ASAHINA Gastronome(アサヒナ ガストロノーム)
茅場町/フレンチ
東京証券取引所の向かい、重厚な石造りの落ち着いたエリアにあるフレンチレストラン。店内は白やシルバーを基調としドレスアップして訪れたいエレガントな雰囲気。クラシカルなフレンチにシェフのチャレンジが詰まったコース料理は前菜3品から始まり魚、お肉、デザート2品と続き、食後の飲み物とワゴンサービスがいただける大変満足できるコース‼︎メインの付け合わせ「茸スープ」や食後の「フレッシュハーブティー」を目の前でサイフォンで淹れてくれる演出もオシャレで五感で楽しめました(^o^)
ミシュラン二つ星に輝く「ASAHINAGastronome」。扉を開けた瞬間から、ここがただのレストランではなく、美食の舞台であることを感じる。静謐な空間に満ちる緊張感と、それを和らげる温かなサービス。フレンチの伝統に根ざしながらも、独自の解釈で再構築された「MENUDégustation」は、まさに珠玉の9品だった!料理はひと皿ごとに計算された構成美を感じさせる。トラウトサーモンとトラフグの洗練された前菜に始まり、オマールブルーや仔鳩といったクラシックな食材が、新たな生命を吹き込まれたかのような表現で登場する。火入れの妙、食感の対比、香りの重なり──すべてが綿密に組み立てられ、食べ進めるごとに次の皿への期待が膨らむ。特に印象的だったのは、フラン仕立てのフォアグラとソリレスの組み合わせ。滑らかなフランに絡むソースシュプレームの奥行きは、クラシックの極みでありながら、新鮮な驚きをもたらしてくれる。デセールも秀逸。ポムダムールは、リンゴのタタンの濃厚な甘みをカルヴァドスが優雅に引き締め、余韻が長く続く。。。最後の小菓子とともに供されるコーヒーまで、すべてが計算され尽くしたコースの締めくくりとしてふさわしい。料理、サービス、空間。そのすべてが一体となり、一夜の物語を紡ぐ。まさにフレンチの真髄を味わうひとときだった✨
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アン ファス(EN FACE)
人形町/フレンチ、ビストロ
ガッツリ❗️ボリューム♪且つ(๑><๑)んまい♪ビストロ❤️ミシュランビブグルマンの予約困難店、量も質も、大満足なディナー❤️人気がありすぎて予約困難店。1回は行ってみたかったミシュランビブグルマン獲得の有名店。シェフ1人で最大10人の対応をするため、1回転しかせず、提供まで時間もかかる。のんびりワインを飲みながら、のんびり食べて、提供時間までそのご馳走。時間も楽しむような感じ。とにかく、ポーションがかなりな量😂しっかり食べられる人向きなビストロ。少食さんは、やめといた方がいーかと。今回はコースで常連さんが予約してくれていました。店内はカウンターとテーブル席。たまたまか、全員女子🤣な女子会グループでした前菜から4つメインから1つデザート1つ。ワインを泡、白、2本空け、赤はそれぞれ、グラスにて。ボトルは大体8000円程度が中心価格お料理と、飲み物合わせてお会計は💴2万円程度でした・生ハム(1800)・ズワイガニと根セロリのムースと甲殻類のジュレ(3900)・特製とうもろこしのクリームスープ(3900)・ホタテと里芋のクリームグラタン(3900)・鴨胸肉のロティ(4900)・メロンのスープ(1500)お値段は参考までの単品価格です。どれも、1人1人、提供されますが2人分くらいある量😂しかし、凄く美味しいので食べてしまいます。コース構成?選択メニューにより、色々食べるかどうか、かかってくる(笑)がっつり、かつうんまぃ、ビストロ❤️大満足ディナー。。。予約は2ヶ月以上待ちらしいごちそうさまでした。また、行きたいなぁ(*^^*)
【今年の予約は終了😇💓ミシュラン付きの⭐️3.82ビストロがヤバすぎた】╭━𓌉◯𓇋𝕆ℝ𝔻𝔼ℝ━━━━━━━━━━━━╮✔︎シャルキトリー盛り合わせ✔︎たら白子のムニエル✔︎切り立て生ハム✔︎牛ほほ肉の赤ワイン煮✔︎ボトルワイン・スパークリング╰━━v━━━━━━━━━━━━━━━━━╯⭐️切り立てホヤホヤの🥹季節のフルーツと味わえるのが贅沢すぎる👏本日はバスク地方の生ハムに、甘平というみかんとのマリアージュ🍊これまでの生ハムってなんだったんだ?ってくらい、口の中で溶ける🫠まるでフワフワなチーズ食べてる感覚ですスパークリングと乾杯して聖なるディナーSTART🍾︎⭐️名物!シャルキトリー盛り合わせ4種、ガッツリ入って1人前😮💨💕・パテドグランメール・ブーダンノワール(豚の血を使ったパテ)・豚肉のリエット・鶏レバーのムース人によってはこの段階でお腹いっぱいになるから、それぞれ単品で頼むのがおすすめ😂ゴロゴロした具材が入ってて、食感も楽しめる💨美味しすぎて、無限に食べられる、、🫣⭐️前菜レベルではないけど、たら白子のムニエル大好きな白子を、ムニエルにしていただいた🤤白子ってつまむイメージあるけど、こちらのはフォークとナイフでいただくスタイル🫶🏻プリプリとフワフワの両立が素晴らしく、とにかく濃厚!ムニエルだからソースもこだわってて、ソースだけでワインいける🍷⭐️メインは牛ほほ肉の赤ワイン煮!ナイフで切るというより、フォークで割ける🍴☁️固体のお肉史上、最高に柔らかい。そして付け合わせのポテトと食べると最高に美味い😍ちなみに品数的にはこれで腹パンになるん?って思う人も多いかもしれないけど、大食いの私でさえしっかり大満足💓もしも食べきれなかったら、持って帰ることもできるので店主に相談してみてね!(できればその場で食べてほしいけど🥺)ワイン3杯くらい飲んでトータル¥12,500!2023年の予約はもう取れないけど、メールもしくは電話(1人で切り盛りしてるので、あまり出られないかも)で10月から対応するかも??なので、18:00開始でも24:00までかかることもあるみたい!時間に余裕を持って行っ
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かめじま商店
茅場町/ビストロ、ダイニングバー、居酒屋
かめじま商店は酒屋が経営するつまみの美味しいビストロ。ナチュラルワインやクラフトビールを選んでそのままお店で楽しむことができる。(抜栓料お一人様330円)お料理は本格的なビストロ料理から軽くつまめる一品まで。スタンディング席、カウンター席、テーブル席があり、シチュエーション別に利用できるのでおすすめ。
【@茅場町】お姉ちゃんとずっと行きたかったお店奥には、(確か)ワインセラーもあって、キッチンを囲むように席が配置されてて、空間的にすごくワクワクする空間、、この空気に一気に癒されるみたいなそんな雰囲気あったな🥺ずーっと投稿しなきゃって思いながらも、できてなかった素敵なお店@fufufufu_gourmet様、ご協力ありがとうございました😊
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BistroPub UTAKATA(ビストロパブ ウタカタ)
清澄白河/ビストロ、バー、パブ
清澄白河にある、隠れ家のようなビストロパブウタカタに行ってきました!入店の際はマンションのセキュリティ上、インターホンを押してオートロックの門扉を開けてもらいます。とにかくお酒の種類が豊富のお店で基本的にビールが6種類、ジン50種類、ワインは50種類、ウイスキーはなんと100種類ほどあるんだとか、、ボロネーゼパスタは赤ワイン多めでお酒にあう大人な味でした。どのお料理もとても美味しかったです。
清澄白河にあるBistroPubUTAKATAおしゃれ〜なイタリアンが味わえます店内の写真がないけど、店内も洒落っ気たっぷりですが居心地もばっちりです。常連さんらしき人もちらほらいましたが、アウェイな感じが無かったのが個人的に良かったです。なんとジンの種類が70種類以上あるらしく、色々また飲みにいきたいです私の友達は、こんな感じ〜と伝えて素敵なカクテルを作ってもらっていました
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