先日の但馬うどんツアー豊岡から南下して、2軒目にお伺いしたのは養父市にあるさぬきうどん工房草庵さん@souan_udonこの地で創業されて20年になる老舗のうどん屋さんです。ほぼ満席ととても賑わっておられて、運良くテーブル席に着席沢山あるメニューに目移りしながらも『釜玉バター』をお願いしました。注文が入ってからうどんを茹でられるので少し時間は掛かりますが、出来立ての美味しいうどんが食べられるなら大歓迎😊湯掻きたての熱々のうどんに卵黄、バター、刻み海苔とネギがあしらわれた美しいビジュアルにテンション上がります💕しょうゆをサッと回しかけ、ざっくりと混ぜ混ぜしてから頂きます‼️国産小麦を100%使用し、天然塩と地元の蛇紋岩水で作られたうどんはしっかりとエッジの立っていてふんわりもっちりの食感醤油とバターのコクや旨味と程良く固まった玉子の具合が絶妙😍麺量も300gとかなりのボリューム‼️途中粗挽きのコショウを振りかけて味変すると、グッと刺激的で締まった味に😋素材にとことんこだわり抜いて提供される一杯にはやっぱり沢山のファンが出来て人気のお店となってるんですね〜美味しいので是非行ってみて下さいね‼️創業20年を迎えられ益々のご活躍を願ってます帰り際に2代目の店主である米本さんにご挨拶して、NONOODLE,NOLIFE.ステッカーを進呈させて頂きました。とっても美味しかったですご馳走様でした。@k_kazukun大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます🍽️お店が気になったら保存して下さいね✨投稿を見逃さない為にもフォローしてくれると嬉しいです😊ーーーーーーーーーーーーーーーーーーさぬきうどん工房草庵📍兵庫県養父市八鹿町八鹿1853-3079-662-710111:00~15:00(L.O14:45)17:00~20:00月曜定休ーーーーーーーーーーーーーーーーーー