___________________【ぶたの旨味らーめんとんくる】•豚ばららーめん1100円•替え玉150円•担々トッピング150円 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄『純粋な豚の旨味を楽しめる無化調の豚ばららーめん』渋谷区笹塚にある無化調豚骨らーめん専門店。笹塚駅から徒歩約3分の場所にある「とんくる」さんに行ってきました!今回は豚ばららーめんを注文しました。脂の量と麺の茹で時間が選ぶ事ができ今回は脂普通、麺かためでお願いしました。豚ばららーめんは無化調で豚の旨味を抽出した豚骨スープに細麺を合わせ塩コショウで炒めた豚薄切り肉や味玉子ざく切りキャベツ、韓国のり、めんま長ねぎなどがトッピングされています!豚骨スープは塩味控えめで豚の脂の旨味が適度に効いたマイルドな味わいのスープでよりシンプルに豚の旨味を楽しめます!歯切れの良い細麺が表面の脂とスープをしっかりと纏っていて美味しかったです!塩コショウで炒めた豚薄切り肉は豚肉自体が豚独特の臭みなく美味しく強めの塩コショウで味付けされており塩気のある韓国のりとともにマイルドな豚骨スープとのギャップを感じました!ざく切りキャベツはスープに浸していると適度に熱が入って美味しかったです!豚骨スープを堪能したくて替え玉と担々トッピングを追加注文しました!替え玉は高菜か長ねぎが少し付き担々は辛めか普通を選ぶ事が出来て替え玉は高菜、担々は辛めにしました。担々は唐辛子のピリッとした辛さとほんのり花椒の風味が香る味わいでさらに卓上調味料のマー油を加えるとマイルドな豚骨スープにコク深さと辛味が足されてとても美味しかったです!___________________◆笹塚グルメのまとめ→◆渋谷区グルメのまとめ→◆ラーメンのまとめ→◆豚骨ラーメンのまとめ→