江戸前芝浜

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ⭐値段:5 （1超安い→5超高い） ⭐味:5 （1もう食べない→5最高） ⭐サービス:4 （1悪い→5最高） ⭐雰囲気:5 （1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地がいい） ⭐コスパ:5 （1値段に見合わない･量少ない→5見合う･量満足） ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 訪問時食べログ:3.75 芝公園駅A1口より徒歩5分ほどの場所にある「江戸前芝浜」さんへ伺いました 江戸庶民が愛した江戸味噌を使い、関東ならではの和食を提供しています ◆おまかせコース（15,000円） ◆大豆と麹味噌   ◆ウリと白身魚、芝海老と菊花の和え物、銀杏 ◆芝海老の真薯 お店のスペシャリテ 出汁は鰹のみ使用 芝海老は大きく大変良いものを使用、食感を残した真薯と鰹出汁が見事に融合しています ◆鯛、煎り酒 お酒、梅、塩の塩梅がちょうどよくお湯割りして毎朝飲みたくなります ◆〆小肌、菊花と春菊、きんぴらごぼうと子魚、蒸し寿司、切り干し大根、蟹みそ 蒸し寿司が特に好きです ◆小肌の天婦羅 小肌の天婦羅は初めて食べました ◆穴子の漬け焼き 香ばしい醤油のような味噌のような麹の香りも残る炭火焼です ◆穴子の天ぷら 程よい塩味でこちらもまた美味しいです ◆茄子の南蛮煮 油を使っていないので、夏でもさっぱりいただけます、程よい酸味と麹のような香りが、体に染みわたりました ◆ねぎま お店名物のお料理 鰹出汁がしっかり香る出汁に葱と共にともされます ◆土鍋炊きごはん（出汁、蛤の佃煮、蕪の漬物等） 炊き立てをお櫃で休ませたものを出してくださいます お米好きの親方で、決まったお気に入りのお米を使用しているそうです   ◆塩おむすび 空気を抱き込むようにほわっと握られており、よりお米の甘味や風味を感じられました   ◆玉 すりごまと卵を蒸す江戸時代のレシピに砂糖を加え、甘くしたお店独自のアレンジ 【営業時間】 17:00～23:30 【定休日】 木曜日 #江戸前芝浜 #港区 #三田 #和食 #おにぎり #鍋