鮨 赤酢 かなやま
新宿駅/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
Openしたばかりで、まだ看板もない隠れ家のような鮨店。カウンター8席のお店では気さくで話上手な大将が握る江戸前寿司と、古書から再現された江戸料理を、美味しいお酒とともに楽しむことが出来ます。握りは赤酢のシャリと白いシャリをネタによって使い分けられていたり、一味違った塩の使いかたや、ネタへの包丁入れなど、大将の技が光る数々を楽しむことが出来る...オープン記念コースが2割引とあって早速行ってきました(*´艸`)ネタへの丁寧な包丁入れ、赤酢のシャリと白いシャリの使い分け、同じ塩でも使い方が違う、などの職人技が光る握りの数々と、食べたことがあるようでいてこれまで口にしていない江戸料理の数々を楽しむことが出来ました。握りはシャリのサイズのリクエストもでき、もちろん苦手な食材はお伝えして抜いてもらうことが可能。お料理+握り12カンのボリュームで大満足。光り物のお鮨を食べられるようになったのは実は次男出産後なのですが、あれから17年...今までの人生でいちばん美味しい鯵をいただきました♡また、対象のお気遣いで女性用のお鮨は海老は1口サイズに切ってくださったり、コハダは飾り編みされていたり、小さなことが凄く嬉しい!おすすめの日本酒をお願いしましたら、あまり出回っていない種類のあらまさや、今の時期ならではの而今のおりがらみをいただくことも出来ました♡(見せていただいただけで手が出ないお値段のものも!)今どきのお鮨屋さんならでは、のワインやノンアルコールもオシャレに充実していましたよ!!(度肝を抜くシャンパンも一見の価値アリ★)スタッフさんのサービスも気遣いが素晴らしく、贔屓にしたいお店が新宿に誕生。ご馳走さまでした。
伝統が新しい❗江戸の料理を再現した、ちょっと変わった、新しい味に出会えるお店。大将の気配り、目配りも素晴らしい❤️新宿西口、小田急側のあたりの路地のビル2階。カジュアルな飲食店がパラパラとある中、エレベーター上がり開いたとたん、左側に凛とした暖簾と奥にカウンターが。この日は新宿が帰り道の方と食事をいうことで、いつ予約の上伺いました。暫く、大将を独占できちゃいました(σ*´∀`)こちらのディナーメニューは◆おまかせコース22000円一本。はじめに3品のつまみ、6貫の握り、3品のつまみ、6貫の握り、赤出汁、手巻き、デザートといぅ流れ。玉子(甘めプリン仕様)が半ばに出たのも、びっくり(;゚ロ゚)でした。最後、デザートとありますが大将的にはデザートはないとのこと(笑)でも可愛いサクランボが出て嬉しかった❤️握りは主に赤酢を使用したシャリを使用していますが、ネタにより、白シャリを使用した握りもあり、拘りと大将の鮨を美味しく食べて欲しい❗という意気込みが伝わります。江戸料理と江戸前鮨が特徴にあげられるお店。大将が始まる前に、コース構成をお話してくださり、一品、一品、詳しく説明してくれ、会話の中の疑問も聞き取って下さり、答えて下さいました。(最初はずっと貸し切り状態だったので)色々、へ~へ~なるほど❗と、江戸時代の御料理やお鮨のこと、勉強になります(笑)そして、食べて、普通のお鮨屋さんとは違った味わいや御料理に驚愕しました色々お鮨、食べてますが、初めての御料理や味わいな品があり、感動(^○^)最初にテーブルにセッティングされているお箸は使った後にお持ち帰りができるように箱に入っており、わざわざお箸を拭くお手拭きまで用意されている。とにかく、気配りが素晴らしい。またシャリの大きさを前半後半ともに聞いてくださり、お腹の具合でしっかり対応してくださる。とにかく大将の気遣い、気配り、目配りが素晴らしいお店でした。優しくて、気の効く、楽しい大将、鮨や御料理の拘り、自身のご意見もしっかり反映されたコースまた、新しい体験、味に出会えました。
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博多もつ鍋おおやま 新宿小田急ハルク
新宿駅/もつ料理、もつ鍋、居酒屋
✴︎ポコグルメ第125弾✴︎(2023年第52弾)全国に20店舗近くある福岡のもつ鍋屋さんさ!!今回出没したお店はこちら↓【博多おおやまもつ鍋】@ooyama.motuこの日は新宿ハルク店にお邪魔したのさ!元々は福岡空港店に行ったことがあって、店舗は違うけど再来したのさ🍻この日は食べ飲み放題のコースにして、満足すぎるくらいのボリュームだったのさ🧸ボク的には新宿店は内装が落ち着いていて、色々なシチュエーションで使えそうかなと思ったのさ!銀座店はもっとお洒落な感じだとか💡関東は池袋、銀座、横浜に店舗があるみたいだから一度行ってみて欲しいのさ!!営業時間新宿ハルク店【営業時間】11:00~23:00(フードL.O.22:00/ドリンクL.O.22:30)ランチタイム11:00~16:00他店舗に準ずる次はどんな店に登場するかな、、、、お楽しみに!!
博多もつ鍋おおやま新宿小田急ハルク新宿駅西口小田急百貨店、地下三階「博多もつ鍋おおやま」さんへ既に4回目の訪問になりますが広く開放的な店内は、お一人様やカップル、女子会と様々な様子は百貨店ならでは。注文はランチメニューから*博多もつ鍋定食1390円(税抜)・ゆず大根・おおやま謹製博多明太子・もつ鍋(みそ)・〆のちゃんぽんめんキャベツ、出汁スープはお代わり自由!柚子胡椒、唐辛子、一味があるとの事で、柚子胡椒と一味を頂きました。追加180円で卵、葱、海苔を注文して鍋に〆の麺を入れ卵を入れ、葱、海苔を散らして頂くと…美味しいー!残しておいた明太子を添えて麺を啜る。うーん。たまりません♡1390円で、大満足です!店員さんも若い方が多く、行き届いたサービスや気遣いですよご馳走さまでした。住所〒160-0023東京都新宿区西新宿1-5-1新宿西口駅前ビルB3大きな地図を見るアクセス地下鉄丸ノ内線新宿駅徒歩1分都営大江戸線新宿西口駅徒歩1分駐車場無電話03-6258-1511営業時間月~日・祝前日・祝日11:00~23:30(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)【営業時間変更のお知らせ】緊急事態宣言の営業時間短縮延長要請に伴いまして、2021年3月7日までの営業時間が変更となります事をお知らせ致します。ランチ11:00~16:00、ディナー16:00~20:00(フード・ドリンクL.O19:00)
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