【2026最新】大阪キタで個室があるおすすめ寿司TOP20

知り合いと大阪福島のいわ志さんに美味しい頂きました知り合いも喜んでいたので良かった

夜景が見える個室が人気で、特別な日やデート、接待や会食にもおすすめ。店内にはTiffanyに食器が飾られていて、お食事もTiffanyの食器で楽しむことができます。.今回は季節の握り・逸品料理が22品味わえる「おまかせ握りコース13800円」を楽しんできました。■先付け・本マグロ大トロ握り霜降りのトロは、口に入れるとトロけるような食感と味わい深く濃厚な旨味です。最初から感動の美味しさ。■前菜・さわら南蛮漬け、小松菜お浸し、焼き茄子煮浸し、うなぎの煮凝りどれも手間が掛かっている、季節感がある旬の食材を使った小鉢。■お造り・インドマグロ、カンパチしまった赤身の深い味わいに、ねっとりした濃厚なインドマグロ。脂が少なくあっさりしていて、コリコリした食感のカンパチ。■握り・剣先イカのキャビアとトリュフ塩のせ、平あじの昆布締め、イシガキダイ、いしかげ貝、縞鯵風味が豊かな赤酢のシャリは粒立ちも良く、まろやかでネタとも相性が良いです。■焼き物・マグロのほほ肉味噌漬け牛肉のような旨味がと食感、味噌の熟成した風味が美味しいです。■丼・握り・イクラとウニの丼・海老の味噌入り、本マグロ漬け、穴子大きなウニとたっぷりのったイクラの贅沢な丼。甘みがある海老は食感も楽しめます。ねっとりとして香りが良く、漬けにすることで赤身の美味しさが引き立ちます。■椀もの・ウニの冷製茶碗蒸しウニが入った茶碗蒸しと餡掛けソースを混ぜて食べると贅沢な美味しさ。冷製なのでさっぱり食べられます。■巻き物・トロたく、玉子焼き、べったらトロの柔らかさとたくわんの食感は相性抜群。パリっとした海苔で巻いて、食材の特徴と美味しさが口の中で混ざり合うのが最高です。硬めのプリンのような食感と甘さの玉子焼きはデザートのよう。■赤だし・あおさ味噌汁あおさがたっぷり入っていて、磯の香りがいいですね。■水菓子・ブルーベリーのムースムースの下にはジャムになったブルーベリーが入ってます。甘さと酸味がさっぱりしています。◆ドリンク・エスペシアル玉露・アランミリアロゼグレープジュースノンアルコールでも、普段見かけないものを楽しめるのが良かったです。職人の匠の技を目の前で楽しめます。親しみやすさもありハイクオリティで心地よい空間です。

⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀デートや記念日に行きたくなるお寿司屋さん🍣̖́-‬⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆すし通𓊇♡大阪♥北新地♡📋mypick・ティファニーコース♡ティファニーの器で提供されるお寿司屋さんがあると聞きつけ夏のボーナスが入ったのでお父さん連れて行ってきたよ₍ᐢ‥ᐢ₎♡♡お父さんと2人暮らしになってから父の日ぶりのデート👫💓笑♡…なのに、15分遅刻してくる父(・-・ꐦ)笑「先にお飲み物飲まれます？」と優しい大将が声をかけて下さり暑いから1人で先にジンジャーエール飲み始めました笑♡待ってました🫶🏻💗̖́-‬お寿司ってのも魅力的で行きたかったけどここってTiffany&Co.のカトラリーで出してくれるんです🥹‎🫶🏻️💓‪♡まずは前菜^ᴗ.ᴗ^♡ミニトマトのカプレーゼヤングコーン南蛮漬けサザエのツボはぁ、、自分の聞く力の弱さが顕に(ᐪᐪ)単語しかききとれず細部までは分からなかった((><。))💦初手からバラが出てくるところにロイヤル感じる〜🌹♡お次はすぎ（沖縄の魚）、熟成カンパチ、ボタンエビの昆布締めのお造りദ്ദി˃ᵕ˂)♡ここから握りスタート🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣いきなりトロきたーーー🍣お父さんがこの日1番美味しかったって言ってた👨脂が絶妙に乗ってて少しあたたかい酢飯と口の温度でどんどん柔らかくなっていく！うまい〜〜♪♡本マグロのカマトロアオリイカトリュフ塩、キャビアタイラギ貝梅肉ソース熟成シマアジメヒカリ(深海魚口の中で溶けます！唐揚げとか南蛮漬けならあるけど、寿司では珍しいんだって)口の中でほろりとシャリがほどけます(՞ܸ.‪ˬ.ܸ՞)”酢飯は赤酢と白酢を混ぜたロゼだそう！うんうん、どれも新鮮でおいしい︎︎𓂃⟡.·♡・焼き物見て見て！！かわいいお皿～～～👉🏻💗̖́-はもとやきなすと冷やしバチです🩵ふっくらとした身で火入れがいいですね～♡̖́-さっぱり頂ける冷やしバチでまた食欲エンジンが燃える︎‪🫶🏻❤️‍🔥

"北新地鮨栞庵やましろ"【寿司】ランチ約¥7,000/名東京銀座ミシュラン獲得店が出店されてるお寿司屋さん🍣大阪駅から徒歩で行けるとこを探してて見つけたよ😊当日予約だったからカウンターは空いてなかったけど個室でゆっくりお食事できてよかったです✨テーブルだと一貫ずつの提供じゃないからあっという間に食べちゃう😋笑美味しかった🤍久しぶりのお寿司屋さんで幸せ！！！🚩大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-16京冨ビルB1F🚉北新地駅から徒歩1分🅿️無し⏰ランチ12:00-14:00ディナー17:00-23:00🙅‍♀️不定休🍴食べログ3.54@maru_nagoya.food様、ご協力ありがとうございました😊

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サンマルクカフェ大阪堂島店と同じ「京富ビル」B1にあって
そのB1に下りる階段やエレベータが見つからずいきなり迷ってしまった(ᐡ•̫́•̥ᐡ)テナントビルの地下１階にあり少し迷いながらの入店·͜·♡
暖簾をくぐると上質で落ち着いた佇まい✧·˚⌖.꙳
店内は落ち着いた大人の雰囲気(˶˙ᵕ˙˶)♡今回予約したのはランチの握り盛り合わせ(˶ˊᵕˋ˵)ちなみに江戸前だけあって醤油が既に塗られています(˘꒳​˘)
「スミイカ」

コリコリッと歯切れの良い旨味がありすだち塩があっさりと引き立てる…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ

心地良い歯ごたえについ笑顔になっちゃうね…\(˙▿˙)/♡
「カマス」アッサリしつつ美味しい(⁎˃ᴗ˂⁎)♡「シマアジ」脂ものってて絶品の美味さでどちらも美味しいんですが全く違う方向でそれもまた楽しい⋆⸜♡⸝‍⋆「車エビ」まだほのかな温かく、強い旨味と香りがお口の中で広がりまくる‎߹ㅁ‎߹)♡身の詰まり具合とあまみと旨味の濃さに感動ᐡo̴̶̷̥̫᷄o̴̶̷̥᷅ᐡ♡どれもめっちゃ美味しかったんだけど改めてシャリのほど良い塩梅の良さとネタとのバランスの良さに感動(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́-ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)



串焼き居酒屋さんです。店内はとてもオシャレな雰囲気なので女性客が多い印象です。カッシーワは何店舗かありますが、店舗によって料理が異なるようで、東通り店はメニューはそんなに多くなかったですが、串焼きや一品料理の一つ一つの量が多くて、お通しからしてとても美味しかったです。またリピートしたいお店の一つです。

大阪訪問時の、まだレビューできていなかったお店...大阪駅に着いてすぐにダメ元で電話したのはミシュランの星も獲得したことのある実力派の【黒杉】さん。どなたのレビューを見ても、やはり予約必須の名店なので、なんとか行けないものか？と...ラッキーなことにお席をご用意いただけました。お店は人気の名店が集まる新ダイビルの中にあり、エスカレーターをあがって2階。店内はカウンター席10席。ほどなく満席になったので、当日だったのに本当にラッキー！！私のオーダーは、ランチ十貫+冷茶先ずは・もずく酢握りがスタート・鰹のづけ・鯛・鯵・海老(海老のすり身でつくったおぼろがけ)・サーモン・生帆立・炙り2種①～明太子・炙り2種②～げそのタタキ・鰻・お味噌汁最後は・きゅうりの浅漬け(巻物)そして・たまごさっぱり、少し甘みのあるもずく酢が20分ほど歩いてきたので嬉しい爽やかさ。深めの赤に輝く鰹のづけが美しい。鯛も透き通った身が美しく、塗ってくださった醤油もきつ過ぎずお魚のお味が楽しめる。鯵は生姜と葱をすりおろした薬味でいただく。海老はおぼろを纏って可愛さ倍増♡甘めのおぼろも残さずいただいてしまった。カウンターでいただくお鮨では珍しい、サーモンも登場。この日の帆立は生帆立。塩で帆立の甘みが引き立つ。炙りが2種、明太子とげそのタタキ。高級携帯のお鮨屋さんでは珍しい！げそのたたきは口に入れるととろける。お味噌汁はねぎと豆腐。お味噌が甘くて優しい感じ。最後の1貫は鰻。更に、巻物が3つきて、浅漬けのきゅうりに白ごまのアクセントがいい感じ。そしてたまごはお店「黒杉」の焼印いり。甘くてデザートのよう。握る姿がとても優雅。提供されてから10秒ほどでシャリがほろっとほどける絶妙なバランス。余談だが、10貫だから、と鰻を終え後は巻物だけ、とガリを全部食べてしまったら、まさかの追加...あれ？たまごは別カウントでつけて下さるのですね！？いただいたガリもめちゃくちゃ美味しかった♡構成も色んなお鮨を楽しめたし、何より美味しかった！思い切って当日でも電話してみて良かった。ご馳走様でした。

大阪の寿司の名店🍣に行って参りました❤️グルメな方のSNSを拝見してると必ず出てくるこちらのお店📍黒杉大阪の高級飲屋街、北新地にあります💕お席がカウンター10席のみ。ランチは1時間インターバルでした。今回はレディースコースがお得だよということで友人と二人で同じコースを(¥3600税抜)赤酢のシャリで、お米の硬さは普通かな？お酢もキツすぎずとっても美味しかったのですが美味しくてお箸が止まりそうにありませんでしたので普通のコースにしておけばよかったと若干後悔…笑笑また伺いたいです❤️

♡[鮨よこ田】♡大阪❤︎‬‪梅田♡東梅田「お初天神」近くの「かんさいだき」で愛されるおでんの名店「常夜灯」と同じビルに
江戸前鮨のお店があることを小耳に挟んだので興味津々にきぬかと行ってきた(˶'-'˶)

ビルの６階までビュ～ンと一気に上がるとお店の玄関に到着ෆ⸒⸒⸜(˶'ᵕ'˶)⸝‪
本格江戸前鮨と本格天ぷらがコンセプトのお店「鮨よこ田」で御食事₍ᐢ..ᐢ₎


麻布十番で「本物の天冨良」として愛されるミシュランガイド8年連続掲載の名店「天冨良よこ田」が
お寿司の激戦区大阪梅田にオープン(˶ˊᵕˋ)੭♡

外国人観光客の人気日本食「鮨」と「天ぷら」の両方を満喫できる贅沢の極みなお店.ᐟ.ᐟ清潔感のある店内は長いカウンター席と個室が数室(´͈ᵕ`͈)

まいらが行ったのはお昼だったけど夜になると
新御堂筋を走る車や街全体から放たれる煌びやかなイルミネーションが
きっとロマンチックなひと時を過ごさせてくれるんだろうな〜ෆෆෆෆ
♡今回はお昼のコースを注文‪‪ꪔ̤̫‬ꪔ̤̱ꪔ̤̮ꪔ̤̥先出しお寿司4貫茶碗蒸しお寿司3貫赤だし漬物といったコースでした‪⸜♡⸝‍‬最後に食べた玉子は板前さんが「ほぼプリン」とおっしゃられてて実際に食べてみると関東風の甘めの味付けにプルプルとしててまさにプリン！寿司職人さんが素材、味、彩り、匂い、雰囲気選び抜いた旬の食材を厳選した鮨が楽しめた‪⸜(˶'ᵕ'˶)⸝高級料理店のようなたたずまいで完全個室もあるからデートやお祝いの食事会としてピッタリ！♡店名:鮨よこ田予約:可アクセス:梅田駅徒歩1分東梅田駅から238m営業時間:ランチ12:00~14:00
ディナー17:00~23:00定休日:年中無休♡


クマ散歩：横浜から梅田に転送Beammeup,Scotty！TransporttoUmedafromYokohama！♪☆(^O^)／

【ジャンル】お寿司阪急電鉄大阪梅田駅近くのホテル阪急インターナショナルの2Fにある、高級感溢れるお寿司屋さん✨✨パートナーの誕生日祝いで伺いました🎊🎉店内は心が安らぐような温かい雰囲気を出しており、まさに記念日のお祝いにぴったりな雰囲気ですヽ(´▽｀)/現に記念日ならではの特典もあり、誕生日祝いのミニブーケを無料で付けてもらうことができました💐嬉しいサービスです♪このお店では、にぎり鮨を中心に、洗練された技と新感覚の味わいを楽しむことができる日本料理が揃っています😊職人ならではの熟練の技で、旬の食材の魅力を感じることができます(*´∇｀*)この日は「おまかせにぎり特上」(14,520円)というコース料理を注文しました。なお、コースの内容の一部は時期によって変わるそうです。さて、ここからこの日のコースの内容を説明します(←本題入るの遅いね〜)。まずは乾杯用に日本酒をいただきました(写真1枚目)！中身は山口県の地酒である、私の好きな獺祭です☺️因みにお酒はコースとは別料金なのでご注意ください。次に先付、何の食材を使ってるか忘れてしまったのですが、新鮮な魚と野菜を和出汁で味付けしたものが来ました(写真2枚目)！…ほんのり甘みがあって美味しく、どこかホッとする優しい味です(´∀｀)そしてお待ちかねのメイン、おまかせにぎり12貫！…といっても一気に12貫来るわけではなく、まずは5貫来ます(写真3枚目)。白身魚のお寿司がほとんどで、どれも淡白でさっぱりした味わいでした💕また、大好物のウニとイクラも付いてきてハッピーでした🥰次に茶碗蒸し(写真4枚目)、季節の葉物が入っており、卵豆腐は熱々のプルンプルンで美味しかったです(^-^)次に黒毛和牛手巻き寿司…が来たのですが、ついつい写真を撮り忘れてしまいました😅感想はと言うと、黒毛和牛の甘辛い味付けが酢飯と海苔にマッチしていて美味しかったです😀見た目はご想像にお任せします（笑）次に天ちらし(写真5枚目)、塩気の効いたサクサクの桜エビの天ぷらが風味良く、米と相性良くて美味しかったですo(^o^)o次におまかせにぎり12貫の後半、にぎりが7貫来ました(写真6枚目)。しかもとろたく細巻き3貫付きで！どれも本当に美味しかったです👍最後に赤出汁で〆です(写真7枚目)。最後まで大満足でした(о´∀`о)

⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀水産会社直営だから出来る驚異のコストパフォーマンスで満足感が高すぎる！🐟‪˜˷̖́-⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆北海道海鮮にほんいち𓊇♡大阪❤︎福島♡📋mypick!・刺盛・厚岸直送！ブランド牡蠣・かにぶっかけ出巻玉子・塩麹造りの鶏ザンギ・完全受注生産！産直真ホッケ一夜干♡お母さんと福島開拓‪(՞.ˬ.՞)"‬北海道を中心とする産地から直接魚介類を仕入れている水産会社が経営されている居酒屋なのでとにかく何もかもがびっくりするほどリーズナブルにいただけるお店です！♡店員さんおすすめの「８品板盛」原価110%の名物商品☆通常相場2,000円（税抜）程度！！この日は「サゴシ」「甘エビ」「タイ」「備長マグロ」「キハダマグロ」「ハマチ」「サーモン」「カニ」というラインナップでした໒꒱·ﾟもちろん産直で鮮度が抜群に良いので全てが間違いなく美味しい！♡厚岸直送！ブランド牡蠣売れ筋北海道厚岸より直送のブランド牡蠣！
北海道の大自然をたっぷり身に詰め込んだ牡蠣は非常に美味♪
美容や健康に最高の牡蠣食べ方色々♪私は焼き牡蠣にしてもらったよ.ˬ.)"丸々と太った厚岸の高級牡蠣が１個たった400円で食べられるなんて何かの間違いなのかと思ってしまうほどです（＾＾プリップリの牡蠣は中から濃厚でミルキーなエキスがぎゅ～っと出てきてめちゃくちゃ美味しい( ૢ⦁‪.ꔷ ૢ)♡かにぶっかけ出巻玉子売れ筋「ストップ！」というのを忘れてしまう迫力！超超人気商品★こちらはこのお店の名物だそうでこのお店に行ったらこれを知っている人は必ず注文するそうです！木の台座に出汁巻き玉子が置かれているのですが・・・お店の方のとても元気な「ヨイショ～、ヨイショ～！」という掛け声とともに玉子の上にカニの身をどんどんかけていくのです！これでもかと大量にカニの身を乗せて最後に全体を軽く炙って・・・美味しい〜!!カニの身はとても甘く炙られてあるので香ばしさも加わってめちゃくちゃ美味しい⸜(･ᴗ･)⸝汁巻き玉子との相性も抜群でこれは本当にお値打ちです！食べても食べてもカニが減らないなあと思っていたら

📍北海道海鮮にほんいち福島店@福島/大阪⁡西宮神社に初詣行った後に新年会🙌⁡3日やったから空いてる店も限られてるしで事前に色々調べて予約してから行きました🙆‍♀️⁡メニュー見てたらどれも美味しそうで何頼むか迷った😋色々食べたのに写真は2枚のみ←しかも1枚はお通し笑このお通しお正月やからこんな感じやったんかな普段からそうなんかなって気になってパシャリした📸⁡ほんで唯一の写真、こちらのメニューはかにぶっかけ出汁巻玉子！9割以上の人が頼むらしい🫶だし巻き玉子の上に大量にカニのほぐし身が乗っててさらに店員さんが炙ってくれる(動画ありまうす)🔥んでちょっと見えにくいってかほぼ写ってないけど軍艦もついてるからお寿司としても食べれるのであーる✌︎これは次回来たときも頼みたいメニューですな🦀⁡今回は頼まへんかったけど丼がかにといくらとうにがあってめっちゃ豪華やったからまた食べたいな🤤⁡

東通りにあるオシャレな居酒屋さんです。店内は奥の方まで席が広がっていて思っていたより大バコでした。お酒はずっとチューハイを頼んでいたのですが、どれを頼んでも濃くて美味しかったです。また、お通しは付いていないので、最初から自分たちの好きなものだけを頼むことができたのもよかったです。スピードメニューでよくある枝豆が、ここではせいろで蒸されて出てくるのでホクホクしていて塩味が効いていて手が止まりませんでした。夜遅い時間だったのであまりがっつりしたものは食べませんでしたが、他にも魅力的なメニューがたくさんあったので、またリピートしたいと思えるお店でした。

⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀コスパ最高カジュアル寿司🍣ᔆᵘᙚᑋⁱ̖́-‬⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆うおしん酒場𓊇♡大阪♥梅田♡📋mypick・きゅうり一本漬け・お寿司・いかげそ唐揚げ♡東通りのめちゃめちゃリーズナブルな居酒屋さん🍻とにかくめっちゃ安い.ᐟ.ᐟ好きなお寿司はなに？私は絶対絶対どこいっても玉子と茶碗蒸しは頼みますᐠ(ᐢᵕᐢ)ᐟ♡店名:うおしん酒場予約:可。アクセス:JR大阪駅徒歩7分
地下鉄御堂筋線梅田駅徒歩5分
阪急線梅田駅徒歩5分東梅田駅から338m営業時間:【月〜金】16:00～23:00(L.O22:30)
【土・日】12:00～23:00(L.O22:30)定休日:なし♡

🐻くまログ3.6🐻‍❄️昨晩の2軒目は「ジャポニカセカンド」へ🍻いつのまにか、お二人増えてました😂一軒目で腹パンだったので、飲みメインでしたが、うにイクラこぼれ巻きは映えてました❗️くまうまー🐻‍❄️

お皿が全てエルメス‼️隠れ家のようなお店で頂くお寿司が最高過ぎる✨大阪・JR福島駅から少し歩いた所ザ・シンフォニーホールのすぐ近所にある［鮨urag(うらぐ)］さん店主のお名前から由来するとの事お堅い屋号のお寿司屋さんが多い中、希少な横文字だからと言って一切おふざけ無し"食材にこだわり、活かす"終始素晴らしい逸品の数々でした。お店は完全予約制でこの日頂いたのは『贅沢コース』17600円⚪︎先付⚪︎お刺身⚪︎季節の握り11種⚪︎焼き物⚪︎天麩羅⚪︎箸休め⚪︎留椀⚪︎甘味白州のハイボールをプハーして喉を潤したら先付けから⚪︎鱧と賀茂茄子の餡かけ刺身は⚪︎宇和島のアジ⚪︎炙り金目鯛焼き物は⚪︎ノドグロ握りは⚪︎剣先イカ⚪︎鯛の昆布締め⚪︎カナダ天然本鮪の赤身⚪︎青森天然本鮪の大トロ⚪︎青森天然本鮪のすき身⚪︎赤貝⚪︎赤海老昆布締め海老醤油⚪︎ウニ⚪︎玉子焼⚪︎煮穴子などなど天麩羅は⚪︎伝助穴子⚪︎万願寺唐辛子の海老すり身⚪︎泉州水茄子箸休めは⚪︎冬瓜と毛蟹留椀は⚪︎海老出汁の味噌汁甘味は⚪︎安納芋のモナカお寿司が美味しいのはもちろんなんだけどゴーヤのガリが絶妙でお代わりしちゃまいました😋これホンマ真似しよう✨お酒が進むラインナップに途中『九頭龍の氷やし酒』をズラリと並んだケースからお猪口を選ばせて貰ってこれがまた良く合うのなんのって😍最初から最後までひたすら"美味しい‼️"って言うてましたこだわりがひしひしと感じられる素敵な時間を過ごさせて頂きましたよ〜店主もスタッフの方も気さくでめっちゃ居心地良かった✨記念日やデートやハレの日の席などにおすすめ‼️ランチもやっておられてリーズナブルに楽しむ事も可能なので、気になったら是非行ってみてね〜とってもとっても美味しかったですご馳走様でした。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー鮨urag(うらぐ)📍大阪市北区大淀南2-7-4050-5589-4722昼：12時〜14時(要相談）夜：17時〜23時予約は前日まで不定休ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2021年11月1日オープンの至高のコースを堪能できる完全予約制の大人の隠れ家にふさわしいお鮨屋さん。箕面の三年熟成のお酢や粒が大きい滋賀県にほんばれのお米を使用したお寿司やこだわりの逸品をいただけます。今回、11ヶ月ぶりの訪問。前回の訪問の時から内装を変えられていて、前よりもさらにお洒落に。とくに壁の一部をオレンジに変えられていて、以前よりもHERMESの飾り皿が際立って素敵でした。お席はカウンター席とテーブル個室。★魚料理からこだわりの逸品まで揃う贅沢コース18000円★サンペレグリ500ml800円本日のコースの内容は＊先付け鯨さえずりと鹿の子とレタスの生姜スープ＊お造り・天然カワハギあん肝ポン酢・北海道つぶ貝土佐酢のジュレ＊自家製生姜のガリ＊カリフラワーのガリ＊握り・あおりいかお塩・淡路島ふぐたたき4枚重ね梅わさび＊焼物鰤数の子の味噌漬けとチーズ＊宮城塩釜まぐろ寺本鮪の食べ比べ・背中側の赤身・かまとろ熟成8日目＊九州ごまさば手巻き＊天麩羅・静岡金目鯛・からすみ餅の天ぷら＊河豚の白子の天麩羅寿司＊握り・明石天然平目・北海道甘海老・北海道極上はだての生うに・長崎煮穴子＊白身魚の骨からお出汁をとった赤出し＊玉子＊べったら漬け＊選べるデザートペアリング日本酒日日山田錦orTWGダージリンプリンセスティー＊自家製苺のアイス最中先付けは、燻製にした鯨のさえずりと鹿の子とシャキシャキ食感のレタスの生姜のスープ。身体も温まり、胃の活動も活発になる嬉しい一品。どのお料理も丁寧なお仕事ぶりで美味しく美しい。とくにつぶ貝とあおりいかとごまさばがお気に入り。あおりいかは、細やかな切り込みがすごく美しくて目でも楽しく、口の中にいれると甘みが広がり至福のひと時。こちらのシャリはお米一粒一粒の存在感が際立ってすごく好み。天麩羅も楽しめて、とくに金目鯛は、火入れ具合が絶妙で甘みと旨みが最大限に引きだされていて絶品でした。HERMESの食器も素敵で、調理風景を目の前で楽しめるライブ感も、大将の勉強熱心なお人柄が表れた美味しいお料理のおもてなしも存分に堪能できました。季節ごとに訪れたい名店です。

🧸くまうまログ3.8🧸「すし乾山大阪北新地店」に行ってきました🍣寿司おまかせコース『淀』を頂きました🙏お造り、焼物、一品、握り等、どれもめっちゃくまうま〜でした🐻🐻‍❄️ウニが1番くまうま〜でした🍣

大阪市北区にある［鮨処いこう］さん若い方に向けては"人生で初めての回らない寿司屋"寿司好きの方に向けては"週一でも行きやすい寿司屋"をコンセプトにした美味しくて予約の取りやすいお店ですお店は階段を上がった2階にあり、カウンター10席と6席の個室が用意されていますこの日はカウンター席に案内して頂いて、厳選食材をふんだんに味わえる『7700円のコース』を頂きましたまずは前菜7品、季節を感じる鱧やメロンなどが使われており色とりどりで華やかですね〜続いてお刺身3種、鰹が脂乗ってて特に美味しかった✨季節の茶碗蒸しはとうもろこし🌽餡掛けになってて見た目も涼しげ粒の食感と甘みが見事なバランスでしたここからお寿司のスタート⚪︎剣先イカシャリとの間にゲソが入っていて、ねっとりとコリコリの食感の違いが楽しめます✨スタートからいきなり小技が効いてますね⚪︎太刀魚バーナーで炙られてホクホクの状態で提供されます口の中でホロホロと崩れる身が旨すぎ😋⚪︎中トロ敢えて薄切りにした身を2枚重ねにしてありますちょっとした事なんだけどそれが食感や味の変化に繋がるので素晴らしいですね〜⚪︎真鯛熟成5日目との事で身の硬さが取れプリッとした食感赤酢のシャリがええ塩梅でネタとマッチしてます✨⚪︎かます皮目が炙られて香ばしく、淡白ながらしっかりと旨みが感じられました✨⚪︎アジ丁寧な仕事ぶりが伺える食感アジは小骨が多いから大変なんですよね〜⚪︎穴子ふっくらと煮られた穴子の食感が絶妙😍アッサリ目の味付けで食べやすい⚪︎トロたく巻贅沢にたっぷりとトロを使った太巻ところどころたくあんのコリッとした食感が現れますまだ二十代の若い大将が気さくに対応してくれる為肩肘張らずに気軽にカジュアルにお寿司を楽しめるのが嬉しいです是非行ってみて下さいね〜😊とっても美味しかったですご馳走様でした。他の投稿はこちら→@k_kazukun大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してますお店が気になったら保存しておくと後から見直せて便利✌️フォローすると今行くべきオススメのお店の最新情報が見れますよ🥰ーーーーーーーーーーーーーーーーーー梅田鮨処いこう📍大阪市北区堂山町11-14

地下鉄東梅田駅より徒歩6分。2023年10月6日にオープンした魚介の旨味をじっくり引き出した熟成寿司が味わえる鮨店。赤酢のシャリを使い、職人の技を活かした熟成技術が自慢でお鮨をカジュアルに楽しめます。お鮨は、赤酢をはじめ、米酢2種類、リンゴ酢を使い食材に最適なシャリで味わえます。▼人気No.1の7700円コース厳選食材をふんだんに味わえる、お店が一番おすすめするコース。・前菜10種盛り金平、お浸し、千枚漬け、サツマイモの煮物、冷やしトマト、ホタルイカ沖漬け、剣先イカ、糠胡瓜、とびっこクリームチーズ。素材を生かし五感で味わう前菜です。・旬の一品真鯛昆布締めは、5日熟成させたそうでとろけるような食感で旨味が凝縮しています。・旬のお造り胡麻をあしらえた岐阜県産のシメサバは、甘くマイルド。胡麻の風味もありクセがなく味わえます。・タコの柔らか煮タコの旨味と柔らかな食感を出すために、5時間じっくり煮込んで仕上げたタコの柔らか煮。・茶碗蒸し松茸の旨味香る餡かけ、コクとほのかな苦味と香りが魅力のタラの芽がのり、風味を楽しめる茶碗蒸しです。・握り北海道馬糞ウニ、鰤、金目鯛、剣先イカ酢締め、中トロ、煮蛤、帆立貝柱、煮穴子・巻物ネギトロの太巻き。こってりとしてあっさりもしているトロと、辛味が優しい香り高い青ネギとは抜群な相性。・赤出汁深いコクと豆の濃厚な旨味、ほのかに苦みを感じられる味わいを楽しめます。・甘味濃厚な甘さと程よい酸味、シャキシャキとした歯触りのりんごのサンふじ。テンポ良い料理の提供が心地よく、また職人との距離が程よい料理の説明を聴きながら、料理を目でも舌でも耳でも楽しむことができました。普段使いでも、ビジネスの気軽な会食にも幅広い用途での利用におすすめです。

創業から160年以上続く老舗の寿司屋いつもは『穴子丼』やけどこの日は「ちらし」汁はお吸物、赤出し、粕汁から選択でき『大』も可優しい酢飯の上には錦糸卵がたっぷりでネタは海老にマグロ、イカやサーモンに穴子などタコと海老が美味かった(*´༥`*)ﾓｸﾞﾓｸﾞ帰りがけに、店前で日向ぼっこしてた隣りの『きんつば屋』のお母ちゃんと目が合ったんで「きんつば」買ってもーたw⿻……………………………………………………………【店舗名】堂島井津長@【住所】大阪市北区堂島3-4-11【定休日】土、日曜日営業時間、休み等は来店前にご確認下さい……………………………………………………………⿻Instagram→@masayan.310