庖山

上本町にある日本料理店 不定期にやってる蕎麦ランチを楽しみに来ました 暖簾をくぐり、奥に進むと 一枚板の重厚なカウンターが8席 趣のあるひっそりと落ち着いた佇まいですが 流れてるのは「ビートルズ」でギャップ萌えする ライブ感も楽しめるオープンキッチンで 物腰の柔らかな大将のワンオペです 「天ざるそば」2,000円 蕎麦は無農薬の在来種を使用 石臼挽きし手打ちした本格蕎麦 在来種は一粒一粒の成長過程がバラバラで その特徴を「雑駁（ざっぱく）」と言うそう 遠い遠い昔、先人達が好んで食べていた 日本の蕎麦本来の味わいを楽しめます つけ汁は蕎麦の風味を損なわずも しっかりと旨味があります ∑(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!! 蕎麦の歯応えにこの風味、そして〆の蕎麦湯 この余韻こそが蕎麦の醍醐味と 思わず膝をポンっと叩いてしまうｗ 天ぷらはエビや山菜を含め5種 素材が良くて美味しいです (*´༥`*)ﾓｸﾞﾓｸﾞ 蕎麦の提供は公式igで告知してますので 個性的な雑駁の美味しさを是非味わって見て下さい ……………………………………………………… 【店舗名】庖山 @hozan.since2020 【住所】大阪市天王寺区東高津町3-13 【TEL】06-6777-7498 【営業時間】 ・11:30〜13:30（売り切れ終い） ・18:00〜22:00 【定休日】日曜日（不定休あり） ……………………………………………………… Instagram→ @masayan.310 #蕎麦_𝗆𝖺𝗌𝖺𝗒𝖺𝗇 ⬅️ 「蕎麦」まとめ #庖山 #蕎麦 #そば #天ざる #麺スタグラム #大阪 #関西 #上本町グルメ #上本町ランチ #大阪グルメ #大阪ランチ #関西グルメ #関西ランチ #大阪蕎麦 #ランチ #グルメ #大阪旅行 #美味しい😋 #food #gourmet #yummy #osaka #japan #음식 #맛있는 #大阪美食 #日本美食