鮨 urag（スシ ウラグ）
西梅田/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
お皿が全てエルメス‼️隠れ家のようなお店で頂くお寿司が最高過ぎる✨大阪・JR福島駅から少し歩いた所ザ・シンフォニーホールのすぐ近所にある［鮨urag(うらぐ)］さん店主のお名前から由来するとの事お堅い屋号のお寿司屋さんが多い中、希少な横文字だからと言って一切おふざけ無し"食材にこだわり、活かす"終始素晴らしい逸品の数々でした。お店は完全予約制でこの日頂いたのは『贅沢コース』17600円⚪︎先付⚪︎お刺身⚪︎季節の握り11種⚪︎焼き物⚪︎天麩羅⚪︎箸休め⚪︎留椀⚪︎甘味白州のハイボールをプハーして喉を潤したら先付けから⚪︎鱧と賀茂茄子の餡かけ刺身は⚪︎宇和島のアジ⚪︎炙り金目鯛焼き物は⚪︎ノドグロ握りは⚪︎剣先イカ⚪︎鯛の昆布締め⚪︎カナダ天然本鮪の赤身⚪︎青森天然本鮪の大トロ⚪︎青森天然本鮪のすき身⚪︎赤貝⚪︎赤海老昆布締め海老醤油⚪︎ウニ⚪︎玉子焼⚪︎煮穴子などなど天麩羅は⚪︎伝助穴子⚪︎万願寺唐辛子の海老すり身⚪︎泉州水茄子箸休めは⚪︎冬瓜と毛蟹留椀は⚪︎海老出汁の味噌汁甘味は⚪︎安納芋のモナカお寿司が美味しいのはもちろんなんだけどゴーヤのガリが絶妙でお代わりしちゃまいました😋これホンマ真似しよう✨お酒が進むラインナップに途中『九頭龍の氷やし酒』をズラリと並んだケースからお猪口を選ばせて貰ってこれがまた良く合うのなんのって😍最初から最後までひたすら"美味しい‼️"って言うてましたこだわりがひしひしと感じられる素敵な時間を過ごさせて頂きましたよ〜店主もスタッフの方も気さくでめっちゃ居心地良かった✨記念日やデートやハレの日の席などにおすすめ‼️ランチもやっておられてリーズナブルに楽しむ事も可能なので、気になったら是非行ってみてね〜とってもとっても美味しかったですご馳走様でした。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー鮨urag(うらぐ)📍大阪市北区大淀南2-7-4050-5589-4722昼：12時〜14時(要相談）夜：17時〜23時予約は前日まで不定休ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2021年11月1日オープンの至高のコースを堪能できる完全予約制の大人の隠れ家にふさわしいお鮨屋さん。箕面の三年熟成のお酢や粒が大きい滋賀県にほんばれのお米を使用したお寿司やこだわりの逸品をいただけます。今回、11ヶ月ぶりの訪問。前回の訪問の時から内装を変えられていて、前よりもさらにお洒落に。とくに壁の一部をオレンジに変えられていて、以前よりもHERMESの飾り皿が際立って素敵でした。お席はカウンター席とテーブル個室。★魚料理からこだわりの逸品まで揃う贅沢コース18000円★サンペレグリ500ml800円本日のコースの内容は＊先付け鯨さえずりと鹿の子とレタスの生姜スープ＊お造り・天然カワハギあん肝ポン酢・北海道つぶ貝土佐酢のジュレ＊自家製生姜のガリ＊カリフラワーのガリ＊握り・あおりいかお塩・淡路島ふぐたたき4枚重ね梅わさび＊焼物鰤数の子の味噌漬けとチーズ＊宮城塩釜まぐろ寺本鮪の食べ比べ・背中側の赤身・かまとろ熟成8日目＊九州ごまさば手巻き＊天麩羅・静岡金目鯛・からすみ餅の天ぷら＊河豚の白子の天麩羅寿司＊握り・明石天然平目・北海道甘海老・北海道極上はだての生うに・長崎煮穴子＊白身魚の骨からお出汁をとった赤出し＊玉子＊べったら漬け＊選べるデザートペアリング日本酒日日山田錦orTWGダージリンプリンセスティー＊自家製苺のアイス最中先付けは、燻製にした鯨のさえずりと鹿の子とシャキシャキ食感のレタスの生姜のスープ。身体も温まり、胃の活動も活発になる嬉しい一品。どのお料理も丁寧なお仕事ぶりで美味しく美しい。とくにつぶ貝とあおりいかとごまさばがお気に入り。あおりいかは、細やかな切り込みがすごく美しくて目でも楽しく、口の中にいれると甘みが広がり至福のひと時。こちらのシャリはお米一粒一粒の存在感が際立ってすごく好み。天麩羅も楽しめて、とくに金目鯛は、火入れ具合が絶妙で甘みと旨みが最大限に引きだされていて絶品でした。HERMESの食器も素敵で、調理風景を目の前で楽しめるライブ感も、大将の勉強熱心なお人柄が表れた美味しいお料理のおもてなしも存分に堪能できました。季節ごとに訪れたい名店です。
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Obanzai & Wagyu SALA 四条河原町（【旧店名】おばんざいとグリル SALA）
木屋町/ステーキ、鉄板焼き、ダイニングバー
関西グルメ巡り♡今年は気になりすぎているお店が多すぎて、何度関西に足を運んでいるのだろう！？今回のスタートは京都から。京都河原町で関西の友人と待ち合わせて、ランチ♡夏に前を通って気になっていた、おしゃれで映えるランチがいただける【SalaOBANZAI&GRILL】さんへ♪お店は2階にあるのだけど、外には大きめの看板も出ていて分かりやすい。お得な丼ものもあるけれど、特に人気のランチは京のおばんざいBOXがセットになったメニュー！鉄板焼きプレートは6種類、その中から、イチオシの『Cプレート』¥2500税込を！！まずは◾︎おばんざいBOXが提供されて、引き出しを開けると、・茄子の揚げびたし・ジャコとピーマンの和え物・海老ぶぶあられ揚げ・やまくらげの赤紫蘇がけ・青菜とお揚げのお浸し・人参醤油漬け・稲穂の素揚げが入っていて、葉の可愛らしい飾り付け(※たべられる！)や彩りも美しく、テンション上がりまくる。それでいて、お野菜中心のヘルシーなメニューなのが嬉しい。メインの◾︎丹波鶏の炭焼きとサラダがおばんざいBOXの上にのり、とにかく映える～♡そう、おばんざいもお野菜中心、更にサラダがつくって事！そして、◾︎ご飯◾︎お味噌汁(わかめ)も運ばれてくる。おばんざいは少しづつ、小鉢に盛られていて、意外とお腹いっぱいになっちゃう。鶏のグリルはジューシーで美味しくて！！京のおばんざいもおいしいおかずにも大満足♡旅行先でのご飯にも、女子会にもピッタリ。ご馳走様でした。
🔸ランチセット🔸Aプレート価格：1,800円▪️京都大原野菜サラダ盛り▪️冷製蒸し鶏と半熟茹でタマゴ▪️おばんざいBOX▪️ご飯▪️味噌汁🔸Eプレート価格2,500円▪️鹿児島豚ロース焼き山椒ソース▪️おばんざいBOX▪️十六穀米▪️味噌汁🔸木箱のおばんざいBOXの引き出しを開けると、小皿に色鮮やかなおばんざいが現れ、とっても華やか❣️左上から、▪️ピーマンとじゃこの和え物▪️人参の醤油漬け▪️蒸し鶏の辛味噌和え▪️海老のアーモンド揚げ▪️水菜とキクラゲのお浸し▪️ごぼうの青のり和え🔸京都大原の、無農薬・化学肥料なしにこだわった有機JAS認証を取得している野菜を使用しているので野菜の味が濃厚。味付けもシンプルで、素材の味を活かしていました🥬蒸し鶏がきめ細やかで、海老もアーモンドの衣が香ばしく美味しかったです😋🔸メインは6種類から選べます。メインにも大原野菜がたくさん使われていて、とってもヘルシー🥬ご飯は+50円で、十六穀米に変更出来ます。🔸鹿児島豚ロース焼きは、グレイビーソースと山椒を合わせた山椒ソースでいただきます。バターの風味が濃厚な中にピリっと山椒の香りが効いてお肉と良く合い、とっても美味しかったです😋🔸こちらのお店は、京都の料理屋で15年、東京で7年、海外で7年お料理を作り続けたオーナーが満を持してオープン。無農薬・化学肥料なしにこだわった有機JAS認証を取得している京都大原の野菜と旬の食材をふんだんにつかったおばんざいをいただくことができます。オープンキッチンなので、ライブ感も味わえます。器も清水焼の絵付師で注目を浴びている女性作家、光武みゆきさんの作品で、京都らしい艶やかな器でいただくお料理は一層美味しく、京都美を感じられます。2階にあるので、都会の喧騒から離れてゆっくりくつろげます。
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梅田焼き鳥倶楽部
北新地/水炊き、居酒屋
梅田にある鶏肉精肉店直営の焼き鳥屋さんにお邪魔しました✨注文したメニュー(税抜)◯つくね:たれ¥280◯せせり:タレ、おろしポン酢各¥280◯ささみ:塩¥180◯豚バラねぎ巻き¥280◯パリパリ鶏皮ポン酢¥380◯焼き鳥屋のポテサラ¥500◯鶏キーマカレーだし巻き¥590◯レアささみ磯辺揚げ¥680◯とうもろこしかき揚げ¥500◯自家製チキンナゲット¥680◯自家製塩プリン¥450◯ささみとアボカドのミルフィーユ¥900まずはお店おすすめのつくね、せせり、ささみ！つくねはとてもジューシー✨こんなに肉肉しくてジューシーなつくねは初めて食べた感じ😊中に入ってる大葉もいい役目！ささみは柔らかくてふわって感じ笑美味しいなぁ〜って思った💕豚バラねぎ巻きはネギがお肉の脂をまとってお肉とネギの相性とても良くてパクりと食べれる😊ポテサラは上に乗ってる卵を崩して混ぜていただきます！これ美味しかった✨(語彙力ない…)とうもろこしのかき揚げはお隣さんが食べてて美味しそうで！大きいかき揚げが2つ☺️✨サクサク食感にとうもろこしの甘さがいい感じでした！ささみ磯辺揚げはレアさが絶妙でそのままわさびと塩で食べるのが私は好き🥰お好みでお醤油つけるのも！そして人気のささみとアボカドのミルフィーユ✨卵黄潰してとろ〜ってしてて混ぜてささみ柔らかっ！アボカドとタレとの相性よき💕あっとゆうまに食べました😊店内はカウンターとテーブル、個室雰囲気いい感じだしコスパいいから普段使いもしやすいお店です✨コースもあってお手頃価格だから職場の飲み会や友達との飲みにも美味しいしおすすめなお店です🥰💕＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊🍽️店名梅田焼き鳥倶楽部🏠場所大阪市北区曽根崎2-10-15曽根崎センタービル3F最寄り:JR大阪駅、地下鉄梅田⏰営業時間定休日：年中無休営業時間：月〜金17:00-23:30土・日・祝日12:00-23:30営業時間・定休日については変更の可能性もあるため最新の情報を確認してください。💰予算:参考程度昼:3000-3999円夜:3000-3999円
地下鉄東梅田駅より徒歩2分。お初天神通りにある鶏精肉店が営む焼き鳥居酒屋。関西では希少な鹿野地鶏や珍しい部位などが味わえます。また、カウンターに並んだ30種類以上の職人が1本1本串打ちした、創作串を紀州備長炭で焼き上げた焼き鳥。・ねぎまタレ275円・ずり塩198円・つくね308円+チーズ50円引き締まった肉質で、しっかりした噛み応えを楽しめます。強い旨味と脂乗りが良い懐かしさある味わいです。・豚バラレタス巻き塩418円・アスパラベーコン385円・じゃがバター275円やや淡白でさっくりとした食感を楽しめる野菜串は、主役の野菜本来の美味しさが引き立ちます。・焼き鳥屋のポテサラ550円半熟卵をとろ〜り絡めて味わいます。ほくほくしたじゃがいもがゴロっと入っていて、クリーミーさもあります。・自家製鶏焼売2個418円さっぱりしていてヘルシーな鶏焼売。ふわふわしていて肉汁もジュワッと飛び出します。・ささみとアボカドのミルフィーユ990円売切御免の人気メニュー。アボカドのクリーミーさがささみと相性抜群。海苔に巻いて味わいます。・白肝造り715円濃厚でなめらかな白レバーは、鶏の脂肪肝で臭みがなくフォアグラのような濃厚さがあり、ムースのようなふわっとしたなめらかです。・パンアイス638円フランスパンの中に、バニラ香る濃厚な風味のアイスクリームが。食感も楽しめる大人のデザート。カウンター席では、焼き上げるライブ感も楽しむことができます。店内の調度品は全国より集めたそうで、お洒落でモダンな空間。普段使いはもちろんデートには特におすすめです。
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