本日は、人気の『肉割烹おまかせコース』です。最初は、前菜です。「A5黒毛和牛焼きしゃぶ」トリュフと金箔がかけられいます。びっくりしたのは、餡かけ風のとろみがあるスープです。優しい味・・・心が穏やかになる味です。野菜も美味しい・・・もちろん、肉も・・・連れが先に、スープを飲み干しました。その気持ちがよくわかりました。私も続いて飲んでみると・・・旨みが凝縮されています。後ほど、焼き物で使うお肉と野菜が出てきました。神戸牛の赤身肉、部位はランプ・・・美味そう!焼き物が楽しみになりました。「逸品」季節の食材を使った緒乃の逸品です。本日は、黒毛和牛の角煮でした。牛の角煮は初めてでした。今まで、あまりご縁がなかったですね。ほうれん草、豆腐、温泉玉子のすき焼き風です。温泉玉子を崩して食べます。角煮がとっても柔らかくて食べやすい。玉子のとろみともよく合います。それに、すき焼きのスープがこれまた美味しい。こちらも飲み干してしまったのは言うまでもありません。出汁の良さは、その店の味の良さ全体が透けてみえます。これはデートにも最適ですよ!「生野菜」彩りサラダです。レモンソースがかかっています。シンプルさがいいですね。「焼き物」神戸牛がやきあがりました。美味そう!適度な大きさにカットしてくれているので、食べやすいです。野菜は、旬のものです。紅芯だいこん、かぼちゃ、モロッコなど・・・タレは、藻塩、胡椒、ごまだれ、本膳醤油、わさびの5種類です。まずは、藻塩をつけて食べました。ピリっとした塩味が美味い。お肉は手頃な歯ごたえです。全種類のタレで楽しみました。味変にもなるし、味わいも変化します。一番の私のオススメは、藻塩です。癖になりますね。「食事」宮城県産のコシヒカリです。香の物の他に、黒毛和牛の時雨もあります。留め椀は、赤出汁です。黒毛和牛の時雨は、ご飯に合いますね。これだけで、ご飯を一杯食べれます。ご飯の美味しさが引き立ちますね。幸せ!「甘味」イチゴと柚子をつかったソルベです。サッパリしますね。