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浜松焼肉うしいろ
浜松/焼肉、ホルモン
焼肉屋さん【浜松焼肉うしいろ】中区板屋町にある焼肉うしいろさん🤤@ushi_iro2022年の6月にオープンしたばかりのお店😎お店がおしゃれでデートや記念日のちょっとした特別な日におすすめのお店🕺お店は第一通り駅の近くでお酒を飲む時も交通の便が良くて🙆♂️🙆♂️🙆♂️店内に入って1番に思ったのがオシャレ🤩デートとか記念日に来たら絶対いいいん雰囲気になるって思いました🕺それくらいオシャレで綺麗で良かったです🕺席はソファー席と個室!ソファー席も背もたれが高く半個室みたいな感じでよかった!!今回は4人で食べに行きました😎お肉5種類くらいとご飯もの2種類とサラダとデザートを注文🤤はじめにサラダは2種類注文うしいろサラダとチョレギサラダを注文😎どっちもうまい👆僕はうしいろサラダの方が好きだった😎そしてサラダの箸置きめっちゃかわいい🤩金牛の箸置きでしてたお肉はネギタン塩、ランプ、カイミノ、ウニ肉、肉寿司を注文🤤お肉どれもオシャレに盛られてていい🙆♂️ランプは中は赤いくらいに🤤ワサビでめっちゃうまい🤤ネギタン塩はネギを中に入れて両面焼いて食べるスタイル👆カイミノは脂がいい感じでめっちゃうまい☺️ウニ肉、肉寿司、当たり前にうまい😋そしてデザート!!いい感じのお店ならデザートは重要😎種類も豊富で杏仁豆腐激うまでした🕺店内、メニュー全てオシャレでめっちゃ良かったです😎そして店員の接客もめっちゃ良かったです🕺デート、記念日、ご飯だけ、飲みの場、全てにおすすめです🕺おいしかったです🤤🤤🤤ごちそうさまでした🤤住所中区板屋町102-162階定休日水曜日時間17:00〜23:00席ソファー個室駐車場無(提携の駐車場あり)予算8000円前後支払い現金カードおすすめ焼肉@hamabura_hamamatugurume様、ご協力ありがとうございました😊
板屋町の焼肉うしいろにいってきました!牛タン、みすじ、カイノミ、和牛ユッケなどなど美味しいお肉たちばかり。店内は高級感ある雰囲気で、店員さんの対応もすごくよかったです☺️ビールのグラスも薄くて上品な飲み口でした!また特別な日のご褒美に行きたいお店です!
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北新地 魚菜 まさ志(キタシンチ ギョサイ マサシ)
北新地/割烹・小料理
毎月変わるお品書きのレパートリーが圧巻‼️北新地の永楽町のビルの2階にある北新地魚菜まさ志さん@kitashinchi_masashi店内は明るく清潔感があり8名掛けのカウンター席と4名のテーブル席があり、落ち着いた雰囲気カウンター右端の席に着席です目前にズラリと並ぶ圧巻のお品書きの数々すっかり秋らしいメニューになっていました🍁この日は沢山あるメニューの中から🔸こちうすづくり🔸落花生の燻製🔸銀杏餅のきのこ餡掛け🔸子持ち鮎の塩焼き🔸甘鯛フライとサルサソースのホットドッグ風🔸牛ヘレ肉ペッパー🔸牛タン塩焼きピリ辛みそ添え🔸松茸の土瓶蒸し🔸えびふらいなどを頂きました。有名料亭などで研鑽を積まれたご主人が作るお料理はお皿や盛り付けも美しく、そしてめちゃくちゃ美味しいんです😋こんなに数あるメニューをバラバラに注文するお客さんに対応出来るのも驚きです秋のメニューという事で土瓶蒸しを堪能させて頂きました大きな松茸と鱧がゴロゴロ入っていて、至福のひととき色んなものをちょっとずつ楽しみたいという要望に応えてくれる素敵なお店デートや記念日、大切な人とのお食事なんかにオススメですよ〜とってもとっても美味しかったですご馳走様でした。@k_kazukun大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してますよ〜お店が気になったら保存して下さいね✨ーーーーーーーーーーーーーーーーーー北新地魚菜まさ志📍大阪市北区曽根崎新地1-5-26永楽リンデンビル2F06-6344-0398[月~金]17:30〜24:00(23:30LO)[土]17:30〜21:30(21:00LO)日、祝、第3土曜定休ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📍北新地魚菜まさ志@北新地/大阪今回行ったのはまさ志さん✨ビルの2階で隠れ家な感じ♩新地で分かりやすいかつ近い建物で言うとスエヒロかな!スエヒロから徒歩1分ぐらい←つまり駅からも激近🚉今回は合計で10品いただきました🥢突き出し入れたら11品!うん。やからまた写真全部収まりきらんのでハイライトと共にお楽しみくださいのやつ😚笑突き出しの感じでその店が素敵かどうかというか自分と合ってるかどうかってわかるよねえ〜とか偉そうなことを言うてみてるけどほんまに私的に重要ポイントで、突き出しいい加減なところはその後の料理がいくらよくてもテンション一旦下がってしまうんよな🥺やからいっつも最初ちょいドキドキしてるんやけど←まあそんな心配はいらず素敵な突き出しからスタート🙆♀️!料理全部美味しかったんやけど全部語ってたら文字数大変なるから割愛して書くけど、1番びっくり部門はカキフライと梅昆布タルタルホットドッグ風味ってやつ🌭これ目の前に来る前からメニューで見ててどんなんやろって気になってて😳味渋滞してない〜?しかもホットドッグ〜?って思ってたけど食べたらめっちゃ好み🫰他にも色々食べるし元々このサイズなんかな?ハーフになってたんやけど一本食べたいなって思った😛あと味が大優勝してたんは蒸しあわびバター🤤あわびそんな普段あえて頼むとかはせんしそこまで美味しいと思ったことなかったんやけど他の料理美味しいしここのなら好みかも!と思って頼んだのが大正解⭕️あわび好きになった😉笑あ、だし巻きも好みやった🥴そして最後には名物のいくらウニトロロごはん🍚✨✨もう言う必要ある?写真見て?って感じやけど←見た目はキラキラ味も美味しく最高に贅沢な〆🙌普段いくらも率先して食べる方じゃないねんけどいくらええやん、、!!!ってなった🤭どんどん好きなものが増えていく、ええこっちゃ😌お味噌汁に湯葉入ってたんも拘ってはるなあて思った👏新地って土日休みのイメージやけどまさ志さんは土曜日もやってるしテーブルもある!!ナイス!アラカルトで頼めるし大将も良い人で素敵なお店でした🥰
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焼肉きた松 別邸
三宮/ステーキ、焼肉、居酒屋
壁に並ぶゴールドの焼肉トングに見惚れながら、店内へ。コース料理は見たことも食べたこともないお料理のオンパレード😳ウニとウナギのユッケやキャビアのせ肉寿司🍣別邸だけで食べられる名物の塩水タン。スモークのモクモク演出のお肉階段盛りは圧巻🫢ゴールドに輝くラグジュアリーな、1席限定の特別個室もあるらしいよ🌟大切な日や接待におすすめ♡A5ランクの神戸牛を一頭買いし、最高の状態で🥩[新名物トリュフごはん付き黒コース全11品¥12100]◯チョレギサラダ🥗◯キムチ2種その日のキムチから好きな物を2品チョイス。クリームチーズ、高菜、ミニトマト🍅、白菜🥬、オクラと山芋、海老🦐◯日替わり一品雲丹と鰻のユッケ花穂紫蘇◯キャビアのせ肉寿司🍣◯浮かぶ塩水タン◯お肉🥩階段盛り炭の結晶塩で・にくら・ねぎタンサンド・イチボ・リブロース◯フォアグラとトリュフの茶碗蒸し◯トリュフごはん🍚◯牛しぐれ◯特選肉ランプ🥩山葵◯焼きしゃぶオクラと茗荷と貝割れ入りポン酢◯上ミノ薄切り◯〆の一品とろろ梅冷麺◯自家製ほうじ茶プリン🍮
2020年11月1日オープンの神戸牛焼肉で人気のきた松の姉妹店。全席半個室の空間でA5ランク神戸牛を多彩な演出で堪能できます。お席は半個室のテーブル席と掘りごたつ席と完全個室。★ウーロン茶495円★新名物トリュフごはん付き黒コース全11品12100円コースの内容は*チョレギサラダ*キムチ2種(その日のキムチから好きな物を2品選べます)・クリームチーズ・長芋・白菜・きゅうり・オクラ・海老*日替わり一品白センマイのもずくと長芋和え*浮かぶ塩水ロース*前菜刺し2種・うにく・にくら*塩焼き3種炭の結晶塩で・カイノミ・サガリ・ねぎタンサンド*フォアグラとトリュフの茶碗蒸し*キャビアのせ燻製肉寿司*香川県産オリーブ牛*トリュフごはん牛しぐれ*タレ焼きハラミ*ホルモン2種・ミノ・てっちゃん*〆の一品南高梅の冷麺*自家製ほうじ茶プリン好きなものを2種類選べるキムチはクリームチーズと山芋を選択。お肉は、階段盛りにスモークの演出、燻製の香り付けの演出もすごくて、目でも舌でも楽しめる。お肉はもちろんですが、新名物のトリュフごはんが個人的には一押し。埋め尽くすくらいのトリュフ、お肉も入っていて、香りもお味もすごく好みの一品でした。お肉もトリュフも堪能したい方に是非オススメしたいコース。
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神楽坂 BISTRO NONKI(ビストロ ノンキ)
神楽坂/フレンチ、ビストロ、ワインバー
結婚記念日で来ました!泡から始めてスタート前菜盛り合わせ鳥低温調理ハム生ハム豚のテリーヌ蓮根のカポナータ人参ラペと紫キャベツのサラダトリッパのトマト煮込みなど食べすすめ締めはシンシンのロースト!表面をしっかり焼きレア状態玉ねぎのソースも最高美味すぎっす!その後フラフラ神楽楽しんで来ました!ご馳走様でした!
地下鉄神楽坂駅から徒歩5,6分のビストロです。初めて来店。小学生の娘を同伴しましたが、ナゲットとフライドポテトのプレートやキャラクターのクッキーのサービスがあったりと…スタッフの方々の対応も終始気が利いていて気持ちよかったです!特にチーズの盛り合わせ(生ハム入り!)がワインとの相性も良く、見た目もおしゃれで気に入りました。また家族で伺いたいと思います。
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rogamasteak arcanum(ロガマステーキ アルカヌム)
神泉/ステーキ
前投稿からコース料理が続きます。・ホタルイカ、からすみ、菜の花のパスタフレスカパスタには細打ちのタリオリーニを。からすみは贅沢にパウダーと自家製からすみのスライスがトッピングされ、ホタルイカと菜の花に程よい塩味を。まさに旬のパスタですね。・炉窯ステーキ&炉窯で焼いた有機野菜炉窯でじっくり焼き上げた、分厚い岩手牛のランプステーキと野菜グリルを二種のお塩で頂きます。温度帯をこまめにチェックしながら、じっくりと火を入れることで、表面はサクッカリッと歯応え良く炭火独特の香ばしさ。中はしっとり柔らかくジューシーで、意外とサッパリと食べられるので、脂が苦手な私もペロリと完食してしまいました。・バケット六本木にある食べログ百名店のブリコラージュブレッド。まさか大好きなブリコラージュのパンと一緒に楽しめるとは嬉しいです♪・Dolceカッサータこの日は少し汗ばむ陽気だったのでシェフがシチリアの伝統菓子カッサータ(アイスケーキ)を作ってくださいました。カッサータといえば日本でも話題のスイーツは宝石をちりばめたような可愛らしさ。食感の楽しい贅沢なスイーツでした。・カフェミニャルディーズホットコーヒーは蔵前や表参道に店を構えるコーヒーライツのアンペアブレンド。焼き菓子はブラッドオレンジの皮を入れたフィナンシェと、サラダで使われたオスミックトマトを煮詰め糖度40度にしたものを中に入れた美しいジュエリーのようなチョコレート。コースが終わりましたが、アミューズからドルチェまで美しく感動的な食事が1万円からという驚きの価格で味わえ、グラスワインは一律1500円とリーズナブル。お店は4〜7席の完全予約制の特別な空間。一皿一皿丹精込めて作る料理には、本来の美味しさに加え、ホスピタリティも感じることができます。ゲストの食べるスピードに合わせ、料理を一番美味しいときに提供するというのもプロがなせる技。選りすぐりの食材を巧みに盛り込んだコース料理でした。たった数席しかない特別で上質な空間は渋谷での接待や、いつもより贅沢をしたい記念日にもぴったり。静かにワイングラスを傾けながら、二人だけで語り合う時間は格別です。非日常の美空間で、優雅なひとときに酔いしれてみませんか。
前にあったお店の際、丁寧なお料理と隠れ家感満載なお店に感動して、Makuake支援をしたのが少し前のこと。なかなかタイミングが合わず、リターンの来店がかなっておらず...(´;ω;`)ご相談させていただき、ようやくの訪問。店内はかわらず7席のカウンター席のみ。お肉は田村牛になっていて、この日のお肉はうちもも、イチボ、リブロース。まずは、・フィンガーフード石川甘海老自家製タルタルクリームチーズベルローズ載せキャビアの優しい塩味と甘海老の甘さとクリームチーズのもったりしたまろやかさ、爽やかなタルタル!食用のベルローズがさぞ苦いだろうな、と思ったらそれを感じさせないほど。・スペシャル田村牛を昆布だしで煮たもの&ビーフシチューこれが口の中でとろけるように美味しい。・パン&田村牛の牛脂でつくったバター正確にはバターでは無いそれも味わい深い。全てがシェフの手作り。・田村牛のコンソメをジュレに固めたスープ仕立てジュレの中にはキャビアや雲丹も濃厚なジュレに贅沢が詰まったひとしな。お酒にも合う味付け。・マイクロハーブのサラダマイクロハーブは広島産。鰹節を使ったドレッシング、は優しいお味。糖度の高いオスミックトマトを使用、甘さが段違い。サーロインの昆布締めで巻いて食べるとまた良い。メインの・田村牛食べ比べお皿の右からイチボ、うちもも、リブロース柔らかさもサシも脂の甘さもそれぞれ違う。・乄ものヒレのユッケと雲丹の手巻き寿司ワサビは茎も全て刻んで出汁につけて使用。おかわりしたかった(´﹃`)・デザートはワイングラスパフェ赤ワインゼリーみかんのシャーベットりんごのコンポートチョコレート黒蜜入りおぐらアイスカステラピスタチオのマカロンこちらも、アイスはもちろん、マカロンも全てシェフの手作り。パティシエさんなんですか!?と思わず思ってしまうシェフはステーキの名店【麤皮】のご出身。通りでステーキ、美味しいはず!!また来たいお店。ご馳走様でした。
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焼肉古今
六本木・麻布・広尾/その他
オマール海老とシャトーブリアンを使用した古今ロイヤルバーガーや厳選して仕入れたお肉さらに頼み放題追い肉があるんです♡焼肉古今が自信をもって提供するおまかせコース¥22,000-を芸能人が出没するオトナな西麻布エリアやはり全室季節のお花が飾られた個室とワンランク上の空間でしたはじめに本日のお肉とオマール海老が登場オマール海老大好きですが都内でも群を抜いての美味しさお肉はグルメな肉loverから絶賛される但馬牛で上質な脂が魅力的な極上のお肉の塊今日のコースが楽しみでなりません古今ユッケ3種もりキムチナムル盛り合わせ白菜キムチとごぼうのナムルにもやしのナムルごぼうのナムルは珍しいですねナチュラルな味わいがとても良きまずはユッケ、タルタル、ローストビーフの3種からお店の名前の古今にちなみ左から昔から馴染みのあるオーセンティックな卵黄がのったユッケその良質な脂は赤身に絡んでだからこその旨味と共に溢れる味わいがたまらないそんなユッケを一口で新しいユッケはタルタルにはズワイガニの身とキャビアがのりますトリプルな贅沢な味わいが広がりますデートや記念日や接待にも間違いなく喜ばれますローストビーフは下はごはんではなく大根おろしなんです一皿目からやはり素晴らしい塩2種の焼きもの特選タンとハラミ牛タンは部位はタンモト私はサクッとした食感を楽しみたいのでよく焼きをお願いしました焼肉はフルアテンドで好みに合わせた絶妙な焼き具合に仕上げてくれますフレッシュなのでレアがイチオシだそうですハラミは専用のタレに焼いてる途中に一度つけます深みが増しますね古今ロイヤルバーガーこれHPみて楽しみにしてきました先程見せていただいたオマール海老と共に但馬牛がサンドされています極上の美味しさですオマール海老最高!但馬牛最高!厳選部位2種の焼き物サシの美しさが際立つイチボクリイチボ1枚の為だけにご用意されたグリーンのソースは葱ソース焼き上げたところにかけてくださいますごま油ベースでより濃厚クリとにかくジューシーさを楽しみます但馬牛の良さが溢れる逸品ミスジ特選ロースの出汁しゃぶミスジすきやねん黄ニラと一緒にいただきましたざぶとん高級卵の蘭王の卵黄を絡めての味がしっかり同士
西麻布に出来た全席完全個室のラグジュアリー焼肉店【焼肉古今】さんへ。このエリアはワンランク上の焼肉店も多い激戦区!その中でnewopenならではの特徴あるお店と聞いて楽しみに訪問。おまかせコース¥22000を♡内容は、古今ユッケ3種盛りキムチ、ナムル盛り合わせ特選タンとハラミ古今ロイヤルバーガー塩2種の焼き物厳選部位2種の焼き物特選ロースの出汁しゃぶ追い肉季節食材と和牛の土鍋ご飯本日のデザート実際に食べてきたのは、古今ユッケ3種盛り・昔風~たれユッケ卵黄のせ・今風~ズワイガニとキャビア柚子胡椒風味・アレンジ~内もものたたきおろしポン酢風キムチ、ナムルの盛り合わせは・オイキムチ・白菜キムチ・ザーサイナムル特製タンとハラミたんはスパイスで、ハラミはたれで古今ロイヤルバーガーはマッシュルームと玉ねぎを丁寧に炒めて作ったソースをシャトーブリアンにからめ、オマール海老と紫キャベツで彩られた贅沢バーガー!塩2種の焼き物は田村牛のトウガラシとクリネギだれとスタンダードな塩厳選部位2種の焼き物は田村牛のミスジとザブトンミスジはネギだれで、ひとくちご飯をもらってTKGアレンジなども出来る。特選ロースの出汁しゃぶ、この日は田村牛のサーロイン。旨味が詰まったお出汁も美味しい。この後が、噂の追い肉。提示カードの中から好きなお肉を好きなようにオーダーできちゃう!タイミングがあえばカードにないお肉も追い肉できる♡ひと通り、オーダーしてみた★上ミノ~味噌マルチョウ~塩胡椒シマチョウ~塩胡椒ツラミ~塩胡椒レバー~醤油系タレ(ニラ醤油)タンゲタ~塩胡椒トウガラシ~味噌複数枚を頼めば味付けをかえて下さったり、自由度高め。季節の土鍋ご飯は金目鯛とヒレ~土鍋ご飯の薬味~生姜きざみ海苔の佃煮芽ネギニラ醤油でつけたニラみょうが土鍋ご飯は食べきれなければお土産にもしてもらえる。デザートには季節の大福。この日は八朔。中の白餡にも八朔入で爽やかな味わい。全体的にお肉の質もいいし、追い肉は他では見ない嬉しい&追加料金無しの安心システム!これなら胃袋サイズが違う友人同士でも気兼ねなく楽しめる。基本的に焼いて貰えるのに加え、遅くまで入店可能なのも推しポイント!ご馳走様でした
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和牛焼肉やくにく 徹
歌舞伎町/韓国料理、焼肉、ホルモン
〜新宿での焼肉の極みは徹で決まり‼️〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は焼肉屋さん。ご紹介したいと思います♪♪お得なキャンペーンがあるので最後までご一読ください‼️⚠️新宿にある「和牛焼肉やくにく徹」さんにお邪魔します🖐🏻。以前、歌舞伎町の方で営業していた"路地裏"とは違ってちょっと敷居の高い状態で提供されるお店となります😊今回は★Premium記念日コース¥12000頂きます🙏。この日は6月9日に来店。ロックな日ということでガツンといきましょう‼️☆生ビール★海鮮ユッケコンソメジュレ中に白海老のジュレ+ユッケ。最近貴重なんですよ(*´꒳`*)白海老🦐。贅沢にユッケに使っちゃうんだから憎いよね〜〜〜♪♪★鹿児島黒牛タン、ハラミうっわっฅ(ºロºฅ)‼️マジか。。。。タンとハラミの肉質を見た瞬間、声をあげてしまいました。。💧あまりにも最高級クラスのハラミとタンにこの価格でのコースは凄すぎてメニューを3度見、4度見する威力の肉質。。ま、マジΣ(ㅇㅁㅇ;ノ)ノ??タンもハラミもよく焼きが好みですが案の定、タンはカリサクプリジュワの4拍子炸裂✨✨。ハラミも噛むと肉汁滴る最高な状態‼️あぁ。。。ROCK最高🤣🤣💦★グリーンサラダ&老舗の漬物★極み和牛炙り刺★鹿児島黒牛希少部位あややややややや。。。(~Q~;)。。💧豪華すぎひん❓❓どれも選別された希少部位。赤身〜サシ有りのものまでバランスよく楽しめる美味さの盛り合わせ。★ポテトサラダ&コンビーフ★鹿児島黒牛シャトーブリアン来た‼️Σ(*oωo艸;)佐藤君。。シャトー君。トングで弄っただけで千切れる柔らかさ。そりゃあ〜💦💦💦何も言えないですやん。★盛岡冷麺★カッサータデザートまでイタリア高級菓子🇮🇹。素晴らしい。。ご馳走さまでした🙏。アタマからサキまでどれも素晴らしい品々の焼肉を魅せてくれました。こちらのお店。6月openなんですが6月にキャンペーンをしてるそうで先程紹介したシャトーや希少部位が格安で食べられますよ‼️
今年5月末にOpenしたばかりの、【和牛焼肉やくにく徹】さんへ。【やくにく】さんといえば、日本一のチャンピオン和牛に選ばれた『鹿児島黒牛』が堪能できる焼肉屋さん。お店は新宿駅から歩いて4分くらい、歌舞伎町入口のドン・キホーテ並びのビルにあり、店内はおしゃれで落ち着いた空間。最近自分のBirthdayだったのと一緒に行った友人も今月誕生日だったのでPremium記念日コースを♡コースの内容は、・海鮮ユッケコンソメジュレ&ピクルス・鹿児島黒牛タン、ハラミ・グリーンサラダ&漬物・極み和牛炙り刺・鹿児島黒牛希少部位盛り合わせ・オリジナルポテトサラダ&コンビーフ・鹿児島黒牛シャトーブリアン・極み炙り握り3種と牛骨スープor盛岡風冷麺(選択)・手作りカッサータ海鮮ユッケコンソメジュレ&ピクルスは映える可愛い前菜、白出汁を使ったジュレの中にはホタテ、甘エビ、上にはウニとキャビア。焼物は鹿児島黒牛のタンとハラミからスタート。自分で好みの加減で焼いたよ☆お肉本来の味を楽しめるように、下味はごくごく優しめ。焼き上がったらヒマラヤ産の岩塩プレートにのせて、軽く擦って塩味をつけていただく。好みでワサビやレモンダレをつけても!私はハラミにはワサビをプラスが好きな感じだった。極み和牛炙り刺には泡醤油がサンドされていて、そのままでいただく。見た目より脂が重くなくて食べやすかった!!希少部位盛り合わせも全部鹿児島黒牛♡この日はトウガラシ、肩三角、ミスジ、ザブトンの4種。こちらも好みで岩塩とワサビで!オリジナルポテトサラダはタンのコンビーフと一緒に、味が濃いめでアテにもぴったり。このポテトサラダにピーナッツ入ってるから、アレルギー大丈夫ですか?と確認のお声掛けがあったよ。確かに、焼肉屋さんでいきなりピーナッツは結びつかないから、聞いてくださるのは安心。鹿児島黒牛シャトーブリアンも綺麗にレアめの焼き上げに成功して、勝手にご機嫌♪ワサビでいただくのが好みだった。〆は極み炙り握り3種と牛骨スープのセットか盛岡風冷麺を選べるから、迷わず握りで!!上に雲丹、キャビア、フォアグラがのり、どれも贅沢。スープも濃厚で◎デザートはカッサータ。映えるドリンクもあるから記念日にもおすすめ。ご馳走様でした。
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Rooots Nakanoshima(ルーツ ナカノシマ)
阿波座/フレンチ
1品目は見た目にも可愛い。愛知の宝石フルーツほうずき。ほんのり酸味があってフルーティな甘みが感じられます。次は菊芋の温かいスープ。ふわふわのあわのトリュフの香りとても豊かで、ひとくち口にする度に身体に染み渡ります。次は新鮮な白えび。スモークされたたっぷりのキャビアと一緒に贅沢に。次は魚介のコンソメスープに蒸したカブ箸でスっと切れるくらい柔らかいカブ。宮城産のフカヒレが豪華にかかっていて、ヤミツキになるお味。ふぐのしらこは綺麗な菜の花のソースがかかっており、カラスミがアクセントになっています。そして広島といえば勿論牡蠣!広島のブランド牡蠣の小町がなんと大阪で…!肉厚で身がぎゅっと詰まっていて大粒の牡蠣は食べ応え◎生のピスタチオとの相性も抜群でした。そして人生で初めて食べた広島県産シカのタン。弾力があって柔らかい。噛むたびにジュワっと旨みが溢れます。付け合せのタケノコも絶品でした。お次はなかなかお目にかかれない徳島のてんけいこのしいたけ。とにかく大きくてお肉みたいに肉厚で芳醇な旨味がたっぷり。シンプルに塩のみで味付け。そして贅沢なトリュフがたっぷりかかった上品な逸品。細く切られたイカと白ワインのソース、チーズや卵黄と混ぜて頂きます。イカの歯ごたえもとても良く、ソースが絶品です。余ったソースは自家製パンに付けて食べるという贅沢。サワラと新玉ねぎのピュレこちらは砂糖などは一切使ってなく、たまねぎ本来の甘みとふっくらとしたサワラが絶品でした。そしてメインの前の箸休め北広島県産のマイクロベビーリーフの上にオリーブオイルをパウダー状にしたものがかかっており、こちらで一度お口の中をリセット!ついにメインのサーロインはかなり希少な幻の和牛と呼ばれる"竹の谷蔓牛"こんなに希少なブランド牛が食べれて幸せ過ぎる…!中土シェフが竹の谷蔓牛の説明を目をキラキラさせながら話して下さり、中土シェフのこだわりがとても伝わりました。〆は中土シェフが目の前でご飯を仕上げて下さり鹿児島の生ハムを上に乗せて一緒に頂きます。この生ハムがご飯の熱でじんわり脂がとろけて、ご飯と合わせて食べるといくらでも食べられる美味しさです。どの料理も美しく綺麗でこだわりが沢山詰まった逸品でした。記念日はRoootsでとても素敵な時間を過ごせました。
婚約者と『記念日はもの凄くいいところに行こう!』ということで今回の大阪旅行のメインはこちらのお店を予約して利用しました。店内はカウンター席のみ。オープンキッチンとなっており、ライブ感が楽しめる造りとなっています。落ち着いた雰囲気の店内は余計な装飾はしておらずシンプル。ですが、椅子やカウンターテーブル、お皿や店内のオブジェクトはこだわりが感じられ居心地がとても良かったです。予約したコースはおまかせコース。一品目のホオズキからかなりインパクト強め。さくらんぼのように食べる一品でほのかにある酸味が特徴的。食べ終わったらすぐにお皿を下げてくださり、こちらの箸の進み具合を見て料理を作ってくださるサービスの徹底っぷりで、料理が続々と提供されました。提供ペースとしてはベストです。スープはトリュフ香るフレンチならではのスープで、口当たりが滑らか。白エビとキャビアの小皿料理は贅沢にキャビアが使用されていて、程良い塩気がお酒との相性が良い。ビールが進みます。宮崎のフカヒレと蕪の温菜は魚介コンソメの味付けが良く、ホッと温まります。河豚と白子を使用された一品には菜の花ソースが使われていたり、広島県産のむきたての牡蠣のフリットなどの海の幸を使用した料理もお見事。特に牡蠣のフリットは他ではなかなか楽しめない旨味と食感を体験でき、感動に値します。安芸高田の鹿のタンは獣臭がなく、牛タンに近い食感ですが、強い旨みが特徴的で好みのジビエ料理でした。徳島県産の天恵菇はかなりジューシーで、噛む度に香りが鼻から抜ける味わい深い一品でした。千葉県産の蛤を使用した貝出汁のお吸い物はほんのり柚子の香りがし、温まりました。咀嚼しやすい大きさにカットされたイカとトリュフにパルメザンチーズと卵黄をグチャッと混ぜて自家製のパンでいただく一品も微妙。食感が楽しく、クセになるトリュフの香りとパンのフワッとした食感がやみつきになります。逗子の鰆と新玉ねぎのピュレは砂糖や塩を使わず、新玉ねぎをじっくり煮詰めて出した甘みと香ばしい皮とふっくらとした身が特徴的。メインの肉料理は竹の谷蔓牛のサーロイン。旨味が強く、ソースや塩なしでも充分な香りと旨味。生ハムやトリュフ、パルメザンチーズを使用したお食事メニューもデザートもとても美味しく、ハイクオリティでした。
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