こうかいぼう

［最寄駅］ 門前仲町駅6番出口→徒歩6分程度 門前仲町の住宅街にひっそりと佇む名店「こうかいぼう」。 平日夜17:20、開店10分前に到着するとすでに先客2名。 この時間で並ぶ理由が、食べ終わったあとには痛いほどわかる。 店内は木の温もりがあり、カウンター越しに笑顔のご夫婦。 “ようこそ”と書かれた手書きボード、そして名物のパンダの置物。 店の隅々まで「優しさ」と「丁寧さ」で満ちている。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉ちゃーしゅーめん　　¥1,290- ▶︎▶︎▶︎まずスープをひと口。 豚骨と鶏ガラに煮干しがふわっと香り、旨味が幾重にも重なっている。 濃厚でありながら、後味は驚くほどまろやか。 まさに“心が整う系ラーメン”。 麺は中太ストレート。 しっかりとしたコシがあり、スープの旨味をしっかりと掴んで離さない。 チャーシューはピンク色が美しく、低温調理でしっとり柔らか。 脂の甘みと肉の旨味が絶妙。 メンマはコリコリとした食感で、濃いめの味付けが良いアクセントに。 一見シンプルだが、全てのパーツが完璧なバランスで成り立っている。 気づけばスープまで完飲。 店を出る頃には外に列ができており、あらためて人気の高さを実感。 この一杯は“癒し”そのもの。 ラーメンを通して、人のあたたかさまで感じられる数少ない店だと思う。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

久しぶりに「こうかいぼう」さんへ！ 東京都江東区深川にあります！ 私は車をコインパーキングに停めて そそくさとお店へ向かいます😆 ついこの間は外待ち10人以上いたので諦めましたが 今回は外待ち1人😆中待ち5人位いたかなぁ⁉️ それでも10分位で着座できました！ オーダーは毎回同じの 「味付たまごらーめん」950円⭐️ 提供された美濃焼の丼は以前と変わらず 具材の配置も同じ‼️ スープ一口！ 店主がこだわる毎日食べても 飽きないらーめんを追及した一杯‼️ 豚骨魚介のダブルスープ❗️ カエシの醤油や水にもこだわりがあります！ 麺は東京では有名な「菅野製麺所」さん！ 中太のツルシコの麺は ズルズルとお口の中に入っていきます！ いつも笑顔で接客してくれる気の利きく奥様‼️ チャーシューは柔らかくて箸で掴むと崩れそう！ 極太のメンマもいつもと同じ！ 味玉の黄身も好きなタイプ！ 途中BPでパンチを出したりスープをレンゲに入れ 酢を一滴二滴で味変し完食です‼️ ごちそうさまでした😋 #ランチ #食べ歩き #B級グルメ #ラーメン #らーめん #味付たまごらーめん #こうかいぼう #aumo

行列のできるこうかいぼうのラーメンは意外とシンプル。 #ラーメン