京都さしみ丸

🇯🇵ちょこっとおまかせコース 価格：3,300円〜(今回は10,000円分おまかせコース) ▪️和牛のいちぼ肉のすき焼き ▪️鯛の白子の醤油焼き ▪️刺身盛り合わせ ▪️京都舞鶴 若竹煮 ▪️厚切りまぐろ半熟ポテタルフライ (ここまでが、3,300円のお任せコース) ▪️鱧とうに実山椒鍋のしゃぶしゃぶ ▪️京都舞鶴産の岩かきのフライ ▪️あこうの卵黄ぶっかけ混ぜ飯 ▪️生湯葉と八橋の黒蜜がけ ▪️愛媛みかんジュース ▪️レモンスカッシュ 🇯🇵あまから手帖100選に選ばれた、五条にある隠れた名店に伺いました。 もみじの小路にひっそりと佇むカウンターのみの凛とした店内は、特別な時に大切な人と訪れたい趣きのある雰囲気✨ 裏庭の青もみじが美しい✨ 以前訪れた時よりもお店が増えて、賑わいのあるスポットになっていました♪ 料理はおまかせと、数種類選ばせていただきました。 🇯🇵いちぼ肉のすき焼きは肉質が細やかで、上品なタレとうにの極上の味わい。 🇯🇵産卵の時期だけ出回る貴重な鯛の白子は丁度良い火加減で、中がねっとりと濃厚で醤油の香りが香ばしく。 🇯🇵刺身盛り合わせの富山県産ほたるいかは今治産鯛はキメが細やかで弾力があり、長崎県産ひらまさも身が締まって、北海道産ほっき貝は食感がよくどれも絶品。 🇯🇵若竹煮は筍のシャキシャキした食感と鰹の効いた出汁と木の芽の香りが豊かな優しい味わい。 🇯🇵マグロのフライは中がレアで柔らかく上品な味わい自家製すぐきのタルタルとウスターソースで味の変化も楽しめます。天然のクレソンは苦味が無く、瑞々しい。 🇯🇵鱧とうにの実山椒鍋は、甘みのある出汁に実山椒が効いて、贅沢な味わい。 🇯🇵岩がきのフライは大振りで身が甘く、絶品😋 🇯🇵夏の高級魚、あこうは身がぷりぷりで、上品な出汁と卵黄で豊潤な味わい。 🇯🇵生湯葉と八橋と黒蜜が絶妙に合わさった京都らしいはんなりデザート⛩️ 🇯🇵これだけいただいて10,000円はとにかくお値打ち‼️ どの品も厳選された旬の食材を活かした極上のコースで、とっても美味しく、和食の極みを堪能しました😋💯 彩りや形が美しく、料理に華を添える器は、六兵衛窯の清水焼きの清水宏章さんの作品🍵

🇯🇵ちょこっとおまかせコース 価格：3,300円〜(今回は10,000円分おまかせコース) ▪️冷やし茶碗蒸し ▪️和牛のいちぼ肉のすき焼き ▪️泉州水なすとトマトのさらだ ▪️お刺身盛り合わせ ▪️鯛の生カラスミ焼き ▪️はも天ぷら　 ▪️京赤地鶏塩焼き ▪️蒸し落花生 ▪️和牛のいちぼのよだれ牛 ▪️甘鯛うろこ揚げ ▪️うにとかにのクリームミニドリア ▪️桃 ▪️バニラアイス ▪️ペリエ 🇯🇵あまから手帖100選に選ばれた、五条にある隠れた名店に伺いました。 もみじの小路にひっそりと佇むカウンターのみの凛とした店内は、特別な時に大切な人と訪れたい趣きのある雰囲気✨ 🇯🇵キンと冷やされた茶碗蒸しは、いくらとジュレが掛かって涼やかで出汁の味が濃厚。 🇯🇵いちぼ肉のすき焼きは肉質が細やかで、甘辛いタレと卵黄が肉の旨味を引き立て極上の味わい。 🇯🇵泉州茄子や野菜はシャキっと瑞々しく、出汁のジュレとスダチ味噌ドレッシングやピンクペッパーが爽やか。 🇯🇵鳥取産のカニ酢、青森の本マグロ、舞鶴産の締め鯖、南水洋の鯨の赤身とオバケ、クエとクエの胃袋と豪華な刺身盛り合わせは、彩りも美しい。 本鮪は肉厚があり、濃厚な味わい、鯨の赤身はお肉のような弾力で、生姜が効いてあっさりいただけました。 🇯🇵生のカラスミと焼いた鯛は身がしっとりと上品で、奥行きのある味わい。 🇯🇵はもの天ぷらはとっても柔らかく、繊細な味わい😋 🇯🇵地鶏は弾力があり、皮はパリっと中はしっとりと旨みが凝縮され、塩加減が絶妙。 🇯🇵山椒の効いたピリ辛のタレといちぼがパンチの効いた豊潤な味わい。 🇯🇵甘鯛は外はサクサク中はしっとりと柔らかく、ウロコも香ばく京都らしい一品。 🇯🇵うにとかにの美味しさを余す事なく閉じ込めたドリアはクリーミィーで絶品😋 🇯🇵これだけいただいて10,000円はとにかくお値打ち‼️ どの品も厳選された旬の食材を活かした極上のコースで、とっても美味しく、和食の極みを堪能しました😋💯 彩りや形が美しく、料理に華を添える器は、六兵衛窯の清水焼きの清水宏章さんの作品🍵