烏賊は噛むほどに美味しさが増してお酒がすすみます♡紀土純米吟醸夏の疾風さっぱりキリッとした夏にぴったりの涼しげな口あたり一品一品ペアリングでお酒を選んでいただけるのでお食事とのマリアージュを楽しんでいただけます。生しらす海苔の風味と磯の香りをまとった生しらすのせきくすみさわら備長炭で軽く焼き目をつけていただきます。香ばしい香りと鰆の甘さがたまらない！かわちながのしいたけものすごい椎茸の茶碗むし茶碗蒸しいっぱいの椎茸は河内長野産の椎茸をペースト状にし旨味をとじこめプルプルの茶碗蒸しから溢れだすお出汁海老や鴨から取ったお出汁と少量のお塩のみ素材の美味しさを味わえます。天ぷら泉州水茄子みずみずしい水茄子はふっくら天然タラの芽ほろ苦さが大人な味わいあなごのはらぼね意外性のある柔らかな食感にコラーゲンたっぷり女性に優しい一品ズッキーニ浅漬け大阪産のお野菜のとりあわせトマトブロッコリー那須ジャガイモ軽くボイルしたお野菜を冷製でいただきます。お野菜の食感も楽しめます。鱧身の甘さが口の中でほどけとろけてゆきます。また一口お酒をいただき感動しました。軽く炙った鴨ロース肉厚でジューシーな鴨ロースとシャリの爽やかな風味こはだ綺麗なフォルムは食べるのがもったいないくらいの美しさ♡さっぱりとした風味と濃厚な旨み光もの好きにはたまらないたまご谷川養鶏さんのあかたまごワインたまご美人たまごを使用しっとりふわふわの甘さに癒されます。暖かいお味噌汁は美味しすぎてお雑煮でもいただきたいくらい風味豊かで何度でもいただきたくなるお味

JR新宿駅東口から徒歩3分銀座のミシュラン3年連続獲得店がカジュアルブランドとして新宿に2021年4月に「乗庵やましろ」をオープン。ミシュラン獲得のお任せ江戸前寿司コースが7980円から楽しめるとあり、予約をして訪問。新宿歌舞伎町でこの価格でお任せコースはリーズナブル。店内は敷居が高いのかと思いきや和モダンで都会の喧騒を忘れられるような、落ち着いた雰囲気の内装。カウンターと個室が用意されています。先ずはシャンパンで乾杯。〜前菜七品〜・もずく酢と純菜の酢の物・くらげの梅肉和え・松前漬け・白バイ貝・雲丹豆腐・おくらの煮浸し・クリームチーズの西京焼き五味が揃う色彩豊かな前菜七品です。特に私は味付けが絶妙だった白バイ貝と、まろやかで風味豊かなクリームチーズの西京焼きが好みでしたよ。〜握り〜・中トロ(本鮪)・あおり烏賊・鯵赤しゃりで握られた鮨は、どれも新鮮で素材が活きています。程よく脂が乗っていて美しく光る中トロは、口に入れた瞬間にとろけます。鯵には葱生姜が添えられておりパンチが効いたこの組み合わせはお酒が進みます。〜鱧の梅肉ジュレ〜夏に嬉しい冷菜ですね。梅肉ジュレの酸味とふわっと美味しい鱧の湯引きに歯ごたえ、旨みにご機嫌です。〜握り〜・赤身の漬け・くえ・石垣貝柚子胡椒に白胡麻を添えスッキリといただける赤身の漬け、新鮮なクエにしかない弾力と溢れる旨みは流石の存在感。身が厚く甘みのある石垣貝は濃厚な旨みとコリコリした食感がたまりません。〜鰻の茶碗蒸し〜フワフワで濃厚な味わいの鰻が入った、つるんとした喉越しの茶碗蒸し。その中にはホクホクの百合根が出汁を良く吸っており美味しくて食感もなめらか。〜握り〜・穴子・玉子・干瓢いなりふっくらとした身、ツメと相乗する旨味が格別。そして甘さ控えめながら、しっとりと舌に馴染む玉。驚いたのは干瓢いなり。なんと干瓢巻きを「いなり」で包んだ珍しい巻き寿司。〜留椀〜・あおさとなめこの留椀。磯の香りが立ち、風味豊かな味噌汁。〜甘味〜・バニラアイス最中やましろの印が押された可愛い最中。東京都庁やオフィスビル、世界一の利用者数を誇る駅を抱える新宿価格帯など幅広いタイプの方にデートや女子会、家族で、記念日にと使い勝手が良いお店だと思いますよ。

記事が気になったら「」で検索💻※2022年6月来店。代々木から麻布十番に引っ越す前あたりですか🤔ice_creamtabetaiちゃんとご一緒しました。@ice_creamtabetai今回ご紹介するのはこちら💁‍♂️💁‍♀️ミシュラン一つ星獲得のお店が歌舞伎町に出店！🍣新宿鮨栞庵やましろ東口店🍣https://shiorian-yamashiro.com/shinjukuhigashi/📞03-6302-1698📞⏰月・火・水・木・日11:30-14:0016:00-00:00金・土11:30-14:0016:00-23:00⏰😴年中無休😴🏠東京都新宿区歌舞伎町1-19-3新宿歌舞伎町商店街振興組合ビル5F-C🏠🚶‍♀️新宿駅東口から徒歩3分🚶‍♀️外観はシック。重厚感がある大人の高級鮨店といった感じ。新宿駅が比較的近くで大人の隠れ割烹になっており、入り口からドキドキする感じがしてたまらないっ‼︎内観は和の日本割烹と木を基調とした高級感と温もりのある鮨屋。大将が温かくカウンター席へと通していただきました。目の前で料理長が本日の一品料理を一つ一つ丁寧に説明していただきました。【プレミアムモルツ】🍻休日のディナータイムに至福の一杯はたまらなく美味いっ‼︎【おまかせコース】🍣¥14980（税込）至極の江戸前握りコースとなっております。※サービス料10％頂戴しております。◆前菜◆小鉢◆お造里◆お凌ぎ◆蒸物◆雲丹三種食べ比べ◆握り10貫◆巻物1本◆留椀◆水菓子一品料理と珠玉の握り！最高の献立、最適なお酒の提供のタイミングでした。ご馳走様でした‼︎またこちらで寿司好きを誘って伺いたいと思います。【店舗情報】栞庵やましろについてミシュランで星を獲得する銀座の名店「栞庵やましろ」。京都で日本料理を学んだ店主が織りなす職人技と、厳選した食材のみを使用した本格懐石料理をお楽しみください。Hithere.Today,iintroduceajapanesesushidinner"SushiYamashiro"atShinjuku.

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ⭐値段:5（1超安い→5超高い）⭐味:5（1もう食べない→5最高）⭐サービス:4（1悪い→5最高）⭐雰囲気:5（1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地がいい）⭐コスパ:5（1値段に見合わない･量少ない→5見合う･量満足）ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ訪問時食べログ:3.75芝公園駅A1口より徒歩5分ほどの場所にある「江戸前芝浜」さんへ伺いました江戸庶民が愛した江戸味噌を使い、関東ならではの和食を提供しています◆おまかせコース（15,000円）◆大豆と麹味噌 ◆ウリと白身魚、芝海老と菊花の和え物、銀杏◆芝海老の真薯お店のスペシャリテ出汁は鰹のみ使用芝海老は大きく大変良いものを使用、食感を残した真薯と鰹出汁が見事に融合しています◆鯛、煎り酒お酒、梅、塩の塩梅がちょうどよくお湯割りして毎朝飲みたくなります◆〆小肌、菊花と春菊、きんぴらごぼうと子魚、蒸し寿司、切り干し大根、蟹みそ蒸し寿司が特に好きです◆小肌の天婦羅小肌の天婦羅は初めて食べました◆穴子の漬け焼き香ばしい醤油のような味噌のような麹の香りも残る炭火焼です◆穴子の天ぷら程よい塩味でこちらもまた美味しいです◆茄子の南蛮煮油を使っていないので、夏でもさっぱりいただけます、程よい酸味と麹のような香りが、体に染みわたりました◆ねぎまお店名物のお料理鰹出汁がしっかり香る出汁に葱と共にともされます◆土鍋炊きごはん（出汁、蛤の佃煮、蕪の漬物等）炊き立てをお櫃で休ませたものを出してくださいますお米好きの親方で、決まったお気に入りのお米を使用しているそうです ◆塩おむすび空気を抱き込むようにほわっと握られており、よりお米の甘味や風味を感じられました ◆玉すりごまと卵を蒸す江戸時代のレシピに砂糖を加え、甘くしたお店独自のアレンジ【営業時間】17:00～23:30【定休日】木曜日

!5月の口コミ投稿キャンペーン!恵比寿駅から徒歩7分ほど路地裏に佇む日本料理店。メニューは旬の食材を使用したコース料理一択ですが斉藤拓也大将のオリジナリティ溢れるモダン割烹料理を気取らず美味しく頂けます。土鍋ご飯は残りを大将がおにぎりにしてくれてお土産に、翌日のおにぎりって美味し〜い(^o^)①先付けえんどう豆、ホワイトアスパラ帆立ジュレ仕立て②車海老真丈③サワラ、鯛、カツオお造り④5寸⑤菜の花団子、桜エビ⑥カイノミ炭火焼き(秀逸の一品)⑦桜鱒とアスパラ土鍋ご飯⑧グレープフルーツと甘夏ジュレ

＊匠海おまかせコース：17,800円柏の本格江戸前鮨と言ったらここ！匠海さんです！約10ヶ月ぶりの訪問！松戸のお寿司屋さんでも長年握っていた永山大将！毎日豊洲に出向いて選び抜いた食材はどれも超一流品！のどぐろはブランドの紅瞳。そしてやま幸さんの宮城県塩釜のマグロは大トロ、中トロ、漬けの3貫！その他にも勝浦の金目鯛や鹿島の蛤など聞いただけでヨダレが出るネタのオンパレード！夏前に鰆が出てきたのは少しビックリしたがスモークすることで上手に仕上げていた！シャリは炊きたてご飯を目の前でシャリ切りして仕上げ！たしか米酢や赤酢のブレンドかな！昨年より特にシャリがパワーアップしていた！粒立ちはもちろん、極上のネタを邪魔せず引き立てる程よい酸味と甘味と塩味！この一年弱で試行錯誤してきたのが伝わってきた！お腹に余裕があればということでトロタクがサービス！最後の玉子はプリンのようなきめ細かな仕上がり！こんだけ手間暇かけて1万円台なんだから本当に驚き！お酒は季節酒から王道までなかなかのラインナップ！大好きな貴の生酒もいただくことができました！地元に帰る時にはちょいちょい訪問したいお店！何かの記念日とかにも良いかも！<お摘み>◆北海道あん肝奈良漬◆岩手三陸ワカメ◆ニタリクジラおのみ◆三重県鳥羽鰆◆ノドグロ紅瞳◆鯛白子<握り>◆島根鯵◆神津島クロムツ◆勝浦金目鯛◆鹿島蛤◆奄美大島車海老◆大トロ◆中トロ◆漬け◆海老頭◆エゾバフンウニ◆トロタク巻き◆玉

🏠.💡☞世田谷区北沢２-１１-１５....真夏にこれもフラっとお散歩夜してていつもだったら予約してないと入れないのにテラスなら！って入れた時の🤗ずっと行きたかった六角♡三茶のマルコの系列店って事は絶対美味しいやん！って狙ってたんよね😌とりま映えグラスにお通しがスープはおしゃだね🫰この牛しぐれの厚揚げむっちゃ美味だった！おすすめ🫡もう寒いけど真夏の野外の酒は最高でした🥲うん👊...#일상스타그램#귀여워#멋쟁이#선술집@autumn4deer4さんご協力ありがとうございます♪

下北沢駅高架下のミカン下北にある下北六角で飲んできました。焼酎と創作和食を楽しむ飲み屋さんなので軽く食べられるお料理が多くて良いですね。エリンギがはソテーになっているみたいですね。エリンギをバター醤油で炒めた一品でコリコリした食感とバターのコクが楽しめます。お刺身もあったので真鯛も注文。キレイで透き通った切り身は見ただけで新鮮なのがわかりますね。スダチと藻塩が添えてあるのでお好みで付ける感じですね。真蛸とブロッコリーの明太和えはサラダ感覚で食べられる一品ですね。ちょい辛風味なのが美味しいです。

🇯🇵ちょこっとおまかせコース価格：3,300円〜(今回は10,000円分おまかせコース)▪️和牛のいちぼ肉のすき焼き▪️鯛の白子の醤油焼き▪️刺身盛り合わせ▪️京都舞鶴若竹煮▪️厚切りまぐろ半熟ポテタルフライ(ここまでが、3,300円のお任せコース)▪️鱧とうに実山椒鍋のしゃぶしゃぶ▪️京都舞鶴産の岩かきのフライ▪️あこうの卵黄ぶっかけ混ぜ飯▪️生湯葉と八橋の黒蜜がけ▪️愛媛みかんジュース▪️レモンスカッシュ🇯🇵あまから手帖100選に選ばれた、五条にある隠れた名店に伺いました。もみじの小路にひっそりと佇むカウンターのみの凛とした店内は、特別な時に大切な人と訪れたい趣きのある雰囲気✨裏庭の青もみじが美しい✨以前訪れた時よりもお店が増えて、賑わいのあるスポットになっていました♪料理はおまかせと、数種類選ばせていただきました。🇯🇵いちぼ肉のすき焼きは肉質が細やかで、上品なタレとうにの極上の味わい。🇯🇵産卵の時期だけ出回る貴重な鯛の白子は丁度良い火加減で、中がねっとりと濃厚で醤油の香りが香ばしく。🇯🇵刺身盛り合わせの富山県産ほたるいかは今治産鯛はキメが細やかで弾力があり、長崎県産ひらまさも身が締まって、北海道産ほっき貝は食感がよくどれも絶品。🇯🇵若竹煮は筍のシャキシャキした食感と鰹の効いた出汁と木の芽の香りが豊かな優しい味わい。🇯🇵マグロのフライは中がレアで柔らかく上品な味わい自家製すぐきのタルタルとウスターソースで味の変化も楽しめます。天然のクレソンは苦味が無く、瑞々しい。🇯🇵鱧とうにの実山椒鍋は、甘みのある出汁に実山椒が効いて、贅沢な味わい。🇯🇵岩がきのフライは大振りで身が甘く、絶品😋🇯🇵夏の高級魚、あこうは身がぷりぷりで、上品な出汁と卵黄で豊潤な味わい。🇯🇵生湯葉と八橋と黒蜜が絶妙に合わさった京都らしいはんなりデザート⛩️🇯🇵これだけいただいて10,000円はとにかくお値打ち‼️どの品も厳選された旬の食材を活かした極上のコースで、とっても美味しく、和食の極みを堪能しました😋💯彩りや形が美しく、料理に華を添える器は、六兵衛窯の清水焼きの清水宏章さんの作品🍵

鹿児島県出水墨烏賊の新イカ握り大人の墨烏賊なら10貫とれるところ墨烏賊の子どもで1杯で1貫しかとれないそう柔らかで優しい味わい大阪湾鰯の握りは芽ねぎがのって旨味が抜群鰯専門店にも通ってた時期があるくらい鰯も大好きです先程の新イカのゲソ歯ごたえの中から感じる旨味イカなのにタコ美味しいと言ってしまいごめんなさい大将南アフリカWILDHOUSE青い柑橘の香りと酸味のとてもフレッシュなワインに合わせて鱧の天ぷらと子持ち茗荷やっぱり夏の風物詩鱧の天ぷらは嬉しいですね茗荷に挟んであるのは明太子金目鯛握り千葉銚子幸せ〜とろける美味しさこれを日本酒でキュッと合わせる瓶詰めをして熟成させる手間をかけてる埼玉県羽生市の日本酒花陽花中トロ本鮪続けてとろける美味しさでうっとり次は2品鮑のずんだと肝今まで食べた鱧の中で一番柔らかで美味しい紅あずまのクリームチーズ鼻から抜けた豊かな風味口当たりも良いイタリアの地図でいうと踵部分のワインFIANOフレッシュさを甘味と合わせて酸味を味わうグラスこちら酒器が素晴らしく揃えてありソムリエさんの腕にも惚れ惚れ致します

記事が気になったら「青山THESAKAI」で検索💻🔍今回ご紹介するのはこちら💁‍♂️💁‍♀️料理の質はもちろん、接客サービス、提供タイミング共に心地よい青山の寿司屋。【外苑前編】🍣THESAKAIAoyama🍣☎️03-6804-5013☎️⏰11:30～14:0017:00～22:00⏰😴水曜日、日曜日😴🏠東京都港区南青山3-2-7ブラック青山1F🏠🚶‍♂️外苑前駅から徒歩5分🚶‍♂️知る人ぞ知る青山のルーキー。堺で産声をあげ、第一号店はドイツ・フランクフルト。逆輸入でここ青山や埼玉県にも展開している経緯が興味深い寿司屋。外観は緑もあり、シックなダイナーといった感じか。大人の隠れ割烹スタイルになっており、入る前からワクワクする感じがたまらないっ‼︎内観は和の日本割烹と洋風ダイナーのハイブリッドスタイル。店長があたたかくカウンター席へと通していただきました。目の前で料理長が本日の食材を一つ一つ丁寧に説明していただきました。光沢のある、至宝の食材達がどの様に料理されるか楽しみで仕方ない！運命なのか、メインのマグロ筆頭に私の故郷宮城県の食材ばかりの料理となったので嬉しいサプライズでした♪さらに、料理とペアリングされたお酒はどれも最適でした。【おまかせコース料理とペアリング】¥20000蛤吸（九十九里産）千葉県九十九里産の身がしまった、大ぶりの蛤。貝出汁がしっかり効いている。牡蠣おじや牡蠣出汁を余すとこなく吸ったお米が良い味出してます。ずわい蟹とせりのお浸し天に唐墨掛け旬の蟹と、宮城のせりのコラボレーション。不味いはずがない、ずるい組み合わせの逸品料理。鮟肝共和えこれが美味しかった‼︎私のオススメの一品料理である。河豚と海老芋のフリットオレンジソースお酒に合うのよ♪ほくほくのフリットの中から溢れる河豚と海老芋の甘味も感じられる。鮑ステーキ雲丹クリームソース豪華絢爛コースを締めくくる逸品が肉厚鮑ステーキ🥩本日開けたばかりの坂井の生うに！坂井といえば西の最高級生牡蠣も獲れる有名な場所。その厳選雲丹を上に乗せていただきます。口の中で大海のマリアージュが味わえる逸品。【本日の握り】全て赤酢

＊お任せコース：22,000円銀座の鰤門や立ち食いまさといった名店で握ってきた大将熊倉さんが満を持して2022年7月にオープン！開放感がありながらも落ち着いた雰囲気の店内はカウンターはもちろん、個室も完備！まだ1年足らずなので食べログ評価は低いが今後評価が上がり人気店になること間違いなし！大将の妥協しないこだわりを随所に感じる素晴らしい内容だった！前菜からアクセル全開！旬の野菜であるトウモロコシと枝豆を使ったしんじょや雲丹や毛蟹といった高級食材も登場！季節感溢れた見た目も味も完成された逸品です！前菜の後の序盤はつまみと握りを交互に提供！早速大トロの握り！夏のこの時期の鮪にしては見事なクオリティ！シャリは古米を使用！粒立ちが良く噛み進めるとほんのり粘りが出る程度なので癖がなく誰しもが美味しく感じるシャリに！お酢は赤酢と米酢のブレンドで酸味は程よい！塩味も程よく効かせているので握りでも酒が進む！寝かせることで程よく熟成されたネタが多く手間隙かけていることがよく分かる！しまあじは2週間も寝かせてるのに雑味が一切なく熟成された旨味が爆発！またのどぐろに海苔の佃煮を合わせたり稚鮎を湯葉で巻いたりと他では見ない組み合わせは懐石料理の技術も織り込まれているなーと感じた！そして自家製のこだわりもすごい！自家製の塩辛は余分の水分を取り除き柚子胡椒を効かせていてめちゃくちゃ美味かった！持って帰りたいくらい！デザートのわらび餅も自家製！黒蜜まで自家製！わらび餅は本わらび粉を使う徹底っぷり！お腹いっぱいの品数、雲丹2種類を始めたとした高級食材の数々、手間隙かけた下処理などなど恵比寿の地でこの内容で20,000円＋税は驚き！お酒のラインナップも申し分なし！而今の白鶴錦がめちゃウマやった！個室もあるので接待やお祝い等にもピッタリ！カウンターでもお話が面白い大将と楽しめますよ！接客もとても良く最後まで心から楽しめました！また違った季節に違うお魚を堪能したいな！

恵比寿の駅から近く。美味しいお店が複数入ったビルの中にある【鮨くまくら】さん。エレベーターを降りると直ぐにお出迎え。店内はカウンターと、奥にカウンター付きの個室。ひとりだけど、白鶴をいただいて楽しむことに(*´艸`)ガリは角切り。◾︎前菜三種車海老と茄子のごま餡掛け北寄貝ともずく甘鯛の松川焼き、ヤングコーンの茶碗蒸し・佐渡のまぐろ中トロというより、大トロ寄りほぼ、大トロ！創業161年の桶長さんの鮪。64kgの小ぶりな魚体との事でしたが脂のノリが良い！◾︎アイナメの山椒がけ鬼おろしや木の芽などでさっぱりと◾︎山口県産、白いかの梅そうめん混ぜて麺つゆとともに。優しい梅の香りと甘い白いか・いわしは口の中で溶ける味わい◾︎アブラボウズの藁焼き、好みで柚子胡椒を使ってかなりジューシーなので柚子胡椒とよく合う・金目鯛、6日寝かしたものねっとり、旨味凝縮！◾︎神奈川、小柴の太刀魚の塩焼き脂ののった太刀魚はおろしでバランスをとって・鮪赤身の漬けシャリが見えないほど、鮪で包まれたお鮨は最高!!としか言えない。◾︎長崎のかれんと呼ばれる牡蠣小粒だけどぷりっぷり、旨みと甘みがぎゅぎゅっと、口どけはミルキー♡・コハダ酢加減はしっかり目、かなり肉厚で食べ応えあり・カマスの炙り表面は香ばしく、身はふわふわ・山口県宇部の車海老大きくてシャリが見えない！身は甘い♡・ますこの醤油漬けの巻物新物！！紫蘇と共に◾︎べったら漬とおくらこのおくらがとても美味しくてびっくり。・トリ貝臭みもなく歯切れもよく。・ムラサキウニ宮城の片倉の生ウニ♡たっぷり軍艦で！◾︎フグの白子丼中に自家製の海苔の佃煮とトリュフオイル・穴子はたれタレ多めで美味しい♡◾︎卵焼き甘いプリンのような卵焼きが増えている中、昔ながらの卵焼きが良い味を出してらっしゃる。最後は・干瓢巻き甘すぎず、しっかり漬かった干瓢。◾︎蜆のお椀アオサがたっぷり。デザートは・自家製わらび餅黒蜜もお餅も全て手作りだそう。銀座の鰤門さんに10年以上いらした親方は私よりひと回りもお若いのに、話上手で感じも良くて、技術もピカイチ✨️来店は常連さんが多い中にぼっちで行っても楽しめた♡予約が取れないお店になってしまいそうな予感！！ご馳走様でした。

〜令和の江戸前が輝く寿司鮨まつうら〜⁡皆さん。こんにちは☀️。ZMAです🙏。今日はご友人からお誘いを頂き、皆さんの投票が一番多かったお寿司からご紹介します☆⁡⁡白金高輪にある「鮨まつうら」さんにお邪魔します🖐🏼。今注目されている人気のお寿司屋さんで名店で修行され、独自の技術とセンスで生み出されるお寿司は物価高騰の中、安定したお値段で出されます☺️⁡しかも2024年2月迄予約満席💦。ﾋｪｪ。。⁡⁡★おまかせ¥20000〜頂きます🙏。⁡☆黒ラベル⁡★脳天巻きマグロの頭肉を先ずは名刺がわりに。スカスカのお腹に入ると余計に食べたくなるのがわかります♪⁡★ヤイトハタ10日寝かしたハタ。脂が隅々までまわって塩どころかなんにもつけないで食べられる😋。⁡★長崎諫早湾牡蠣"華蓮"という品種だそうです😯。小さいのにコクがあって磯臭さがないしっかりとした牡蠣。⁡★メヒカリ焼物ホロホロッとした身がなんとも(●´ω｀●)。相変わらずメヒカリは美味しいお魚ですね☆⁡★あん肝巻き夏に獲れるあん肝で巻物を作り、甲州ワインとペアリング。('◉⌓◉’)‼️ドンピシャ❗️脂がスッキリしててワインがバチンッと合う🌟⁡★鮎の煮物★太刀魚ご飯太刀魚とシャリがまた🤤。⁡［握り］★甘鯛★北海道鱒の介赤酢と白酢の混合シャリ。ネタも鱒の介には軽く燻してあるもの💫⁡★新島赤イカ★勝浦金目鯛★トリ貝トリ貝を裏で握るのは初めて見た😳。。赤イカは口当たりがいいように細かく切り込みをいれている🤭⁡★コハダ★気仙沼天身★中トロ★車海老コハダは身に合わせた〆具合。ネタによってシャリの温度も変えてるのには流石👏👏⁡★ウニ★穴子★玉子ご馳走さまでした🙏。お酒込みで今のご時世にはありがたいお値段🙇🏻‍♂️💦。しかも丁寧な仕事をされていてお酒の廻し具合、大将の接客も素晴らしい✨。⁡ご機会あれば是非行ってください☆ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋