鮨 やま田
西麻布/寿司
📍鮨やま田(西麻布)(他の投稿を確認したい方はこちら⇒@su_michelin)▪️ジャンル・お鮨▪️オススメ度4.6(食べログ3.5)・味:★★★★★・雰囲気:★★★★★・エンタメ性:★★★★☆・コスパ:★★★★☆・混雑度:★★★★★▪️価格帯1人あたり20,000〜30,000円程度▪️コメント関西流の塩味を抑えたやさしいシャリが特徴、西麻布の一等地にお店を構えるお鮨屋さん。大将は関西で予約の取れない超有名店の一番手であった超実力派。店内席数はわずか6席で、大将が一つ一つ丁寧に握ってくれます。コース内容は毎月変わるので、季節を感じることができる握りを是非堪能ください。@su_michelin様、ご協力ありがとうございました😊
西麻布交差点から、広尾方面に徒歩3分ほど行った所の地下にある、寿司やま田へ。カウンターのみですが広々として、なんとも西麻布らしい雰囲気なお店です。大将はなんと28歳!大阪出身で関西弁バリバリですごくお若いですが、キャリアは10年以上の方。そんな大将がにぎるのが2万のお任せコース。こちらをいただきました。・石垣ダイねっとりした食感・酢の物イワシ、かぶらの金糸巻きキレイ〜と見入って食べるのが惜しい一品。・アオリイカ柔らか!・ガリたっぷりいれてくださり、れんこんもあってこれがめちゃくちゃ美味でおかわりしちゃったほど。・赤貝ぷっくり、柔らかい!・ふきよせ銀杏、ゆりね、しいたけ、金時人参くわい、れんこん、ごぼうのチップまた・アジツルピカアジ!・赤身ヅケ艶やか・中トロ濃厚ながらさらりとした食感・太刀魚と湯葉の蒲焼上の蒲焼の甘さと太刀魚がまっち・サバ美しい握りで惚れ惚れ・お椀クエチヂミほうれん草クエを目の前でさばにお椀にしたててくれます。中は食感のちがうクエの切り身2つあり違いを楽しみます。・ウニといくらプチプチいくらとウニのハーモニー・ロイヤルブルーティーフォールインラブデラックス美味しいお茶、とオススメ頂いた烏龍茶。のどごし爽やか。・ロイヤルブルーティージュエルオブフラワーズ花まるで香水のような香り高いジャスミン茶。冷たくてあんなかおるとは。めちゃくちゃ美味でした。・とうば豆腐絹ごし豆腐を水切りし素揚げにしたもの上品柔らか・コハダこれまた上品!・ししゃも香味揚げ海老芋これまた映えなししゃも、バリバリ頂きます。・かます食べ疲れなし!・穴子でんすけアナゴ宮崎フワッフワな穴子、ここ最近たべた穴子で一番かも、な美味しさ!・しじみの味噌汁染み入ります・かりんとう饅頭程よい甘さが◎気さくで話がオモロい大将ながら実に素晴らしい握りを披露してくれます!聞けばお爺ちゃんは寿司職人、お父さまは料理人、実の弟さんも食のお店をされてるとかで料理人のDNAが流れてるんでしょう!毎月メニューは変わるそうで、またぜひ伺いたいですね!
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手打ち蕎麦 欅
六本木/そば、天ぷら、日本酒バー
蕎麦うまい。コスパ悪い。良く通っていた蕎麦屋だったが、内装変わった??いつもと佇まいが変わっていたのに驚き。もしかしたら、お店自体変わったのかも??本日は「とろろせいろ」1,690円。を初挑戦。大盛り440円。で注文しました。とろろに蕎麦がよく絡み過ぎて、蕎麦を食べ切る前にとろろが終了wやむなく、追加でとろろを注文。追加料金690円。とろろが690円ちとお高い。連れは特上天せいろを注文したが、これも割高のイメージ3,140円。サービスも不慣れなのか何だかチグハグ、、、蕎麦自体は好きな味だっただけに、サービスとコスパの部分で大きくマイナスポイント。ご馳走様でした!ぷはあ~。
六本木ヒルズ内にあるお蕎麦屋さんですランチしてきました。新しい店舗なのか外観、店内ともにかなり綺麗でした。店内はガラス越しに蕎麦打ちの様子も見ることができ、目でもお蕎麦を楽しめます。肝心のお蕎麦は細麺でしっかりとコシがありツルッとした王道のお蕎麦といった感じで美味しかったです。セットのかき揚げ丼も黄身がいい感じに絡んでいて絶品。ヒルズ内にのお店で値段は少しお高めですが、六本木ヒルズでお蕎麦を食べたくなったらここって感じでオススメです。
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