何はともあれ、生ビールで男同士・・乾杯です。2回目のオーダーからはQRコードをスマホで読み取ってから行います。今時の注文スタイルですね。お通しのキャベツとタレです。最初イカの塩辛と勘違いしましたが、キャベツだけでなく、いろんなものにつけてもおいしそうです。実際に、連れは、串焼きにつけたりしていました。よって、キャベツを食べた後も、残しておいた方がよさそうです。「ポテトサラダ」明太子がポテサラの上に載せられています。多少の塩気があり、酒飲みにはぴったりの大人のポテサラでした。美味い!「塩もつ煮込み」あっさりとヘルシーです。塩のもつ煮込みもあっさりしていいですね。豆腐がたっぷり入っているのも嬉しい!「トロレバ刺し」低温調理品です。プリンとして、まるでフォアグラのよう・・・かといってフォアグラのようなくどさがありません。たれを最初からかけているので、そのままでおいしいです。一押しだけのことはありました。ここで、飲み物のおススメをいってみました。「レモンサワー」一番上の氷は、シャリキンです。つまりは、シャリシャリに凍らせたキンミヤ焼酎です。そのため、よくかき混ぜてから飲んだ方がベストです。シャリキンは、普段飲みませんが・・・飲んでみると美味しい!人気なのがわかる気がします。では、ここから串にいきます。「てっぽう(直腸)」適度な食べ答えです。基本的にシェアしてたべました。シェアした方がいろんな部位を沢山楽しめますから・・・「こめかみ(頬上肉)、たん(舌)」こめかみは、柔らくて美味しい。おススメですね。タンは、やや固めで歯ごたえがありました。「しろ(大腸)、ハラミ(横隔膜)」しろは、ふくらみがあるぷよぷよ感です。ハラミは、言わずとしれた赤身の味です。どんどん、いきます。「つくね、さがり(肋骨肉)、たんもと(舌根)、上なんこつ(喉軟骨)」つくねはピーマンと一緒に食べるとヘルシーです。ピーマンのシャリシャリ感とつくねの柔らかさがマッチングします。さがりは、適度な嚙み応えで心地よい。たんもとは、タンより柔らかく食べやすい。上なんこつは、コリコリが真骨頂・・・私は大好きです。「こころのこり(心臓管)」管の感じがしますね。でも美味しい・・・